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Vierundzwanzigsieben kochen E-Book

Tim Mälzer

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Herausgeber: Mosaik
Kategorie: Lebensstil
Sprache: Deutsch

Beschreibung

Rezepte für den ganzen Tag

Gutes und unkompliziertes Essen rund um die Uhr!

Die eigene Küche ist kein Ort, an dem man sich verkünsteln und mit anderen messen sollte. Sie ist ein Ort, um es sich wirklich gut gehen zu lassen. Dieses Buch liefert die passenden Ideen für eine Alltagsküche, die nicht alltäglich ist.

Über 100 Rezepte, die das Einfache feiern und doch besonders sind!

Manche sind im Handumdrehen umgesetzt , andere benötigen etwas mehr Kochzeit und sind vielleicht eher etwas für den entspannten Feierabend. Was sie alle eint: dass sie den Aufwand wert sind. Und garantiert gelingen.

In diesem Buch gibt Tim Mälzer einen Einblick, wie er zuhause kocht. Schnelle alltagstaugliche Rezepte, produktbezogen, häufig fleischarm, abwechslungsreich und umsetzbar. Klar gedachte Gerichte für die ganze Familie. Nichtsdestotrotz gibt es auch aufwändigere Rezepte. Hier gilt: Aufwand muss sich kulinarisch lohnen.

Rezepte ohne Pseudokreativität, dafür aber mit Mälzer-Twist und echtem Geschmack.

„Ein Risotto ist zeitgemäß. Ein Risotto mit Blattgold, Chiliinfusion, fermentierten Stachelbeerblättern und Jakobsmuscheln ist es nicht. Das ist Quatsch!“ Tim kocht anders. Für ihn ist „das Einfache“ zeitgemäß. Nicht die kulinarische Pfauenwelt, ein überkomplexes Sammelsurium aus Aromen, die den echten Geschmack der Zutaten verdecken und das Wesentliche vermissen lassen. Doch genau darauf gilt es sich zurückzubesinnen.

Kochen macht zu jeder Tageszeit Spaß, und schmecken tuts den ganzen Tag.

Details

Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:

EPUB

MOBI

Seitenzahl: 146

Veröffentlichungsjahr: 2023

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Leseprobe

Impressum

Originalausgabe Oktober 2023

Idee & Autor: Tim Mälzer

Konzept: Tim Mälzer, Anja Laukemper, Marcel Stut

Assistenz Tim Mälzer: Andrea Gödecke & Frank Meyer

Projektleitung: Marcel Stut (instagram.com/hungrymarci)

Rezepttexte: Marcel Stut, Anne Haupt

Texte: Johann Dehoust, Thees Uhlmann

Redaktionsleitung: Cornelia Hanke

Redaktion: Dagmar Rosenberger

Kreativ Direktion & Gestaltung: Anja Laukemper (anjalaukemper.de)

Covergestaltung & Illustrationen: Doppeldenk (doppeldenk.de)

Illustration hier: Rocket & Wink (rocketandwink.com)

Illustration hier: Juni Maria Stut

Fotos: Reinhard Hunger (reinhard-hunger.de), außer:

Fotos Seite: 1 kl., 2, 3, 4, 5: Matthias Haupt (matthiashaupt.de)

Fotos Seite: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 link, 10, 11: Frank Meyer (@jumpallintheair)

Fotos Seite: 1, 2, 3, 4, 5, 6: Alex Maus (alexmaus.com)

Foodstyling: Tim Mälzer, Marcel Stut, Sebastian Brugger

Küchenassistenz: Sebastian Brugger

Requisite und Styling: Christoph Himmel (christophhimmel.de)

Sundance Communications: Oliver Wirtz Brito, Kristina Kraske, Lena Burmester (sundance.de)

Reproduktion: Mohn Media Mohndruck GmbH, Gütersloh

ISBN 978-3-641-31124-7V001

www.tim-maelzer.de

www.mosaik-verlag.de

Der Inhalt dieses E-Books ist urheberrechtlich geschützt und enthält technische Sicherungsmaßnahmen gegen unbefugte Nutzung. Die Entfernung dieser Sicherung sowie die Nutzung durch unbefugte Verarbeitung, Vervielfältigung, Verbreitung oder öffentliche Zugänglichmachung, insbesondere in elektronischer Form, ist untersagt und kann straf- und zivilrechtliche Sanktionen nach sich ziehen.

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FRÜHSTÜCK

BELEGTE BROTE

GRÜNE KISTE

PASTA

SUPPEN & EINTÖPFE

KARTOFFELN

FISCH

FLEISCH

SÜSSES & DESSERT

24/7

»DAS EINFACHE«

ist zeitgemäß

Geschmacks-Lumump wohin man blickt. Heute ist die kulinarische Vielfalt riesig. Die großartigsten Produkte sind fast immer und überall erhältlich. Doch gefühlt gibt es grade eine Tendenz zur geschmacklichen Vereinheitlichung: Yuzu, Ponzu, Harissa, Tahin, Shizo und Umami. Davon oft zu viel, zu komplex. Mehr soll mehr sein. Es entsteht ein Sammelsurium aus Aromen, die den echten Geschmack der Zutaten verdecken und das Wesentliche vermissen lassen. Doch genau darauf gilt es sich zurückzubesinnen.

»Das Einfache« ist zeitgemäß. Insbesondere zu Hause. Die eigene Küche ist für mich kein Ort, an dem man sich verkünsteln und mit anderen messen sollte. Zu viel auf einmal zu wollen führt in der Regel zu Stress. Trends nachzuhecheln ebenso. Es ist ein Ort, um es sich wirklich gut gehen zu lassen.

Dieses Buch soll eine Hilfestellung für alle sein, die sich am eigenen Herd gerne aufs Wesentliche konzentrieren: gutes und unkompliziertes Essen. Eine Alltagsküche, die einem nicht alltäglich vorkommt. Ohne Frust, weil alles nicht so hinhaut wie beabsichtigt. Ohne dass man hinterher stundenlang abwaschen muss. Unser Alltag ist doch oft schon gehetzt genug – warum sich dann auch noch beim Essen unter Druck setzen? Außerdem ist dieses Buch ein Plädoyer dafür, seinen Alltag zu Hause kulinarisch so individuell zu gestalten, wie es am besten zu einem passt. Sich an Konventionen zu klammern, führt fast zwangsläufig dazu, dass man sich verzettelt. Dieses Buch ist als variabler Speiseplan für den ganzen Tag und die ganze Woche gedacht – 24/7 eben. Komplett ohne Vorschriften. Die Gerichte sind nur Anregungen für bestimmte Tageszeiten. Wann sie tatsächlich zubereitet werden, ist jedem und jeder selbst überlassen. Es ist vollkommen ok, wenn für manche ein Frühstück Spaghetti Bolognese um 14 Uhr bedeutet. Wer abends eine Schale Müsli löffeln möchte, nur zu.

Dieses Buch ist als variablerSpeiseplan für den ganzen Tag unddie ganze Woche gedacht – 24/7 eben.

Es gibt heute so viele verschiedene Lebens- und Familienmodelle, und die räumlichen und zeitlichen Grenzen zwischen Arbeit und Freizeit zerfließen. Trotzdem geistert in vielen Köpfen noch die Vorstellung herum, dass pünktlich um halb acht Uhr morgens gefrühstückt werden muss, mit Brötchen und Marmelade. Und sonntagmittags gehört ein Braten auf den Tisch. Ein gutes Stück Fleisch ist etwas Tolles, schmeckt doch aber am Montagabend genauso gut, finde ich.

Die Rezepte in diesem Buch sind für unterschiedliche Alltagssituationen gemacht. Manche sind im Handumdrehen umgesetzt und eignen sich für die schnelle Futterzufuhr für quengelnde Kinder. Andere benötigen etwas mehr Kochzeit und sind vielleicht eher etwas für den entspannten Feierabend. Was sie alle eint: dass sie den Aufwand wert sind. Und garantiert gelingen. Dafür habe ich sie selbst oft genug ausprobiert.

Beste Voraussetzungen also, um mit Spaß und Gelassenheit zu kochen. Sollte dennoch annähernd so etwas wie Stress zu spüren sein, kann ich die Texte in der Buchmitte wärmstens empfehlen. Geschrieben hat sie mein sehr guter Freund Thees Uhlmann. Vielen dürfte er als Musiker und Autor bekannt sein. Er ist aber auch ein leidenschaftlicher Hobbykoch, dem sämtliche Ängste und Nöte beim Kochen vertraut sind. Seine kulinarischen Alltagsbeobachtungen sollen dabei helfen, bloß nicht zu verkrampfen.

Viel Vergnügen wünschtTim Mälzer

METT-IGEL

Zeit: 20 Minuten + Kühlzeit

Zutaten

1 TL Salz ( ca. 8 g)

1 TL frisch gemahlene schw. Pfefferkörner

⅔ Tl frisch gemahlene Muskatblüte

1 TL frisch gemahlener Kümmel

500 g Schweinenacken oder -schulter

2 rote Zwiebeln

1 Kirschtomate

2 Blaubeeren

1 Zwiebel

2 Stiele glatte Petersilie

Gewürze mischen. Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit den Gewürzen vermengen. Anschließend auf einem flachen Teller verteilen und 20 Minuten ins Gefrierfach oder 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Fleisch anschließend durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen. (Man kann das Fleisch auch erst fein würfeln und dann mit dem Messer fein hacken.)

Rote Zwiebeln halbieren, Strunkansatz abschneiden und die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.

Mett erst zu einer leicht ovalen Kugel, dann zu einem Igel formen. Aus den roten Zwiebeln werden die Stacheln. Mit einer Kirschtomatennase und Blaubeeraugen verzieren. Zwiebel fein würfeln und um den Igel herum verteilen. Mit der Petersilie anrichten und servieren. Dazu passen die

Quarkbrötchen

SPECKMARMELADE

Für 4 Portionen | Zeit: 25 Minuten

Zutaten

125 g durchwachsener Speck

1 Zwiebel

1 Zweig Rosmarin

140 g Aprikosenmarmelade

Speck und Zwiebel sehr fein würfeln und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 8—10 Minuten dünsten.

Rosmarin und Aprikosenmarmelade zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Marmelade abkühlen lassen und in einem Schraubglas im Kühlschrank lagern.

BURRATA MIT TOMATENMARMELADE

Für 4 Portionen | Zeit: 35 Minuten | vegetarisch

Zutaten

1 Dose (400 g) geschälte Tomaten

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

2 Lorbeerblätter

2 Nelken

4 EL Ahornsirup

4 EL Weißweinessig

1 TL fein geriebene Bio-Zitronenschale

1 Prise Salz

Cayennepfeffer

4 Burrata à 125 g

Tomaten im Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Lorbeer, Nelken, Ahornsirup und Essig zugeben und kurz einkochen lassen.

Die abgetropften Tomaten zugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Zitronenschale zugeben und 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

Burrata abtropfen lassen, mit der Tomatenmarmelade anrichten und nach Belieben mit dem restlichen Öl beträufelt servieren. Dazu passt geröstetes Sauerteigbrot.

JAPANISCHES FRÜHSTÜCK

MISO-LACHS

Für 4 Portionen | Zeit: 35 Minuten

Zutaten

400 g Lachsfilet mit Haut

2 EL helle Misopaste

1 TL Sojasauce

1 TL Honig

2 Pak Choi

2 EL Butter

Lachsfilet halbieren. Misopaste, Sojasauce und Honig verrühren. Lachstranchen mit der Hautseite nach unten auf ein Stück Backpapier setzen, mit der Miso-Mischung bestreichen und 15 Minuten kaltstellen.

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pak Choi putzen, die Blätter ablösen und waschen. Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Lachstranchen auf ein Backblech setzen, mit Butterflocken belegen und im vorgeheizten Backofen 10—12 Minuten garen.

Lachs mit dem Pak Choi anrichten und servieren.

SUSHI-REIS MIT SOJA-EI

Für 4 Portionen | Zeit: 30 Minuten + Marinier- und Kochzeit

Zutaten

100 ml Sojasauce

50 ml Sake

50 ml Mirin

Zucker

100 ml Geflügelfond

4 Eier (Größe M)

250 g Sushi-Reis

1 TL Salz

2 EL Zucker

3 EL Reisessig

2 EL Mirin (japanischer Reiswein)

1 Noriblatt

2 EL schwarzer Sesam

½ Bund Schnittlauch

50 g Forellenkaviar

Eingelegtes japanisches Gemüse, z.B. Sushi-Ingwer und Rettich

Sojasauce, Sake, Mirin, 1 EL Zucker und den Fond aufkochen und abkühlen lassen. Eier in kochendem Wasser 6 Minuten garen, dann abschrecken und pellen. Eier mit der Sojamischung in einen Gefrierbeutel geben. Luft herausdrücken, Beutel verschließen und mindestens 4—10 Stunden (am besten über Nacht) kaltstellen.

Sushi-Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken, waschen und in ein Sieb abgießen. Vorgang mehrmals wiederholen, bis das Wasser klar bleibt. Abgetropften Reis in einen Topf geben. Mit 500 ml kaltem Wasser ohne Deckel aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Dann bei ausgeschaltetem Herd weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Salz, Zucker, Reisessig und Mirin so lange verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den fertig gegarten Reis heben. Reis abgedeckt beiseitestellen.

Noriblatt vierteln und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Dann in Stücke zupfen. Sesam ebenfalls in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Reis mit je 1 halbierten Ei, Kaviar, Nori und eingelegtem Gemüse anrichten und mit Schnittlauch und Sesam bestreut servieren

MISOSUPPE MIT SEIDENTOFU

Für 4 Portionen | Zeit: 35 Minuten

Zutaten

250 g Seidentofu

10 g Dashi-Kombu ca. 8 x 8 cm

4 EL Bonitoflocken oder 4 getrocknete Shitakepilze (in Stücke gebrochen)

75 g Shitakepilze

2 Frühlingszwiebeln

5 EL helle Misopaste

Seidentofu aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen, in eine Schale setzen und 30 Minuten beiseitestellen.

Für den Dashi-Fond Kombu mit 1 l Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten aufkochen. Kombu kurz bevor das Wasser zu kochen beginnt herausnehmen. Bonitoflocken (oder Shitake) zugeben, den Herd ausschalten und alles 10 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb passieren. (Funktioniert auch mit Gemüsefond.)

Das ausgetretene Tofuwasser abgießen. Tofu vorsichtig in Würfel schneiden und auf Suppen- schalen verteilen. Stiele der Shitakepilze entfernen und Pilzkappen in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln leicht schräg in feine Ringe schneiden.

Dashi-Fond in einen Topf füllen und die Misopaste darin unter Rühren auflösen. Pilze zugeben und bei milder Hitze erwärmen. Die Misosuppe darf jetzt nicht mehr kochen!

Suppe auf vier Schalen verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

SEIDENTOFU MIT SOJASAUCE

Für 4 Portionen | Zeit: 20 Minuten

Zutaten

1 Seidentofu (300 g)

30 g Ingwer

1 Frühlingszwiebel

2 Shizoblätter

2 EL Sojasauce

1 ½ EL Zucker

2 EL Sesamsaat

1 EL Bonitoflocken

Seidentofu aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen, in eine Schale setzen und 30 Minuten beiseitestellen.

Ingwer schälen. 15 g Ingwer erst in dünne Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Frühlingszwiebel schräg in sehr feine Scheiben schneiden. Shizoblätter in sehr feine Streifen schneiden. Beides zum Ingwer geben.

Sojasauce mit 4 EL Wasser und Zucker verrühren. Restlichen Ingwer sehr fein würfeln und untermischen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und abkühlen lassen.

Das ausgetretene Tofuwasser abgießen. Tofu mit der Sojasaucen-Mischung übergießen. Die abgetropfte Frühlingszwiebelmischung auf dem Tofu verteilen und mit Bonitoflocken und Sesam bestreut servieren.

ENGLISH BREAKFAST SANDWICH

Für 4 Portionen | Zeit: 30 Minuten

Zutaten

250 g Spitzkohl

2 EL Mayonnaise

2 EL Schmand

1 TL Weißweinessig

Salz

Zucker

4 Salsiccia

2 Tomaten

1 Dose Baked Beans (400 g)

16 Scheiben Bacon

1 EL Öl

2 EL Butter

4 Eier (Größe M)

8 Scheiben Sandwichbrot oder Toast

½ Bund Schnittlauch

Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Mayonnaise und Schmand verrühren und mit Essig, Salz und 1 Prise Zucker würzen. Kohl untermischen.

Die Pelle der Salsiccia vorsichtig einritzen und abziehen. Dann die Würste längs einschneiden, aufklappen und flach drücken. Tomaten in Scheiben schneiden und leicht salzen und zuckern.

Baked Beans im Topf erwärmen, die Hälfte herausnehmen und mittelfein pürieren. Beides warmhalten. Bacon in einer Pfanne mit 1 EL Öl knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Salsiccia im Bacon-Fett 6—8 Minuten auf beiden Seiten braten. Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Eier darin zu Spiegeleiern braten. Brotscheiben toasten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Würste aus der Pfanne nehmen und die Tomaten darin bei mittlerer Hitze 1 Minute auf jeder Seite braten.

4 Scheiben Toast nach Belieben buttern, mit der Baked-Beans-Creme bestreichen und mit Tomaten, Salsiccia, Baked Beans, Ei und Speck belegen. Mit Schnittlauch bestreuen, die restlichen Brotscheiben daraufsetzen und mit dem Cole Slaw servieren.

SHAKSHUKA

Für 4 Portionen | Zeit: 40 Minuten | vegetarisch

Zutaten

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Spitzpaprika

1 grüne Paprika

6 Stiele glatte Petersilie

8 EL Olivenöl

1—2 EL Harissa

1 Dose Datterini-Tomaten

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

1 EL rosenscharfes Paprikapulver

1 TL Oregano

Salz

Zucker

1 EL kalte Butter

200 g Baguette

6 Eier

1 Frühlingszwiebel

Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Paprika putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Blätter von 2 Stielen Petersilie abzupfen und fein hacken. 4 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin 8-10 Minuten weich schmoren.

Knoblauch und Harissa zugeben und kurz mitrösten. Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben. Mit Oregano, Salz und etwas Zucker abschmecken. Butter und gehackte Petersilie zugeben und offen bei mittlerer Hitze 10 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen. Dabei ab und zu umrühren. Dann erneut abschmecken.

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen 8—10 Minuten goldgelb backen.

6 Mulden in die Tomatensauce drücken. Eier einzeln aufschlagen und je 1 in 1 Mulde geben. 1 Minute garen, dann die Eiweiße vorsichtig in die Sauce rühren, dabei aufpassen, dass das Eigelb nicht verletzt wird. Weitere 6—7 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Inzwischen die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Restliche Petersilienblätter abzupfen. Beides mit dem Zitronensaft und 1 EL Öl mischen.

Shakshuka mit den Baguettescheiben und den Kräutern anrichten. Mit dem restlichen Öl beträufelt servieren.

PILZ-KARTOFFEL-FRITTATA

Für 4 Portionen | Zeit: 45 Minuten | vegetarisch

Zutaten

300 g Kartoffeln

6 EL Olivenöl

Salz

1 kleine rote Paprika

150 g Kräuterseitlinge

1 rote Zwiebel

3 EL entsteinte Oliven

2 Stiele glatte Petersilie

8 Kirschtomaten

50 g Pecorino

6 Eier (Größe M)

1 EL Butter

Kartoffeln schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer beschichteten ofenfesten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei mit Salz würzen.

Inzwischen die Paprika putzen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Kräuterseitlinge und Zwiebel fein würfeln. Oliven klein schneiden. Petersilie hacken, Kirschtomaten halbieren. Pecorino fein reiben. Eier verquirlen. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Kartoffelscheiben aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl und Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Pilze darin 2—3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in der Pfanne verteilen. Pfannenboden mit den Kartoffelscheiben auslegen. Pilzmischung darauf verteilen. Eier zugeben, mit Käse, Tomaten, Oliven und Petersilie bestreuen und bei milder Hitze 2—3 Minuten braten. Dann im vorgeheizten Backofen 15—20 Minuten stocken lassen.

Die Frittata mithilfe eines flachen Topfdeckels oder Tellers stürzen und warm oder kalt servieren.

QUARKBRÖTCHEN

Für 8 Stück | Zeit: 30 Minuten | vegetarisch

Zutaten

1 Ei (Größe M)

250 g Magerquark

70 ml Sonnenblumenöl

1 TL Salz

1 TL Zucker

350 g Mehl

3 TL Weinstein-Backpulver

2 EL Milch

nach Belieben Kürbiskerne, Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne oder Kerne-Mix zum Bestreuen

Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ei, Quark, Öl, Salz und Zucker mit den Knethaken des Handrührers gut vermischen.

Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmischung geben und zügig mit den Knethaken des Handrührers unterkneten.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kurz weiterkneten, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen. Zu Brötchen formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Brötchen dünn mit Milch bestreichen und mit einer Schere oben kreuzweise einschneiden. Nach Belieben mit Kürbiskernen, Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen oder einem Kerne-Mix bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 18—20 Minuten backen. Warm servieren.