Kirsche & Aprikose E-Book

Bettina Snowdon

• Herausgeber: Bassermann insp.
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2014

Seitenzahl: 34

Beschreibung

Feine Früchte für mehr Genuss

Feinste Rezepte für erlesene Sommerfrüchte - Jedes Rezept mit brillantem Foto - Süße und pikante Gerichte

Viel Wissen um die Verwendung der saisonalen Früchte ist in den letzten Jahrzehnten verlorengegangen - hier können Sie sich neu inspirieren lassen. Süßes und Pikantes mit Süß- und Sauerkirschen sowie mit Aprikosen. Entdecken Sie die vielfältigen Koch- und Backmöglichkeiten und bereichern Sie Ihre Tafel mit diesen leuchtenden Sommerboten.

Leseprobe

Kirsche &

Aprikose

von Bettina Snowdon

fotografiert von Karl Newedel

Inhalt

Vorwort

Kirschen

Kirsch-Rosmarin-Limonade

Buttermilchpfannkuchen

Kirschen in Bierteig

Kirsch-Orangen-Tiramisu

Kirschravioli mit Zabaglione

Rote Grütze mit Minzschokolade

Vanille-Eierlikör-Creme

Kirsch-Clafoutis

Kokos-Kirsch-Kuchen

Ricotta-Quark-Kirschkuchen

Schwarzwälder Kirsch-Crumble

Kirsch-Cashew-Muffins

Senffrüchte

Gegrillter Fisch mit Kirschsalsa

Lammkoteletts mit Kirsch-Ingwer-Sauce

Rosmarinkirschen mit buntem Pfeffer

Aprikosen

Milchreis-Aprikosen-Torte

Aprikosen-Kaffee-Schnitten

Aprikosen-Mandel-Tarte

Joghurt-Aprikosen-Blechkuchen

Marillenknödel mit Zimtbutter

Aprikosen-Apfel-Joghurt

Gebackene Aprikosen

Schichtdessert mit Karamell-Aprikosen

Buttermilch-Aprikosen-Eis

Aprikosen-Bananen-Konfitüre

Aprikosen-Rosinen-Chutney

Aprikosen-Rindercurry

Schweinesteaks mit Aprikosensauce

Süßsauer eingelegte Gewürzaprikosen

Rezeptregister

Impressum

Abb. 1

Erste Kirschen

»Welch ein duftig-roter Haufen

Auf der Obstfrau Ladentisch!

Alles eilt, davon zu kaufen:

Kirschen sind es, jung und frisch.«

Franz Wisbacher 1849–1912

Kirschen

Wenn die Kirschen endlich reif sind, steht der Sommer in voller Blüte. Prallvoll mit Sommerwärme lassen die kleinen Früchte selbst an kühlen und regenverhangenen Tagen die Sonne ohne Umweg in unsere Seele scheinen. Ob in einem saftigen Kuchen, einer cremigen Torte, einem sahnigen Dessert oder auch als pikantes i-Tüpfelchen zu Fisch und Fleisch: Süß- und Sauerkirschen punkten stets mit ihrem unnachahmlich köstlichen Geschmack.

Abb. 2

Aprikosen

So müssen Aprikosen sein: Schon beim Hineinbeißen in die samtig weiche Frucht breitet sich ihr üppiges, süßes Aroma im gesamten Gaumen aus und unweigerlich hört man ein genießerisches „Hmm“! Die hübschen orangefarbenen Früchte versprechen herrliche Genüsse für alle Gelegenheiten und beflügeln die Fantasie in der Küche, sei es in Gebackenem, Muffins, Nachspeisen, Konfitüren, Chutneys oder als Begleiter zu Deftigem.

Abb. 3