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- Herausgeber: IC Editorial
- Kategorie: Fachliteratur
- Sprache: Spanisch
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
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Seitenzahl: 274
Veröffentlichungsjahr: 2016
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Pastoreo de ganado. AGAX0108
Germán Miguel Bodas Montero
iceditorial
Pastoreo de ganado. AGAX0108
Autor: Germán Miguel Bodas Montero
1ª Edición
© IC Editorial, 2014
Editado por: IC Editorial
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ISBN: 978-84-16207-48-0
Nota de la editorial: IC Editorial pertenece a Innovación y Cualificación S. L.
Presentación del manual
El Certificado de Profesionalidad es el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
Una Unidad de Competencia se define como una agrupación de tareas productivas específica que realiza el profesional. Las diferentes unidades de competencia de un certificado de profesionalidad conforman la Competencia General, definiendo el conjunto de conocimientos y capacidades que permiten el ejercicio de una actividad profesional determinada.
Cada Unidad de Competencia lleva asociado un Módulo Formativo, donde se describe la formación necesaria para adquirir esa Unidad de Competencia, pudiendo dividirse en Unidades Formativas.
El presente manual desarrolla el Módulo Formativo MF0714_1: Pastoreo de ganado,
asociado a la unidad de competencia UC0714_1: Realizar el pastoreo del ganado,
del Certificado de Profesionalidad Actividades auxiliares en ganadería.
Capítulo 1Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
1. Introducción
Aunque el ganado pueda pastar en territorios a veces bastante poco favorables, siempre se le deberán proporcionar unas instalaciones acordes con sus necesidades en cada situación. En todo caso, se intentará dotarle del mayor bienestar, que permita conseguir que su potencial genético alcance la mayor expresión, con el más adecuado aprovechamiento de los recursos de los que se disponga.
En este capítulo, se tratará del primero de los cuatro pilares o principios básicos del bienestar animal: buen alojamiento, buena alimentación, buena salud y comportamiento apropiado.
El Real Decreto 348/2000, de 10 de marzo, incorpora la Directiva 98/58/CE, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas y que establece las disposiciones comunitarias aplicables a todos los animales de granja sobre las características de los establos, las condiciones del aislamiento, la calefacción, la ventilación, la inspección del equipamiento y del ganado.
El buen alojamiento debe ser objetivo permanente para el ganadero, ya que, junto con los otros tres pilares, el menor nivel en alguno de ellos será el que condicione el rendimiento final de la actividad, no sirviendo de mucho que con los otros se alcancen buenas cotas.
Aunque, generalmente en las explotaciones avícolas y cunícolas los animales no pastan (gansos y avestruces sí), en este capítulo se incluyen, para describir algunas características de sus instalaciones. El resto de capítulos, se centran en los animales que realizan el pastoreo.
2. Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera
Los tipos y sistemas de alojamiento ofrecen una enorme diversidad, pudiendo identificarse unos métodos más extensivos, con poca intervención del hombre, otros semiintensivos, con amplia incidencia del factor humano, hasta alcanzar otros sistemas muy intensificados (industrializados), con controles automatizados de casi todo. En cualquiera de ellos, se ha de garantizar al más alto nivel el bienestar del animal, la bioseguridad y el respeto al medio natural. Por otro lado, para mejorar la sanidad, se practicará el principio de todo dentro, todo fuera.
Nota
“Todo dentro, todo fuera” quiere decir que se manejará a los animales por lotes homogéneos, evitando la incorporación a los mismos de individuos con crecimiento retrasado o de otras procedencias. Entrarán en las naves lotes completos y saldrán de las mismas lotes enteros, procediendo después al vacío sanitario, con la limpieza y desinfección de las instalaciones.
2.1. Condicionantes en la construcción de los alojamientos
A la hora de construir los alojamientos para el ganado, se deberá:
Cubrir las necesidades,
para cada especie y raza ganadera (superficie ocupada, temperatura ambiental, ventilación, humedad, comederos y bebederos, etc.) y ser funcional para el manejo del ganado, los alimentos y las deyecciones.
Prevenir las enfermedades,
aislando las naves frente a los transmisores de enfermedades. Luchando contra insectos (desinsectación), colocando mallas metálicas mosquiteras en los huecos de las ventanas, cortinas en las puertas, pantallas de luz ultravioleta y cintas, rollos o cartulinas atrapamoscas con atrayentes sexuales y/o pegamentos. Combatiendo los roedores (desratización), usando ahuyentadores, cajas para cebos envenenados, trampas. Se eliminarán los cadáveres y residuos (ganaderos, biológicos y sanitarios), se controlará la ropa y el calzado de trabajo. Se instalarán vados sanitarios y vallado perimetral y se controlarán los ruidos y la eliminación de olores.
Nota: estos procedimientos se agrupan genéricamente bajo las siglas DDD (Desinfección, Desratización, Desinsectación).
Vado sanitario
Contenedor metálico para cadáveres
Economizar en la construcción,
ya que estas instalaciones tienen un plazo de amortización breve, no sirven para otro uso y reconvertirlas o adaptarlas resulta caro. Además, se
integrarán en el paisaje,
estudiando la superficie, el volumen, su diseño general (materiales, ubicación de puertas y ventanas, altura de cumbrera, relación muros/tejado), los colores de los materiales, etc.
Ser seguros para las personas y los animales
ante agresiones externas por agentes atmosféricos y animales dañinos, evitándose puertas de paso peligrosas, rampas y suelos resbaladizos, vallas defectuosas, etc. Las instalaciones eléctricas cumplirán la normativa para evitar cualquier descarga eléctrica.
Separar las naves,
no debiendo estar unidas las instalaciones de diferentes fases productivas. En determinadas especies (cerdos y aves), una excesiva concentración de animales es contraproducente, por el riesgo de contagio de enfermedades y la dificultad para combatirlas. Además, este hacinamiento puede producir contaminación por nitratos y nitritos de los suelos y acuíferos.
Ejemplo: la distancia entre granjas de avestruces debe ser como mínimo de 5 km.
Tener las
superficies interiores
lisas, impermeables, accesibles y que soporten una desinfección y limpieza regular.
Estar provistas
de estercolero, balsa de purines y depósito de cadáveres.
Debe extremarse la prevención de accidentes en los trabajos que se realicen en las fosas sépticas por el alto riesgo de producir asfixia.
Emplazamiento de las construcciones
Estarán en terrenos de fácil y cómodo acceso, adaptadas a vehículos pesados, abrigadas de los vientos dominantes y lejos de los núcleos urbanos o industriales. Será conveniente edificar en terrenos secos y permeables, si son encharcadizos, se evitarán humedades con un buen drenaje.
Ejemplo
Para el drenaje se hará un relleno con piedras o zahorra de 20 cm de altura (encachado). Aparte, se abrirán unas zanjas en los laterales exteriores de la nave, se recogerán las aguas de las canales de la cubierta, etc.
La solera será de hormigón, algo elevada sobre el terreno, preferiblemente sobre una ladera sin excesiva pendiente (con más del 10% se dificulta la realización de tareas).
La orientación más recomendable es la que tenga el eje longitudinal del edificio en dirección de los vientos fríos dominantes, si son de importancia en la zona. En climas fríos y húmedos, la orientación debe ser Este-Oeste, con la fachada principal orientada al Sur, con el fin de aprovechar durante el invierno la acción beneficiosa y bactericida de los rayos solares.
Instalaciones principales de las explotaciones
Las instalaciones principales, que se estudiarán por especies más adelante, son todas aquellas dedicadas al alojamiento y a la estancia de los animales, las que sirven para prepararles y suministrarles el alimento, para retirar sus excrementos y para obtener, conservar y clasificar sus productos en la granja (salas de ordeño, cámaras y tanques refrigeradores, cintas recogedoras-clasificadoras de huevos, etc.).
Estas instalaciones serán muy diferentes según la especie, la raza, la edad y el sistema de manejo empleado en cada caso.
Nota
Para la ganadería ecológica en general, se recomienda alrededor del doble de los espacios mínimos/animal que los indicados en la ganadería convencional y, en todo caso, no se superará el límite de 170 kg de N /ha/año.
A continuación, se presenta un esquema sobre las formas de manejo más usuales en España.
Bovino
Extensivo
Ganado de carne y de lidia
Intensivo de leche
Vacas
Estabulación fija o trabada
Plaza larga
Plaza corta
Estabulación libre
Clásica con paja
Con cubículos
Cría y recría
Estabulación libre
Intensivo de carne
Terneros
Estabulación libre
Ovino
De carne
Extensivo
Semiintensivo
Intensivo
De leche
Semiintensivo
Intensivo
Caprino
De carne
Extensivo
Semiintensivo
De leche
Semiintensivo
Intensivo
Porcino
Extensivo (ibérico)
Intensivo (industrial)
Equino
De carne
Extensivo, semiintensivo
De silla
Intensivo
De turismo rural
Semiintensivo
Avícola
De puesta
De carne
Cunícola
Instalaciones accesorias de las explotaciones
Las explotaciones contarán con una serie de locales o instalaciones necesarias para la prevención sanitaria y para otros usos accesorios.
Lazareto, enfermería o cuarentena
Es el lugar o espacio dedicado al alojamiento de animales que han sido separados por razones sanitarias, para así darles los cuidados especiales necesarios y tratarles para su recuperación.
Importante
El lazareto estará separado de los alojamientos, ubicado en el último lugar de la explotación por donde pasen los vientos dominantes, para evitar que se convierta en un propagador de enfermedades.
Vado y arco de desinfección
El primero es un badén en los accesos a la explotación destinado a lavar y desinfectar las ruedas y bajos de vehículos, mientras que el arco es para desinfectar la carrocería.
Baño antiparasitario
Para realizar los tratamientos antiparasitarios. Es más necesario en las explotaciones extensivas.
Consiste en una zanja excavada en el terreno, con paredes y suelo revestido de obra de ladrillo o de hormigón. La superficie interior se impermeabiliza añadiendo algún producto adecuado al hormigón o al mortero del revoco. La entrada en la zanja tiene una gran pendiente para que el ganado caiga rápidamente al agua y se moje en su totalidad. En el otro extremo, la zanja tiene una pendiente suave y la superficie rugosa para que el ganado salga fácilmente.
La sección de la zanja es más estrecha en el fondo, para evitar que se puedan volver. A la salida, la solera será de hormigón y se destina a escurridero. El líquido escurrido se recoge en un pocillo que comunica con la zanja. La zanja y el escurridero estarán cercados.
Definición
Pocillo o arqueta Pequeño depósito excavado en el suelo.
Existe una variante más mecanizada, en la que al final de la manga hay una plataforma abatible sobre unas bisagras, conectada a un contrapeso. Cuando pasa la oveja, vence al contrapeso, se abate la plataforma y la oveja cae suavemente, porque la plataforma choca contra el agua, el animal nada unos metros en el baño y sale por una rampa escalonada hacia el escurridero.
Fosa de cadáveres
El terreno de los lados y la base tendrán una baja permeabilidad. Si no cumple esta condición, se añade una capa mineral de más de 0,5 m de espesor y un revestimiento artificial impermeable para evitar escapes. Habrá un sistema de detección y control de fugas, formado por una red de drenaje en espina de pescado o similar y arqueta de inspección, controlándose semanalmente.
Nota
La red es un tubo central y dos filas laterales de tubos paralelos e inclinados, como las espinas del esqueleto del pescado.
También existen los contenedores y los refrigeradores de cadáveres, que después deben ser retirados por un gestor autorizado. Algunas CC. AA. (Castilla-La Mancha, Andalucía, Cantabria, La Rioja...) autorizan el traslado de determinados cadáveres a muladares controlados, para alimentación de la fauna carroñera.
Importante
La Comisaría de Aguas podría sancionar con hasta 3.000 € por vertidos o filtraciones a los arroyos.
Pediluvio
También llamado baño de pies, es una zanja de 8 a 10 m de largo, con un ancho variable según la especie (para que no puedan darse la vuelta) y una profundidad de 12-15 cm.
Estará cercado con teleras para que pasen por él obligatoriamente. Consta de tres piletas con agujeros de vaciado y limpieza, el suelo es rugoso o estriado, adaptado al pie de la especie correspondiente; la primera pileta es para quitar el barro o estiércol, las siguientes son para la prevención o tratamiento de enfermedades podales y estarán con el nivel y el desinfectante adecuados, que serán controlados regularmente y renovados cuantas veces sea necesario.
Los animales estarán durante media hora en una zona limpia y seca después de su baño de pies.
Vestuarios y duchas
Se utilizan para el personal de explotación, visitas del veterinario, etc.
Despacho-almacén
Es donde se tendrá el material de oficina (partes, controles, planos, albaranes, registros), estarán los medicamentos que sea necesario que se conserven y almacenen en condiciones específicas y adecuadas para cada uno (nevera) y siempre utilizados bajo prescripción facultativa.
Importante
Por parte del propietario o criador de los animales, deberán llevarse de forma actualizada y se mantendrán durante 3 años como mínimo (a disposición de la autoridad competente) los siguientes registros:
Libro de registro de explotación.
Documentos de identificación individual (bovinos, equinos).
Libro de registro de tratamientos medicamentosos.
Libro de registro de planes de producción y gestión de estiércoles sólidos y purines, en su caso.
Embarcadero, mangas tubulares, potro de sujeción o amarre, báscula, etc.
Es recomendable su instalación en granjas de animales mayores (vacuno, equino, porcino) para facilitar el manejo, el pesaje, la carga y descarga de animales.
Embarcadero con manga en una finca de caballos
Potro de amarre
Actividades
1. Nombrar tres características recomendables y otra indeseable que se hayan observado en las instalaciones ganaderas de la zona.
2. Indicar las instalaciones auxiliares que se han visto en las explotaciones ganaderas visitadas
Arenero
Si en las granjas de avestruces no existen zonas arenosas donde puedan excavar y depositar sus huevos, se preparará una zanja de unos 25 m2 de superficie y unos 40-50 cm de profundidad y se llenará de arena.
Planta de producción de forraje hidropónico
Consiste en un habitáculo lo mejor aislado posible, una bomba de calor que aporte aire frío o caliente, según se le demande desde la unidad de control y unos extractores y ventiladores removedores del aire interior. Además, se precisa una instalación de riego, formada por un depósito donde al agua se le aporta la solución fertilizante, la bomba aspirante y tubería de distribución a las torres de riego, donde, mediante colectores flexibles, se conectan a las bandejas de crecimiento. En las bandejas, se habrá sembrado la cebada germinada.
Bandejas con forraje de 3 días
Nota
La cebada se adapta muy bien, se remoja durante 24 h, se macera durante otras 24 h y, ya germinada, pasados 6 días más, el forraje, con un tamaño de 20 cm, se lleva a los comederos. Aporta vitaminas y energía y está libre de parásitos. Se lo comen todo (tallos, raicillas, granos).
Actividades
3. Averiguar si en las proximidades existe alguna planta de forraje hidropónico. Si es así, visitarla.
4. Explicar por qué los baños antiparasitarios son más necesarios en explotaciones de ganado en extensivo
2.2. Alojamientos para ganado bovino
A continuación, se verán algunos alojamientos, según el tipo de manejo y aptitud de las razas explotadas en la granja.
Alojamientos para ganado vacuno en extensivo
En la práctica, apenas se construyen, pero es necesario y aconsejable dotar a los animales explotados en régimen extensivo de unos alojamientos mínimos donde puedan cobijarse de las inclemencias meteorológicas. Las necesidades y la dotación que deben ofrecer estas instalaciones son de unos 3 m2/animal de cobertizo o zona de descanso protegida, con bebederos y comederos próximos, para abordar posibles casos de necesidad. En vacuno extensivo, se aconseja una longitud de comederos de 0,70 m lineales por animal adulto.
Los pasos canadienses, vallados y paredes de las cercas tendrán que estar funcionales.
Alojamientos para ganado vacuno intensivo
En cuanto a los alojamientos usados para el ganado vacuno en régimen intensivo, se distinguirán los correspondientes al vacuno de aptitud láctea y los empleados para el manejo de terneros con aptitud cárnica.
Alojamientos para vacuno lechero intensivo
En el caso de las instalaciones dedicadas a la explotación del ganado de producción lechera, se diferencian dos modalidades: la estabulación fija y la estabulación libre.
Nota
Estabulación quiere decir que el animal está recogido (confinado) en un establo.
Estabulación fija
Ya se usa muy poco. En este sistema, el animal permanece todo el tiempo amarrado a su plaza, de la que no se mueve, y nunca sale del establo. Existen dos modalidades:
Plaza larga:
con comederos elevados, lo que impide a los animales descansar con la cabeza dentro del pesebre. La longitud de plaza permite pequeños desplazamientos hacia adelante y hacia atrás de los animales.
Plaza corta:
con longitud adecuada para que las deyecciones caigan directamente sobre una canaleta situada detrás. Les permite descansar la cabeza en el pesebre.
Al estar los animales atados a su plaza, los sistemas de amarre son necesarios y cobran mucho interés. Los más utilizados han sido:
Sistema americano:
el cuello se mueve verticalmente, gracias a una collera. Los desplazamientos hacia adelante y atrás son casi nulos y se tumban o levantan con dificultad.
Sistema de cadenas colgantes,
que puede ser:
De amarre vertical (holandés):
consiste en dos cadenas, una vertical y otra que hace de collar y se desliza a lo largo de la anterior mediante una argolla. Es práctico y económico.
De amarre horizontal:
es una cadena horizontal cuyos extremos terminan en una argolla que se desliza a través de unos arcos de tubo metálico. El collar de la vaca se sujeta a la cadena horizontal.
Estabulación libre
Como su nombre indica, los animales están moviéndose en libertad por las distintas zonas de la estabulación. En este sistema de explotación, se distinguen los alojamientos para las vacas lecheras y los usados para los terneros nacidos en la granja.
En la estabulación libre del sistema intensivo para vacuno lechero, se diferencian claramente tres zonas, que son:
Zona cubierta para el descanso, que ofrece varias opciones y marcando las diferencias entre unos modelos y otros.
Zona de alimentación, también cubierta.
Parque descubierto de ejercicio.
La zona de descanso está formada por una nave, generalmente cerrada a 3 caras y abierta por la fachada orientada al sol. La solera es de hormigón o tierra batida, en este caso con una pendiente del 2-3% y buen drenaje. Según sean las zonas de reposo, se diferencian dos modalidades:
Clásica o estabulación libre con paja,
llamada así por necesitarse grandes cantidades para formar la cama en la zona de reposo. Se emplearán empajadoras o picadoras-repartidores de paja para facilitar esta tarea.
Con cubículos
en la zona de reposo, que forman las plazas individuales separadas por tubos metálicos, sin comederos ni bebederos. Las vacas permanecen acostadas durante largos periodos de tiempo. El recubrimiento será sólido, confortable, no abrasivo, fácil de mantener y limpiar. Se buscará el
cow confort.
Zona de reposo en estabulación libre
Zona de reposo con cubículos de arena y rascador
Detalle del cubículo
Definición
Cow confort Técnica que persigue cuidar al detalle a la vaca para garantizar su tranquilidad y comodidad, ya que, cuanto más relajada está, mejor leche dará.
Una opción para el recubrimiento del cubículo es la placa de caucho o sintética, que se cubre con paja o serrín, que realizan una autolimpieza, siendo necesario un arrastre mecánico (arrobadera) en el pasillo de deyecciones.
Definición
Arrobadera Rastro (pieza metálica del ancho del pasillo) que, accionado por un cable de acero, se mueve por el suelo y lleva las heces semilíquidas hacia una fosa exterior desde donde se bombearán al estercolero.
Otra posibilidad es la arena limpia y seca con 15 cm de espesor, que forma un cojín adaptable al cuerpo y reducirá la presión sobre las zonas óseas más salientes, evitando heridas y hematomas y manteniendo la ubre más limpia. Se distribuye por montones cada 8-14 días a razón de 15 kg/día, que son depositados en la parte anterior de cada cubículo. También hay reponedoras mecánicas de arena.
Actividades
5. Buscar en internet alguna imagen lo más reciente posible de una estabulación fija en vacuno lechero.
6. Buscar una granja con el sistema de estabulación con cubículos y averiguar la cantidad de arena al mes que se emplea por cada vaca
La zona de ejercicio o parque es aneja a la anterior, descubierta y sin empajar, donde los animales se mueven a libre voluntad. La solera suele ser una parte hormigonada y otra de tierra. En las zonas cálidas (por el verano), se suele colocar algún sombrajo.
La zona de alimentación se aconseja que esté fuera de la zona de reposo, protegida de la lluvia mediante cubierta a una o dos aguas, que evitará que se mojen el alimento y el ganado mientras come. De pesebre, se necesitarán unos 70 cm lineales por animal, con una anchura de 60 cm. La altura de la pared frontal es de 40 cm y tiene un grosor de 15 cm, estando equipada con amarres o cornadizas.
Zona de alimentación en estabulación libre
Nota
Si se distribuye con carro unifeed, no se suele poner murete (pequeña pared que delimita) al exterior.
El ganado vacuno, durante las fases de cría y recría, se alojará en sistemas de estabulación libre.
Actividades
7. Analizar, de los sistemas de manejo intensivo del vacuno, en cuál se alcanza el mayor bienestar animal.
8. En un establo de vacuno lechero en cubículos con recogida del estiércol con arrobadera, decidir sobre la cama a poner. Se dispone de paja, serrín y arena. Justificar la respuesta
Los toros o sementales, que hoy están en pocas explotaciones de vacuno lechero intensivo, se alojan en estabulación trabada.
El alojamiento para terneros lactantes suele ser en casetas individuales (boxes) prefabricadas en plástico u hormigón. Aquí están durante los primeros días (8 o 10), siendo posteriormente alojados en establos con patio, en grupos con acceso a nodriza automatizada por collares emisores en estabulación libre.
Box (de plástico) para terneros en sus primeras semanas
Sala de ordeño
En el mercado, hay una gran variedad de salas de ordeño que cubrirán todas las situaciones posibles. Simplificando, pueden ser:
Plaza fija y ordeño individual en paralelo o en tándem con sistema de apertura y cierre de puertas hidráulico-neumático e independiente.
Plaza fija y ordeño en grupo (en túnel o en espina de pescado).
Sala rotativa, con gran ahorro de mano de obra.
Robotizada o estación de ordeño voluntario (VMS), a la que el animal acude a lo largo de todo el día para ser ordeñado por el robot.
Alojamientos para vacuno de cebo intensivo
El sistema usado es la estabulación libre. El Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, sobre normas mínimas para la protección de terneros, modificado por el Real Decreto 692/2010, de 20 de mayo, dispone los siguientes tipos:
Alojamiento en grupo:
los terneros tendrán un espacio libre adecuado, de forma que puedan darse la vuelta y acostarse con facilidad. Las dimensiones mínimas son: 1,5 m
2
por cada ternero con un Peso Vivo (PV) inferior a 150 kg, 1,7 m
2
para cada ternero de PV entre 150 y 220 kg y de 1,8 m
2
para cada ternero de PV superior a 220 kg.
Alojamiento en grupo en naves cebadero de terneros de carne
Recintos individuales:
los recintos individuales deberán tener los tabiques calados y perforados, de forma que se permita el contacto visual y táctil entre terneros. Los recintos para aislar y tratar a los animales enfermos podrán disponer de muros sólidos.
Nota: ningún ternero de más de 8 semanas podrá mantenerse en recinto individual, a menos que un veterinario certifique la necesidad de ello por motivos de salud o comportamiento.
Las dimensiones mínimas de los recintos individuales son:
Anchura:
igual a la altura del animal en la cruz estando de pie.
Longitud:
igual a la longitud del ternero medida desde la punta de la nariz hasta el extremo caudal del isquion y multiplicada por 1,1.
Definición
Cruz Parte más alta en la zona de unión del borde superior del cuello y el arranque de la línea dorso-lumbar en la espalda del animal.
Isquion Uno de los huesos pares que forman la cadera, su extremo caudal es la punta de la nalga.
Actividades
9. Hacer un croquis de las instalaciones de una explotación de 100 vacas lecheras en estabulación libre clásica.
10. Indicar qué requisitos deben tener los recintos individuales en un cebadero de terneros
2.3. Alojamientos para ganado ovino
En los sistemas de explotación de ganado ovino, se encuentran tres formas diferentes de manejo:
Extensivo.
Semiintensivo.
Intensivo.
Extensivo
Tradicionalmente, el ovino aprovechaba los pastos desplazándose constantemente a medida que estos se iban agotando, por lo que, en este sistema, los alojamientos quedan reducidos a simples naves sin especialización o cobertizos, cuyo cometido es el de servir de refugio durante las frías noches.
Antes, en épocas y zonas con clima favorable, las ovejas se encerraban en el redil, majadeando el terreno, y todavía hoy, por necesidades del pastoreo, se aconseja que los animales pasen la noche en el campo agrupados en teleras, mallas o redes. Durante las horas de más calor, los animales se acarran (sesteo: llevar a los animales a una sombra para que descansen, dormiten y pasen las horas de más calor).
Sabía que...
Cuando la temperatura ambiental supera los 26-28 ºC, las ovejas se acarran, meten su cabeza entre los cuartos traseros y debajo del abdomen de una compañera y reducen la movilidad casi totalmente. Conviene entonces buscar una sombra y llevarlas a sestear hasta que baje algo la temperatura.
Semiintensivo
En este régimen, se aprovechan los recursos de una finca y se complementa la dieta en el establo, cuando aquellos escasean. Los alojamientos se adaptarán a las necesidades ambientales y de espacio del ganado (instalación de comederos y bebederos, etc.).
Comedero de chapa galvanizada con rastrillo para paquetones de heno en ovino intensivo
Intensivo
Se caracteriza por la estabulación permanente del ganado. Aquí, los alojamientos y las instalaciones ganaderas cobran mucha importancia.
Se distinguen los alojamientos para adultos y los empleados en el engorde de corderos.
Alojamientos para adultos
Primero, se diferenciará cuál es la aptitud de la raza.
Ejemplo
Aptitud de la raza:
Láctea: Manchega, Lacaune, Churra, Awassi, Assaff, etc.
Cárnica: Merina, Talaverana, Rasa aragonesa, Merinos precoces, Texel, Ilê de France, Charmoise, etc.
Es fundamental considerar el bajo coste, pues las ovejas, al tener su cuerpo cubierto y protegido por la lana (excepto recién esquiladas), son más resistentes a las condiciones ambientales extremas y no precisan de instalaciones tan costosas.
Este ganado dócil y de instinto gregario es fácil de manejar, lo que conlleva locales sencillos, con facilidad para el suministro del pienso.
Nota
Gregario, es el instinto animal hace que la mayoría siga a uno que hace de líder.
El manejo del estiércol será funcional con puertas de acceso y las divisiones interiores que permitan la entrada del tractor con pala cargadora y remolque.
Mediante vallas portátiles o teleras, se hacen apartados interiores para lotes de 50 a 200 cabezas (ovejas gestantes, paridas, en lactación, corderos, etc.).
La oveja teme la humedad en la cama y en el ambiente, por lo que será eliminada o reducida. La ventilación natural es con ventanas colocadas a 1,5 m de altura del suelo y aberturas en el caballete o chimeneas en la cubierta (aspiradores estáticos de diferentes diámetros).
El parque o patio es necesario cuando las ovejas estén encerradas en el establo durante todo el año o parte de él. Se hace con postes metálicos, de madera tratada o de hormigón, que sujetarán la malla ganadera de alambre galvanizado. Estará pavimentado con una capa de hormigón, jabre (granito muy meteorizado) o tierra compactada.
En los establos modernos para ovino de leche, constituidos por amplias naves de 10 a 20 m de ancho y con una longitud de 30 a 60 m, se colocan los comederos fijos, de obra de fábrica, prefabricados, o mejor bandas alimentadoras de una anchura de 60-80 cm y con la longitud de casi toda la nave (sirviendo de separador de lotes). La embocadura de la banda (cintas) sale al exterior, donde se carga la dieta. Por la acción de un motor, la banda de caucho avanza por unas guías según se llena con la ración, cuando está extendida, se retira el rastrillo protector para que las ovejas accedan al alimento y, cuando se lo han comido, la banda se recoge en sentido contrario, volcando los restos y quedando lista para un nuevo llenado.
Para la construcción del establo, se necesita una superficie cubierta de 1 a 1,5 m2 por cada oveja, sobre 0,5 m2 para cada cordero pascual y de unos 2 m2 por cada morueco. De superficie de parque, se dispondrá de 1,5 a 2 m2 por oveja. La longitud de comedero precisa para ganado adulto es de 0,35 m/cabeza. Otros datos manejados para índices de crecimiento de 0,3 kg/día son: Henil integrado, unos 36 m2/100 corderos. Estercoleros con losa de lexiviados, unos 37 m3/1000 corderos.
Los comederos para adultos pueden ser fijos o portátiles. Los primeros se construyen de fábrica de ladrillo o a base de un canal de fibrocemento u hormigón prefabricado, colocado sobre una base de mampostería o de ladrillo. Los comederos portátiles son de madera o mejor de chapa metálica galvanizada. Los comederos fijos deben tener una altura de 45 a 50 cm y una anchura interior de 20 a 25 cm con una profundidad de 15 cm. Encima de los comederos, se colocará un rastrillo para los henos y forrajes, construido a base de varillas o tubos de hierro o listones de madera.
Los comederos para el arranque de los corderos lechales se construyen provistos de una tolva cuya abertura de salida es graduable. Se deben colocar en un lugar destinado a los mismos, aislado del resto del aprisco por un separador construido de madera o tubo metálico, que impedirá el paso de las madres. Los huecos del separador deben ser entre 18 y 20 cm de ancho y de 35 a 40 cm de altura.
Comederos corridos de obra de fábrica (izquierda) y metálico (derecha) para el alimento concentrado (separan lotes en ovino intensivo)
Actividades
11. Explicar en qué consiste el instinto gregario de un animal.
12. Cómo deben ser los patios en un cebadero de corderos
Alojamientos para corderos de cebo
En los cebaderos, los corderos no salen al campo. Se hacen grupos de 50 a 100 animales, a ambos lados de un pasillo central divisorio. Cada cordero necesita una superficie cubierta de 0,5-0,8 m2 y de 12 a 20 cm de comedero. Otras veces, los comederos son de tipo tolva y serán colocados para que puedan comer todos a la vez.
Aplicación práctica
Le encargan estabular en lotes a 600 corderos de 16 kg de PV en una nave diáfana de 10 x 60 m. En el centro tiene un comedero corrido para el concentrado de hormigón prefabricado de 60 cm, con acceso por ambos lados en sus 50 m de longitud. Proponga una solución, si dispone de suficientes comederos móviles para heno, bebederos y teleras manuales utilizables.
SOLUCIÓN
