5x5 Basische Rezepte E-Book

Balance pH

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 31

Veröffentlichungsjahr: 2017

Beschreibung

Ganz neue Kochrezepte von dem Basenfasten-Experten Balance-pH.de. Mit dem neuen Rezeptebuch klappt gesundes basisches Essen ganz einfach. Das Buch enthält jeweils 5 abwechslungsreiche Kochrezepte in den Kategorien Frühstück, Hauptgerichte, Salate, Smoothies sowie Nachtische. Da ist für jedermann was dabei. Basenfasten und Entschlacken Sie auf leckere Art und Weise!

Leseprobe

5x5 BASISCHE REZEPTE

– 5 Frühstücke, 5 Hauptgerichte, 5 Salatrezepte, 5 Smoothies & 5 Nachtische–

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von Balance-pH.de

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Imprint

„5x5 Basische Rezepte – 5 Frühstücke, 5 Hauptgerichte, 5 Salatrezepte, 5 Smoothies & 5 Nachtische“

Balance-pH.de

published by: epubli GmbH, Berlin

www.epubli.de

ISBN: 978-3-7450-7490-1

Copyright © 2017 Balance-pH.de

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INHALTSVERZEICHNIS

EINFÜHRUNG ZUM E-BOOK

Basisches Leben vs. Saures Leben

Basisch Ernähren im Alltag

FRÜHSTÜCKE

Mandel & Beeren Quinoa Porridge

Tofu-Rühr-“Ei“ mit Paprika und Spinat

Basische Breakfast Beans

Kürbis-Pfannkuchen

Basische Energieriegel

HAUPTGERICHTE

Zucchini Pasta mit Avocado-Spinat-Pesto

Quinoa-Frikadellen mit Feldsalat

Basische Pizza

Kürbis-Karotten-Stew

Pesto-Zander mit Brokkoli

SALATE

Quinoa-Avocado-Salat

Linsen-Feldsalat

Tomate-Gurke-Avocado Salat

Zucchini-Möhren Salat mit Grapefruit

Grünkohl-Mandel-Salat mit Radieschen

SMOOTHIES

Green Cocosweet Shake

Avocado Power Smoothie

Reinigender Rote Beete Smoothie

Spritziger Sommer-Smoothie

Gemüse-Mandel-Balance

NACHTISCHE

Möhrenkuchen Cupcakes

Zimt-Kugeln

Beeren Mandel Crumble

Chia-Schoko-Pudding

Mangokugeln

EXTRAS

Die kleine Säure-Basen-Tabelle

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EINFÜHRUNG ZUM E-BOOK

Basisches Leben vs. Saures Leben

Basisch leben ist eine gewisse Einstellung, ein etwas anderes Leben als die anderen zu führen. Vielleicht ein wenig abseits vom „Mainstream“, auch mal kritisch hinterfragend und nicht alles stumm nickend aufzusaugen, was einem vorgesetzt wird. Wer sich basisch ernährt, denkt bewusst über das nach, was er seinem Körper zuführt, und was nicht. Dabei geht es nicht darum, ausschließlich abzunehmen. Wenn man sich ein wenig mit dem Thema Säure-Basen-Gleichgewicht beschäftigt wird schnell klar, dass der normale Durchschnittsbürger fortwährend übersäuert ist – was zum einen an unserem schnellen und oft auch stressigen Lebensstil sowie verschiedenen Umwelteinflüssen liegt, vielmehr aber verstärkt an unseren „modernen“ Essgewohnheiten.

Sich bewusst basisch zu ernähren bedeutet in erster Linie, über die Auswirkungen unserer Nahrungsmittel und Nahrungsmittelgruppen auf unseren Körper ein wenig Bescheid zu wissen. Insbesondere sollte man sich darüber im Klaren sein, welche Lebensmittel einen sauren bzw. Säure bildenden Effekt auf unser Körper- und Verdauungssystem haben.

Der übersäuerte Organismus

Es gibt eine ganze Reihe von Nahrungsmitteln, die einen stark säuernden Effekt auf den pH-Wert in Körper und Blut haben. Sie sind in der Lage, das Blut im wahrsten Sinne des Wortes „sauer“ zu machen. Dies kann zu ernsten Gesundheitsproblemen führen, wie zum Beispiel zu Nierensteinen, zu einem erhöhten Risiko für Krebs (ein saures Milieu begünstigt das Wachstum von Krebszellen) sowie zu verringerten Entgiftungsaktivitäten der Leber sowie zu Niereninsuffizienz.

Auch auf die Knochendichte kann sich ein dauerhaft niedriger pH-Wert im Körper negativ auswirken. Dies liegt daran, dass Kalzium, ein hoch basisches Mineral, den Knochen entzogen wird, um den pH-Wert des Bluts wieder auszugleichen bzw. zu neutralisieren, wenn es zu stark sauer wird.

Eine hohe Säurebelastung in den Körperflüssigkeiten spürt man häufig nicht sofort. In vielen Fällen kommt es vielmehr „schleichend“ zu Magenschmerzen, Verdauungsproblemen, saurem Reflux oder sogar zu Magengeschwüren. Eine so genannte „Azidose“ (Übersäuerung) kann verschiedene Auswirkungen auf das Wohlbefinden haben. Zu den häufigsten Symptomen gehören Verwirrung, Müdigkeit, Kurzatmigkeit, Lethargie, Nierenschwäche und das Gefühl innerer „Austrocknung“. Eine Azidose erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Insulinresistenz und Nierensteine.

Der Basische Organismus

Um zu verstehen, wie sich der innere pH-Wert des Körpers auf Ihre Gesundheit auswirkt, hilft ein grundlegendes Verständnis davon, was der pH-Wert ist. Die pH-Skala reicht von 0 (sauer) bis 14 (basisch oder alkalisch); 7 ist neutral. Schwefelsäure hat einen pH-Wert von fast 0 und ist sowohl extrem sauer als auch stark ätzend. Am entgegen gesetzten Ende der Skala hat eine basische Lauge einen pH-Wert von fast 14.

Magensäure zum Beispiel hat einen pH-Wert von 3,5, weil Ihr Magen stark sauer sein muss, um Nahrung abzubauen und schädliche Krankheitserreger und Bakterien abzutöten. Idealerweise sollte unser Blut-pH-Wert zwischen 7,35 und 7,45 liegen, was als neutral betrachtet wird. Alles, was weniger als 6 ist, ist stark sauer, während Werte über 8 mehr auf der basischen Seite stehen.