Lava
KuchenmitflüssigemKern
Cakes
JasminSchlaich
HalloLavacakes,miteuremflüssigenKernverzaubertIhr einfachjeden.Egal, ob Ihr alsKlassikermitSchokoladenkernserviertwerdetoderpassend zurJahreszeitals frühlingshafte Erdbeer-Törtchen, sommerliche Lavendel-Cakes, herbstlicheNuss-TörtchenmitNougatfüllungoderweihnachtlicheMarzipan-Küchlein – Ihr seidimmerbezaubernd.Deshalbhabeichein BuchüberEuchgeschrieben. MitpfiffigenBackrezepten fürjedeJahreszeit. Damitwerdeichin ZukunftgarantiertmeineGästeverzaubern.In LiebeEureJasmin
Inhalt
Vorwort 1Schoko-Lavacakes44 VariationendesSchoko-Klassikers6Frühling8Erdbeer-Törtchen10Zitronen-Cakes12Matcha-Lavacakes14Maracuja-Küchlein16Sommer18Lavendel-Cakes20Mango-Törtchen22Kirsch-Lavacakes24Blaubeer-Küchlein26
Herbst28Nuss-Törtchen30Cremige Lavacakes32Apfel-Küchlein34Erdnuss-Cakes36Winter38Marzipan-Küchlein40Orangen-Lavacakes42Caramel Cakes44RedVelvetCakes46Impressum48Fragen/ Antworten49Material50GrundrezeptfürFüllung52
Schoko-LavacakesDer Klassiker zum Dahinschmelzen Zutaten für 4–6 Stück90 g Butter plus etwas für die Förmchen100 g Zartbitterschokolade30 g Speisestärke½ TL Backpulver3 Eier (Größe M)50 g Zucker 1 Pck. VanillezuckerZubereitungzeit: 20 MinutenBackzeit: 10 Minuten1 Förmchen mit etwas Butter fetten. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2Butter in kleine Stücke schneiden, Zartbitterscho-kolade grob hacken. Beides in eine Schüssel geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Stärke mit Backpulver mischen.3Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen. Die Butter-Schokoladen-Mischung und die Stärkemischung zügig unterrühren, bis eine ho-mogene Masse entsteht. Den Teig in die Förmchen füllen und etwa 30 Minuten kalt stellen.4Die Lavacakes im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen, bis das Äußere fest und der Kern noch flüssig ist. Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und ganz kurz abkühlen lassen. Auf Teller stürzen und sofort servieren.Tipp
