MIXtipp Kochen für Gäste E-Book

Alexander Augustin

• Herausgeber: Edition Lempertz
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Kochen mit dem Thermomix
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 48

Veröffentlichungsjahr: 2017

Beschreibung

Wer kennt das nicht? Das nächste Essen mit Freunden oder der Familie steht an und man weiß einfach nicht, was man für so viele Leute kochen soll. Unser Autor Alexander Augustin stand auch schon oft vor diesem Problem. Mit der Zeit entwickelte er tolle Gerichte, die alle seine Gäste und auch das Team mixtipp begeistert haben. Beginne dein Menü mit einer Suppe, serviere zum Hauptgang Karibische Hähnchenspieße und entzücke deine Gäste zum krönenden Abschluss mit saftigen Schoko-Nuss-Kirsch-Brownies. Dazu darf natürlich ein selbst gemachter Eistee nicht fehlen. Egal ob 4-Gänge-Menü oder Buffet - Die Rezepte von Alexander Augustin sind vielseitig einsetzbar und bereichern jede Party. Mit diesem Buch kannst du ganz entspannt Gäste einladen, denn während du den Tisch eindeckst, erledigt der Thermomix den Rest für dich. Alle Rezepte sind wie immer für den TM 5 und TM 31 ausgelegt. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und Feiern mit deinen Gästen!

Leseprobe

IMPRESSUM

Math. Lempertz GmbHHauptstraße 35453639 KönigswinterTel.: 02223 / 90 00 36Fax: 02223 / 90 00 [email protected]

© 2017 Mathias Lempertz GmbH

Alle Rechte vorbehalten. Ohne ausdrückliche Genehmigung des Verlages ist es nicht gestattet, das Buch oder Teile daraus zu vervielfältigen oder auf Datenträger aufzuzeichnen.

Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen. Die Rezepte wurden mit Liebe getestet, aber nicht an Tieren.

Der Markenname „Thermomix“ ist rechtlich geschützt und wird daher nur als Bestandteil der Rezepte verwendet. Für Schäden, die bei der Zubereitung der Gerichte an Personen oder Küchengeräten entstehen, wird keine Haftung übernommen.

Bitte beachte die Anwendungshinweise der Gebrauchsanweisung deines Thermomixgerätes.

www.facebook.com/MIXtippRezepte

Titelbild: Fotolia

Lektorat: Team mixtipp, Christina Meuser

Layout/Satz: Hilga Pauli

Gesamtherstellung: CPI

ISBN: 978-3-96058-040-9

eISBN: 978-3-96058-074-4

Fotos: © Alexander Augustin

© Team mixtipp

© Fotolia.de: Silvia Bogdanski, Vankad, geshas, duckie66, MP, Pathiparn, Fischer Food Design, Daniel Vincek, sk901, lblinova, vpardi, sitriel, dream79, M.studio, Susan-B.D., O.B., rainbow33, foodolia, belizar, Boris Ryzhkov, Marek Gottschalk, FOOD-images, FormaA, tuniz, exclusive-design, nosyrevy, natashamam35, Ildi, Marzia Giacobbe, vschlichting, nadianb, kristina rütten, shersor, kwasny221, ogichobanov, Westend61, contrastwerkstatt, Rainer Wolf, Jean Kobben, flatbox, lichtling, Maskot, jackfrog, RooM The Agency, IVASHstudio, Claudia Paulussen, fotoskaz, Rawpixel.com, DragonImages, LElik83, gkrphoto, Jan Engel, tunedin

INHALT

Vorwort

Die ultimativen Party Dos and Don’ts

Rezeptkombinationen

VORSPEISEN

Eier-Bruschetta

Croissants mal anders – Pizzacroissants

Antipasti-Gemüse

Gurkensalat

Pfannkuchenröllchen à la Paprika

Asiatischer Möhrensalat

SUPPEN

Kokos-Curry-Suppe

Ratatouille-Suppe

Blumenkohlsuppe

Avocadosüppchen

DIPS & AUFSTRICHE

Bärlauch-Zaziki

Tomaten-Dip

Chili-Schleuder – Barbecue-Gewürz-Ketchup

Tapenade – Schwarze Olivenpaste

Sesambutter

HAUPTGERICHTE

Zwiebelkuchen

Pasta à la Hähnchen

Karibische Hähnchenspieße

Rheinischer Kesselsknall

Herzhafte Hackfleischröllchen

Seelachs-Cannelloni

Gefüllte Aubergine mit Brie und Tomate

Gambas-Curry

Seelachsfilet mit Basilikumpesto

Kabeljau auf Wirsingbett mit Ingwersud

Kalbfleischwürfel mit Zimtsauce

Marinierte Lammkoteletts

Asiatischer Nudelauflauf

Gefüllte Kohlrabi

DESSERTS

Erdbeer-Rosi – Ein Erdbeertraum aus dem Glas

Schoko-Nuss-Kirsch-Brownies

Crêpes mit Obstsalat

Kiwi und Erdbeeren auf Mangopüree

Eierlikör-Zabaione

Philadelphia-Kirsch-Creme mit Krokant

Trümmertorte

GETRÄNKE

Versteckte Kirsche

Sangrita®

Green Iced Tea

Safer Sex on the Beach

French 75

zwei erfolgreiche Party-Bände haben wir schon veröffentlich, doch das Team mixtipp ist noch immer nicht des Feierns müde! Höchste Zeit, unseren Autor Alexander Augustin erneut auf die Bühne der heiteren Geselligkeit zu begleiten.

Wo gefeiert wird, wird auch gespeist – das gilt für die High Society-Dinnerparty genauso wie für die WG-Party zum Semesterabschluss. Und egal, ob eine Taufe oder ein Weiberabend mit euren Mädels ins Haus steht: In diesem Rezeptband findet ihr neue Anregungen und stets das passende Gericht für eure Feierlichkeit. Schon vorab könnt ihr eure Gäste mit einer Sangrita® so richtig in Stimmung bringen. Der Zwiebelkuchen ist der Renner auf Feten und einem zuckersüßen Schoko-Nuss-Kirsch-Brownie kann einfach niemand widerstehen.

Macht es uns und unserem Autor nach und begeistert euch für die Party am Mixtopf! Während der TM 5 oder TM 31 die meiste Arbeit für euch erledigt, könnt ihr schonmal mit euren Gästen die Korken knallen lassen!

Herausgeberin, Edition Lempertz

DIE ULTIMATIVEN PARTY DOS AND DON’TS

Ein Gastgeber weiß sich zu benehmen – und weiß genauso gutes Benehmen zu schätzen:

1. Komme nie zu früh zu einer Feier. Das ist unhöflich und könnte den Gastgeber ins Schwitzen bringen.

2. Es kommt immer gut an, wenn man dem Gastgeber eine Kleinigkeit mitbringt. Pralinen, eine gute Flasche Wein oder auch ein selbstgemachtes Gewürzsalz aus deinem Thermi wird keiner verwehren!

3. Smalltalk? Leicht gesagt. Doch nicht jedem fällt es leicht, mit Fremden ins Gespräch zu kommen. Versuche trotzdem, in einer Gesprächsrunde Gemeinsamkeiten zu suchen. Allerdings solltest du vermeiden, allzu heftige Diskussionen über Politik oder Religion zu führen. Hierbei kann man leicht ins Fettnäpfchen treten.

4. Wenn dich ein Großteil der Partygesellschaft noch nicht kennt, solltest du vermeiden, über die Stränge zu schlagen.

5. Nehme immer Pfefferminzbonbons oder Kaugummis mit, denn mit schlechtem Atem machst du dir keine Freunde!

6. Halte dich nicht länger als nötig auf der Toilette auf. Es könnte den Eindruck erwecken, du wolltest dich vor den anderen Gästen verstecken.

7. Bist du auf einer Motto-Party eingeladen, dann sei kein Spielverderber und schmeiß dich dem Anlass entsprechend so richtig in Schale!

8. Erkundige dich vor dem Betreten der Wohnung, ob du deine Schuhe ausziehen sollst!

9. Vergiss nie, dich beim Gastgeber zu bedanken – entweder bei der Verabschiedung oder spätestens am nächsten Tag per Anruf oder SMS.

mixtipp

REZEPTKOMBINATIONEN

für dein Event!

Ein Spieleabend mit Freunden steht an? Oder die Lieblingsoma wird 93 und du brauchst noch dringend Ideen für die perfekte Menüzusammenstellung? Dann lehne dich einfach zurück, denn wir helfen dir dabei!

In dieser Tabelle haben wir Rezeptkombinationen zusammengestellt, mit denen jeder feierliche Anlass, von der Taufe bis zur WG-Party, gelingt. Für einen rundum gelungenen Abend oder Tag kannst du dann einfach die leckeren Rezepte aus der Liste nehmen.

Selbstverständlich kannst du unsere Rezeptvorschläge variieren und anderweitig kombinieren. Tobe dich einmal so richtig in der Küche aus, sei kreativ und experimentiere! Vertraue auf dein Talent – und auf den Thermomix. So kommst du schon beim Kochen in Feierlaune!

EIER-BRUSCHETTA

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

400 g Wasser

5 Eier, Größe M

½ gelbe Paprika, entkernt, in Stücken

200 g Speisequark, 40 % Fettgehalt

1 EL Currypulver

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1,5 TL mittelscharfer Senf

Salz, nach Belieben

1 Bund Schnittlauch, in Röllchen

6 Scheiben Toastbrot, getoastet

1 Handvoll frische Kräuter zum Verzieren, gehackt

1.