Kuchnia młodego diabetyka E-Book

Andrew Laughin

• Herausgeber: ASTRUM MEDIA
• Kategorie: Fachliteratur
• Sprache: Polnisch

Veröffentlichungsjahr: 2014

Beschreibung

Diagnoza: cukrzyca. Dlaczego ja? Dlaczego moje dziecko?... Nie myślcie teraz o tym! Wasze dziecko potrzebuje wyjaśnień i pomocy. Od tej pory jesteście przewodnikami Waszych pociech, a przewodnicy nie patrzą wstecz – kierują się do przodu. Ten poradnik pomoże Wam w podejmowaniu pierwszych decyzji: od wyboru glukometru, po przygotowania na wakacje. Dowiecie się, jak „działa” cukrzyca, jak potoczy się Wasze życie po jej zdiagnozowaniu, jak radzić sobie w codziennych sytuacjach i co gotować Waszym pociechom. Znajdziecie tutaj mnóstwo dokładnych przepisów kulinarnych, adresy działających stowarzyszeń pomocy cukrzykom oraz podstawowe informacje o cukrzycy, podane w przystępny sposób. Przestańcie się bać – bądźcie podporą dla swoich dzieci.

Leseprobe

Andrew Laughin

Kuchnia młodego diabetyka

© Copyright by Wydawnictwo ASTRUM Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

Redakcja Jolanta Tkaczyk

Redakcja techniczna Elżbieta Bursztynowicz

Projekt okładki Natalia Kowalska

Żadna część tej pracy nie może być powielana i rozpowszechniana, w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób, włącznie z fotokopiowaniem, nagrywaniem na taśmy lub przy użyciu innych systemów, bez pisemnej zgody wydawcy (art. 116, 117 Ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dn. 4.02.1994 r.)

Zamówienia na książki można składać na kartach pocztowych lub przez Internetową Księgarnię Wysyłkową www.wydawnictwo-astrum.pl Zapraszamy do zakupu naszych książek, multimediów, słuchowisk, poezji śpiewanej w formie e-booków i e-audiobooków na platformach cyfrowych

Wydawnictwo ASTRUM Sp. z o.o. 50-374 Wrocław, ul. Norwida 19/6 e-mail: [email protected]

ISBN 978-83-63758-89-9

Ta książka elektroniczna została przygotowana przez Simplicissimus Book Farm

Wstęp

Cukrzyca jest w mojej rodzinie chorobą genetyczną: miała ją moja babcia, ma ją mama, a u mnie zdiagnozowano ją w okresie drugiej ciąży. W chwili obecnej nie przyjmuję leków, nie biorę insuliny – cukrzyca ciążowa minęła, poziom cukru w mojej krwi ustabilizował się. Zdaję sobie jednak sprawę z tego, że może to być jedynie „zawieszenie wyroku” i wcześniej czy później stanę przed faktem dokonanym: tym razem cukrzyca nie przejdzie. Dlatego też stosuję się do kilku zasad: moja rodzina dobrze się odżywia, jest w miarę aktywna fizycznie, a ja i moje dzieci systematycznie mierzymy poziom cukru we krwi. Nie zapominamy, że cukrzyca jest chorobą genetyczną, a jej występowanie w najbliższej rodzinie sprawia, że kolejne pokolenia są na nią bardziej narażone.

Jestem nauczycielką i lektorem, nieraz spotykam się z małymi dziećmi i nastolatkami chorymi na cukrzycę oraz z ich rodzicami. Wiem, jakie są obawy rodziców chorych dzieci, a „rodzinne przygotowanie” i doświadczenie zawodowe dają mi podstawy do uśmierzenia niektórych z nich. Mam nadzieję, że niniejsza książka odpowie przynajmniej na kilka nurtujących pytań i doda odwagi rodzicom, którzy w pierwszym okresie po zdiagnozowaniu cukrzycy u ich dzieci czują jedynie lęk, niepewność i konsternację.

Krótka historia cukrzycy

Cukrzyca nie jest chorobą XX wieku, jak się ją czasami mylnie osądza. Nie powstaje wskutek nadmiernego jedzenia słodyczy, nie chorują na nią jedynie ludzie otyli. Nie pojawiła się wraz z czekoladą czy żelkowymi misiami. Pierwszym lekarzem, piszącym o cukrzycy, był Hesy-Ra, egipski lekarz, który zwrócił uwagę na nietypowy symptom choroby u swoich pacjentów: słodki mocz. Jego spostrzeżenia zapisane zostały na tak zwanym , który jest jednym z najbardziej znanych staroegipskich pism medycznych. Papirus powstał około roku 1550 p.n.e., ma postać zwoju długości ponad 20 metrów, ze 108 rozdziałami, z których każdy posiada po 20-22 wiersze. Zawiera informacje z zakresu chorób wewnętrznych, chirurgii i stosowania minerałów oraz licznych roślin leczniczych do celów medycznych. Jego fragmenty są odpisem z o wiele starszych źródeł. Papirus zaopatrzony jest w przybliżony spis treści i komentarze, zawiera szereg nieznanych nam jeszcze określeń, najprawdopodobniej ówczesnych fachowych terminów medycznych oraz nazw leków. Wymieniono w nim około 700 lekarstw i podano 800 sposobów ich przyrządzania. Na odwrocie papirusu zawarte są notatki kalendarzowe, pozwalające ustalić przybliżoną datę jego powstania. Papirus został zakupiony od pewnego Araba przez niemieckiego egiptologa Georga Ebersa w 1873 r. n.e.