In Teufels Saftladen E-Book

Vegan Challenger

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 14

Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Über 30 Rezepte für frische Säfte und bunte oder grüne Smoothies. Mal fruchtig, mal gemüsig, mal gemischt.

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

In Teufels Saftladen

Wie alles begann

Frisch gepresste Säfte

Bunte Smoothies

Impressum

In Teufels Saftladen

Über 30 Rezepte für frische Säfte und bunte oder grüne Smoothies. Mal fruchtig, mal gemüsig, mal gemischt.

Wie alles begann

Bei mir begann das Thema Säfte & Smoothies vor etwa zehn Jahren mit einem Entsafter, einem Mixer, saisonalem Obst und Gemüse und viel Experimentierfreude.

Schnell merkte ich, dass sich mein Bekanntenkreis in zwei Lager teilte: zum einen die, die frisch gepresste Säfte bevorzugten, zum anderen die, die auf Smoothies schworen. Ich hingegen mag beide: Säfte eher im Sommer, für Kinder oder wenn man das Verdauungssystem weniger belasten möchte, Smoothies als Mahlzeitenersatz oder wenn's schnell gehen soll (ein Mixer ist meistens schneller gesäubert als ein Entsafter, den man erst auseinandernehmen muss).

Sowohl Säfte als auch Smoothies kann man gut vorbereiten und mitnehmen, sollte aber auf gute Kühlung achten.

Im Laufe der Jahre habe ich verschiedenste Saft- und Smoothiekreationen ausprobiert und die – meiner Meinung nach – besten hier zusammengestellt. Ich möchte aber anregen, Zutaten auch mal auszutauschen oder sich eigene Kombinationen zu überlegen.

Kostenlos, aber unsortiert und inklusive Anekdoten, was man alles falsch machen kann, gibt es die Rezepte weiterhin auf veganchallengefreestyle.wordpress.com

Frisch gepresste Säfte

Frisch gepresste Säfte liefern Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme, Antioxidantien, basische Nährstoffe, aber keine Ballaststoffe. Sie versorgen den Körper mit Flüssigkeit, regen den Stoffwechsel an, sind leicht verdaulich und wirken entgiftend.

Je nachdem, welche Art von Entsafter verwendet wird, sind diese eher für feste Zutaten (z.B. Karotten, Staudensellerie, Äpfel…) geeignet oder für weiche Zutaten (z.B. Beeren, Melonen, Tomaten, Kräuter …). Ich selbst habe einen Zentrifugalentsafter, der bei festen Zutaten eine gute Saftausbeute liefert. Weiche Zutaten, wie z.B. Beeren, püriere ich und streiche sie durch ein Sieb, Zitrusfrüchte presse ich von Hand aus. Arbeitstechnisch nicht optimal, aber in der Kombination funktioniert es für mich dennoch gut.