POLYGLOTT on tour Reiseführer Mexiko E-Book

Ortrun Egelkraut

• Herausgeber: Polyglott, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: POLYGLOTT on tour
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2019

Seitenzahl: 200

Beschreibung

Malerische Traumstrände, atemberaubende Vulkane, gigantische Pyramiden und Paläste der Maya sowie abwechslungsreiche Küche und bunte Festivals begeistern Kulturinteressierte, Hobbyarchäologen, Feinschmecker, Bade- und Aktivurlauber gleichermaßen. Mit dem POLYGLOTT on tour Mexiko lässt sich der Herzschlag des mittelamerikanischen Landes erspüren. Die Autorin Ortrun Egelkraut führt in 18 ausgeklügelten Touren durch die Vielseitigkeit des Landes und lässt Sie Typisches, Besonderes und Eigenheiten entdecken. Schnuppern Sie mexikanisches Lebensgefühl und lernen Sie Zentralamerika hautnah kennen. Machen Sie eine Tour durch Yucatán, begeben Sie sich entlang der Routa Cortés auf die Spuren der Eroberer, genießen Sie die Aussicht mit einer Zugfahrt durch die Barranca des Cobre oder erleben Sie Pyramiden mitten im Dschungel. Sicher können Sie sich dem Flair des Landes bald nicht mehr entziehen. Dank individueller Tipps können Sie ausprobieren und eintauchen, mitten hinein ins mexikanische Leben. Auf einen Blick: TYPISCH-Kapitel mit "Eine Reise wert", "50 Dinge" und "Was steckt dahinter" Faltkarte für die perfekte Orientierung vor Ort E-Book mit Verlinkungen zu Standorten der Adressen POLYGLOTT im Web unter www.polyglott.de oder bei Facebook

Leseprobe

Impressum

© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019

© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Redaktionsleitung: Grit Müller

Verlagsredaktion: Anne Kathrin Scheiter

Autorin: Ortrun Egelkraut

Redaktion: Martin Waller

Bildredaktion: Dr. Nafsika Mylona

Layoutkonzept/Titeldesign: Independent Medien Design, München Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich

Kartografie: Huber Kartographie GmbH

eBook-Herstellung: Anna Bäumner, Martina Koralewska

ISBN 978-3-8464-0732-5

1. Auflage 2019

GuU 0732 08_2019_02

Bildnachweis

Coverabbildung: laif/Azumendi, Gonzalo

Fotos: AWL Images/John Warburton Lee-Photography/Kober, Christian: >; Azul Restaurantes: >; Egelkraut, Ortrun: >; Getty Images/Drivas, Joe: >; Huber Images/Giocoso, Paolo: >, >, >; Huber Images/Kremer, Susanne: >; Huber Images/Simeone, Giovanni: >; Imago/Image Stock/Sanchez Pereyra, Carlos: >; laif/Gamma-Rapho/Perousse, Bruno: >; laif/hemis.fr/Degas, Jean Pierre: >; laif/Hilger, Naftali: >; laif/Le Figaro Magazine/Martin, Eric: >; laif/Rabouan, Jean-Baptiste: >; LOOK-foto/Frei, Franz Marc: >; LOOK-foto/robertharding: >; Mauritius Images/Alamy/West, Jim: >; mauritius images/pixtal: >; Mauritius Images/Warburton Lee, John: >; mauritius images/Westend61 RF/Babiak, André: >; plainpicture/Readymade-Images/Coten, Scarlett: >; Schapowalow/Fantuz, Olimpio: >; Schapowalow/Franceschetti, Andrea: >; Schapowalow/Giocoso, Paolo: >; Schapowalow/Simeone, Giovanni: >; Shutterstock/Campuzano, Marisol Rios: >; Shutterstock/bonchan: >; Shutterstock/BondRocketImages: >; Shutterstock/Brazil, Bryan: >; Shutterstock/Dar1930: >; Shutterstock/emattil: >; Shutterstock/Gaspar, Mariano: >; Shutterstock/Grandi, Diego: >; Shutterstock/Hoyano, San: >; Shutterstock/javarman: >, >; Shutterstock/Jearu: >; Shutterstock/Julayeva, Dina: >; Shutterstock/Kosmider, Patryk: >; Shutterstock/Kraft, Jess: >; Shutterstock/Lovkoff, Elijah: >; Shutterstock/Mostert, Konrad: >; Shutterstock/Noradoa: >, >; Shutterstock/Rodriguez Martinez, Ruby: >; Shutterstock/smey: >; Shutterstock/Stefan, Andrew: >; Shutterstock/Takamex: >; Shutterstock/Todorovic, Aleksandar: >, >; Shutterstock/Torres, Victor: >; Shutterstock/Vilainecrevette: >; Shutterstock/Villar, Joana: >; Shutterstock/wayak: >; Shutterstock/Zaleska, Joanna: >; stock.adobe.com/carlos: >;

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SYMBOLE ALLGEMEIN

L

Erstklassig: Besondere Tipps der Autoren

C

Seitenblick: Spannende Anekdoten zum Reiseziel

1

Top-Highlights und

0

Highlights der Destination

TOUR-SYMBOLE

1

Die POLYGLOTT-Touren

6

Stationen einer Tour

1

Hinweis auf 50 Dinge

PREIS-SYMBOLE

Hotel DZ

Restaurant

€

bis 100 US-$

bis 10 US-$

€€

100 bis 200 US-$

10 bis 20 US-$

€€€

über 200 US-$

über 20 US-$

Zeichenerklärung der Karten

Autobahn Schnellstraßebeschriebene Region (Seite=Kapitelanfang)Hauptstraße sonstige Straßen FußgängerzoneSehenswürdigkeitenEisenbahn StaatsgrenzeTourenvorschlagLandesgrenze Nationalparkgrenze

TOP-12-HIGHLIGHTS

Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten

1 MEXIKO-STADT – CENTRO HISTÓRICO >

Templo Mayor, Kathedrale, Diego Riveras Fresken: Mexikos drei Kulturen vereint.

2 MEXIKO-STADT – MUSEO ANTROPOLÓGICO >

An diesem Museum kommt kein Mexikobesucher vorbei.

3 TEOTIHUACAN >

Die gigantischen Zeugnisse einer uralten Kultur beeindruckten schon die Azteken.

4 GUANAJUATO >

Beim Festival Cervantino quillt die lebhafte Universitätsstadt vor Besuchern über.

5 IXTAPA UND ZIHUATANEJO >

Ruhe und Abwechslung zugleich bietet der Doppelbadeort an der Pazifikküste.

6 PUERTO VALLARTA >

Zum Flanieren und Ausgehen ist der Badeort an der weiten Pazifikbucht ideal.

7 OAXACA >

Die Stadt hat kolonialen Charme, in den Dörfern lebt die Tradition der Indígenas.

8 RIVIERA MAYA >

Unter Mexikos Badedestinationen sind die Strände an der Karibik die Nummer 1.

9 CHICHÉN ITZÁ >

Die Pyramiden und Paläste der Maya gehört zu den Weltwundern der Neuzeit.

! PALENQUE >

Frühmorgens hat die Mayastadt im Dschungel eine märchenhafte Ausstrahlung.

@ CALAKMUL >

Erst jüngst wurde die alte Mayametropole aus ihrem Dornröschenschlaf geweckt.

# BARRANCA DEL COBRE >

Atemberaubende Landschaften ziehen in der Kupferschlucht am Zugfernster vorbei.

ALLE TOUREN AUF EINEN BLICK

mehr entdecken, schöner reisen

Perfekte Planung > Parallel > aufschlagen

TOUREN

REGION

DAUER

TOUR 1

Centro Histórico

Mexiko-Stadt

2–3 Std.

TOUR 2

Paseo de la Reforma

Mexiko-Stadt

1/2 Tag

TOUR 3

Spaziergang in Coyoacán

Mexiko-Stadt

1/2 Tag

TOUR 4

Auf der Straße der Unabhängigkeit

Der Westen

5 Tage

TOUR 5

Gen Norden

Der Westen

3 Tage

TOUR 6

Von Guadalajara an den Pazifik

Der Westen

1 Tag

TOUR 7

Küstenroute 1

Der Westen

3 Tage

TOUR 8

Ruta del Sol oder Ruta del Jaguar

Der Westen

3–5 Tage

TOUR 9

Küstenroute 2

Der Westen

4–6 Tage

TOUR 0

El Tajín und Veracruz

Zwischen Golf und Pazifik

5–7 Tage

TOUR !

Durch die Sierra Madre an den Pazifik

Zwischen Golf und Pazifik

5–8 Tage

TOUR @

Von Oaxaca nach Palenque

Zwischen Golf und Pazifik

4 Tage

TOUR #

Kleine Yucatán-Rundfahrt

Yucatán

4–6 Tage

TOUR $

Große Yucatán-Rundfahrt

Yucatán

5–8 Tage

TOUR %

Zugfahrt durch die Barranca del Cobre

Der Norden

2–5 Tage

TOUR ^

Kleine Baja-Rundfahrt

Der Norden

4 Tage

TOUR &

Der Klassiker: Mexiko kompakt

Extra-Tour

14 Tage

TOUR *

Ruta de Cortés: Auf den Spuren der Eroberer

Extra-Tour

1 Woche

© Huber Images/Simeone, Giovanni

Strand und Sandbänke in der Balandra Bay nahe La Paz, Baja California

TYPISCH

MEXIKO IST EINE REISE WERT!

Sie suchen im Urlaub Sonne und Strand, ebenso wie vielfältige Aktivitäten und kulturelle Highlights, gutes Essen und zauberhafte Orte? Das alles finden Sie in Mexiko, und dieses Buch gibt Ihnen die besten Tipps dazu. Aber achten Sie auch auf die kleinen Momente.

© Egelkraut, Ortrun

ORTRUN EGELKRAUT

Mindestens einmal im Jahr reist die freie Journalistin und Redakteurin aus Berlin nach Mexiko, um immer wieder Neues zu entdecken. Sie hat diverse Reiseführer über Mexiko, Costa Rica, Berlin und Potsdam veröffentlicht und wurde dreimal mit dem mexikanischen Journalismuspreis »Silberfeder« ausgezeichnet.

Impressionen aus einem einzigartigen Land: Beim Verlassen der U-Bahn-Station in Mexiko-Stadt werden wir von einem Regenguss überrascht, doch es macht nichts – schon stehen Händler bereit, die den Passanten Schirme und Plastikcapes verkaufen.

An einem anderen Tag genießen wir die warmen Sonnenstrahlen auf dem Zócalo, dem Hauptplatz der Metropole, und können dabei Schlittschuhläufern und Rodlern zuschauen. Im Dezember wird auf dem Zócalo vor der Kathedrale und dem Nationalpalast eine Winterlandschaft aufgebaut. Die funktioniert anstandslos auch bei 20 Grad Wärme.

Oder wir sitzen in Oaxaca in unserem Lieblingscafé, dem El Jardín am Zócalo. Nebenan beginnt eine Band mit Marimba, Bass und Schlagzeug Musik zu machen, und im Nu verwandelt sich die Umgebung in eine Tanzfläche: Der schwungvolle Latino-Rhythmus geht einfach in die Beine.

Wer Mexiko bereist, kann sich auf viele schöne, unerwartete und manchmal auch absurde Situationen gefasst machen. Man muss nur hinsehen.

Auf jedem Markt sind Obst, Gemüse und Gewürze verlockend zu farbenfrohen Pyramiden aufgeschichtet. Auch der Duft entfaltet seine Verführungskunst. Und kaum haben die Ladenbesitzer ihre Geschäfte geöffnet, wird erst einmal davor die Straße gesäubert und dann die Ware einladend an der Tür drapiert.

Der Polizist auf der Kreuzung wirbelt mit den Armen und pfeift, was die Lunge hergibt. Der Verkehr fließt – ob wegen oder trotz seiner Anstrengungen? Die elegante Señora im Fond eines großen Wagens lässt ihren Fahrer mitten auf der Straße vor einem Geschäft anhalten und gibt aus dem Fenster heraus dem Verkäufer Anweisungen für ihren Einkauf. Die hupenden Autos dahinter ignoriert sie.

© stock.adobe.com/carlos

In der trockenen Hitze Nordmexikos gedeihen die charakteristischen Kandelaberkakteen

Der Wärter einer abgelegenen archäologischen Stätte erkennt seine Chance. Eigentlich sei ja schon geschlossen, aber wenn wir ihn mit dem Auto bis nach Oaxaca mitnehmen würden? Und schon führt er uns kenntnisreich durch die Anlage von Dainzú und macht auf verborgene Besonderheiten aufmerksam, die wir alleine nie entdeckt hätten.

Szenen wie diese und viele andere komische, verblüffende, skurrile, liebenswerte Momente ergeben zusammen ein faszinierendes Bild vom mexikanischen Alltag, der sich auf einer Mexikoreise erschließt. Mexiko ist bunt, laut, fröhlich, erfüllt alle Klischees und ist doch immer wieder auch ganz anders.

»Mexiko ist eine Welt, von der man nicht glaubt, dass sie existiert, bis man sie gesehen hat. Sie ist wie im Märchen, aber ganz real. Das liebe ich an meiner Heimat, diese Mischung aus Magie und Realität.« Rolando Villazón, zuhause auf den Opernbühnen der Welt, erzählte mir in einem Interview von seiner »Mexicanidad« und geriet über seine Heimat ins Schwärmen – der beste Tourismuswerber für sein Land, den man sich vorstellen kann.

© AWL Images/John Warburton Lee-Photography/Kober, Christian

Sonntagsmarkt in Tlacolula – ein Fest der Farben und Düfte

Mexiko steckt voller Gegensätze – was für ein abgedroschener Satz – und wie zutreffend! In Mexiko liegen die großen Unterschiede dicht beieinander: schroffe und blühende Landschaften, Tradition und Moderne, Luxus und Armut, uralte Hochkulturen und Avantgarde in Kunst, Design und Architektur, aber auch Gefühle wie Freude und Trauer, am besten ausgedrückt durch Musik.

Gerade Europäer finden einen leichten Zugang zu Mexiko, denn, so Rolando Villazón, es gibt viel Europa in Mexiko: »die spanischen Kathedralen, die prächtigen Kolonialbauten oder das wunderschöne Opernhaus Palacio de Bellas Artes in Mexiko-Stadt mit seinem französischen Einfluss. Hier sieht sogar die Metrostation aus wie in Paris. Und dann setzt man sich in ein Auto, fährt ein paar Kilometer aus der Stadt hinaus nach Teotihuacan, und da bleibt einem beim Anblick der 2000 Jahre alten Pyramiden vor Staunen der Mund offen stehen.«

Teotihuacan überrascht in jüngster Zeit immer mal wieder mit sensationellen Funden und Erkenntnissen und verdrängt damit für Momente die Schlagzeilen, die es sonst bei uns über Mexiko zu lesen gibt: Entführungen, Mord, Gewalt, Drogenkrieg. Auch das ist – leider – Mexiko.

Einmal, im Flugzeug, hatte ich ernste Bedenken. Kann ich mein geliebtes Mexiko noch als Reiseland empfehlen? Kaum war ich gelandet, war alles wie immer: der nette Taxifahrer, das Wiedersehen mit Freunden, der Besuch auf Märkten, die großartigen Museen, die köstliche Küche, die herzlichen Menschen, die mit offenen Armen Fremde empfangen, und die Musik, die alle zum Lachen und zum Weinen bringt: México lindo y querido – schönes und geliebtes Mexiko! Ich bin sicher, auch Sie werden es lieben!

WAS STECKT DAHINTER?

Die kleinen Geheimnisse sind oftmals die spannendsten. Hier werden die Geschichten hinter den Kulissen erzählt.

WOZU SCHWIMMT DER TOTE WURM IM MEZCAL?

Billiger als Viagra und mindestens so wirkungsvoll: Mexikanische Kerle schwören auf den letzten Schluck aus der Flasche, mit dem sie den Gusano-Wurm hinunterschlucken, um ihre Manneskraft zu stärken.

Dies ist nur eine von diversen Legenden rund um den Wurm, der sich in manchen Mezcal-Flaschen findet. Tatsächlich war es – vor Jahrzehnten! – nichts weiter als eine erfolgreiche Marketingidee. Längst braucht es den Wurm dazu nicht mehr. Der in kleinen Destillerien im Bundesstaat Oaxaca »handgemachte« (artesanal) Mezcal hat an Qualität und Charakter gewonnen und ist zum Lifestyle-Getränk aufgestiegen, das Barkeeper zu neuen Cocktailvarianten inspiriert.

WARUM HEISST DER HAUPTPLATZ VON MEXIKO-STADT ZÓCALO?

Der »Sockel« wurde 1840 auf Befehl des damaligen Präsidenten, General Antonio López de Santa Anna, auf dem Platz der Verfassung (Plaza de la Constitución) aufgestellt, um eine riesige Säule zur Erinnerung an die 30 Jahre zuvor errungene Unabhängigkeit zu tragen. Das Denkmal wurde nie gebaut, der Sockel irgendwann entfernt, der Name Zócalo blieb und gilt – obwohl ein Spottname – für die zentralen Plätze in den meisten Städten und Dörfern Mexikos. Auf Yucatán allerdings heißt der Hauptplatz Parque oder Plaza.

WIE TICKTEN DIE MAYA-UHREN?

Das Kalendersystem der Maya, die astronomisch sehr beschlagen waren und die Himmelsereignisse genau studierten, bestand aus Zyklen, die wie Zahnräder ineinander greifen. Wichtigster Zyklus war Tzolkin, die heilige Runde mit 260 Tagen, kombiniert aus den Zahlen 1 bis 13 mit jeweils 20 Tagesnamen. Der zweite Zyklus, Haab, entsprach mit 365 Tagen dem Sonnenjahr, unterteilt in 18 Monate à 20 Tage und ergänzt durch einen Kurzmonat, Uayeb, von fünf Tagen. Diese fünf »Zwischentage« galten bei den Maya als Unglück bringende Zeit.

Nach 52 Jahren treffen beide Runden am selben Punkt zusammen: der Beginn eines neuen »Jahrhunderts«. Außerdem existierte eine Langzeitrechnung mit einem »Rundjahr« von 18 Monaten à 20 Tagen. Nulldatum war der Tag der Erschaffung der Welt, umgerechnet auf unser Zeitsystem der 13. August 3114 v.Chr. Das gemeinsame Aufeinandertreffen der drei Zyklen fiel auf den 21.12. 2012, der Tag, an dem etliche Menschen den Weltuntergang erwarteten. Für die Maya begann eine neue Zeitrunde.

50 DINGE, DIE SIE …

Hier wird entdeckt, probiert, gestaunt, Urlaubserinnerungen werden gesammelt und Fettnäpfe clever umgangen. Diese Tipps machen Lust auf mehr und lassen Sie die ganz typischen Seiten erleben. Viel Spaß dabei!

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Radfahren in der Metropole Leihen Sie sich an einer der Buden entlang der Reforma ein Fahrrad aus > und radeln Sie am Sonntagvormittag mit tausenden Mexikanern über den dann autofreien Boulevard.

2 Im Ballon über die Pyramiden gleiten Frühmorgens erheben sich am Globopuerto bis zu 30 bunte Ballons, um für eine gute Stunde über die archäologische Zone Teotihuacan > zu schweben – ein unvergessliches Erlebnis (ab 2100 Pesos, www.flyvolare.com.mx).

3 Abtauchen ins Museum Das Museo Subacuático de Arte > ist ein einzigartiger Unterwasser-Skulpturenpark nahe Cancún. Rund 500 lebensgroße Figuren zu Alltags- und Zukunftsthemen warten auf Schnorchler und Sporttaucher.

4 Kochkurse Wer die Geheimnisse der mexikanischen Küche ergründen will, kann etwa in Oaxaca mit Alejandro Ruiz, dem Küchenchef des Restaurants Casa Oaxaca >, auf dem Markt die Zutaten einkaufen für ein typisches Oaxaca-Menü, das anschließend gemeinsam zubereitet und genossen wird.

© Mauritius Images/Warburton Lee, John

Großartige Ausblicke über die Barranca del Cobre hat man auch von der Seilbahn aus

5 Über die Barranca del Cobre fliegen Sie heißen Canopy, Tirolesa oder Zip Line: Am Seilzug hängend sausen Abenteuerlustige durch die Lüfte. Im Parque de Aventura Barrancas del Cobre > erwartet Sie mit 1113 m Länge und 450 m über dem Abgrund Mexikos längste und höchste Tirolesa. (www.parquebarrancas.com).

6 Zip Bike im Freizeitpark Der Gegenentwurf zur sausenden Zip Line ist das gemütliche Zip Bike in Xel-Há > an der Riviera Maya: Zwar auch am Seilzug, tritt man hier aber selbst in die Pedale und schaukelt gemütlich über Lagunen und Höhlen – im fliegenden Fahrrad sozusagen.

© Shutterstock/Campuzano, Marisol Rios

Danzón auf der Plaza Ciudadela

7 Tanzen Sie mit Keine Angst vor falschen Schritten: In Mexiko-Stadt wird auf der Plaza Ciudadela/Plaza de Danzón unter der Woche geprobt, am Samstagnachmittag versammeln sich die Könner (Metro: Balderas; Mo–Sa ab ca. 16 Uhr).

8 Auf Pyramiden klettern In vielen archäologischen Stätten ist das Besteigen der Pyramiden und Paläste verboten. Erlaubt ist es z.B. (noch) in Teotihuacan >. Erklimmen Sie die 238 Stufen – anstrengend, aber lohnend!

9 Pueblos mancomunados In der Sierra Norte von Oaxaca pflegen viele Gemeinden ihre traditionelle Selbstverwaltung. Wer den Alltag dieser »Pueblos mancomunados« > erleben und die Natur im Nebelwald entdecken will, kann sich den Expediciones Sierra Norte anschließen (Tel. [phone], www.sierranorte.org.mx).

0 Fiesta Mexicana Fast alle Ferienhotels haben eine typische Fiesta Mexicana im Programm, mit Mariachis, Folkloretänzen und einem üppigen Büfett mit vielen Köstlichkeiten des Landes. Noch besser aber: Sie sind gerade vor Ort, wenn eine lokale Fiesta stattfindet.

… PROBIEREN SOLLTEN

! Heuschrecken in Oaxaca Mit Limone und Salz gewürzt, schmecken geröstete chapulines viel besser als man befürchtet. Sie werden in Oaxaca auf allen Märkten angeboten und in den besten Restaurants serviert. Dazu passt ein kräftiger Mezcal. Probieren Sie sie z.B. im Restaurant Catedral >.

@ Mole poblano in Puebla Für die Königin unter den Mole-Soßen werden Dutzende von Zutaten verarbeitet, u.a. Anis, Nelken, Zimt, Sesamsamen, verschiedene Chilisorten und Schokolade. Traditionell serviert man die sämige schwarze Mole poblano zu pollo (Huhn). Berühmt: Fonda Santa Clara >.

# Cochinita pibil in Yucatán Mariniertes Schweinefleisch wird portionsweise in Bananenblätter gewickelt, langsam gegart und mit eingelegten roten Zwiebeln und einer scharfen Salsa habanera (Xnipec) serviert – köstlich! Besonders große Portionen (reicht für zwei) gibt es im Restaurant Chaya Maya > in Mérida.

$ Pan de Cazón in Campeche Das »Haifischbrot« ist mit Zwiebeln und Tomate gebratenes Fleisch vom Dornhai in Tortillas mit scharfer Salsa – eine opulente Mahlzeit, manchmal auch schon zum Frühstück. Probieren (und teilen) Sie eine Portion z.B. im La Pigua > in Campeche.

© Shutterstock/bonchan

Tostadas de Ceviche, ein köstlicher Happen

% Ceviche Fischfilet, Garnelen oder Muscheln werden kleingeschnitten, in Limettensaft im Kühlschrank mariniert und mit fein gewürfelten Zwiebeln, Tomaten, Chili und Koriander gewürzt. Verschiedene Variationen können Sie z.B. in der Cevichería Agua y Sal in Mexiko-Stadt probieren (aguaysal.com.mx).

^ Exotisches Nieve Einst holte man Schnee (nieve) vom Vulkan Popocatépetl, um damit Speiseeis zu produzieren – traditionell nur mit Zucker und Früchten. Heute gibt es exotische Geschmacksrichtungen wie Mole, Reis, Tequila oder Rosenblätter. Besonders lecker sind die Nieves exóticos in Dolores Hidalgo > – einfach an den Ständen auf dem Zócalo probieren.

& Aztekenspeise Den Beinamen »mexikanische Trüffel« hat sich der Pilz Huitlacoche oder Cuitlacoche, verdient – schon die Azteken schätzten seine Qualitäten. Gebraten und gut gewürzt findet er z.B. als Füllung für Quesadillas oder Crepas Verwendung. Saison ist August/September. Besonders delikat werden sie im Restaurant Azul Condesa > in Mexiko-Stadt zubereitet.

© Mauritius Images/Alamy/West, Jim

Könnerinnen am Werk bei der Zubereitung von Tamales

* Tamales Es gibt sie in ganz Mexiko in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Basis ist immer ein Maisbrei (masa), der zu Klößen geformt und nach Belieben gefüllt wird. In Morelia sind die »Corundas« von Lupita Stadtgespräch (Mercado Revolucion »San Juan«, Plan de Ayala, Standnr. 94).

( Aguas frescas Die »frischen Wasser«, zubereitet v.a. aus saisonalen Früchten, mit Wasser verdünnt und teils mit Zucker gesüßt, sind »Smoothies«, lange bevor dieses Wort erfunden wurde. Fast immer zu haben: Agua de Jamaica, eine Art Eistee aus Hibskusblüten. Probieren Sie die Aguas tradicionales »Casilda« auf dem Markt Benito Juárez in Oaxaca (Lokal 30–31).

… BESTAUNEN SOLLTEN

) Ballet Folklórico de México Farbe, Fantasie und Magie, Musik und Tanz, Freude und Melancholie auf mitreißende Weise vereint in den Aufführungen im Teatro de Bellas Artes > in Mexiko-Stadt.

q Mexikos Farben und Düfte Ein Marktbesuch in Mexiko ist ein Fest für alle Sinne. Einer der schönsten, größten und buntesten ist der Sonntagsmarkt in Tlacolula >.

w Pilgermassen Am 12. Dezember, dem Feiertag der Virgen Morena, der Schutzheiligen der Indígenas, versammeln sich Millionen Gläubige auf dem Riesenplatz vor der Basílica de Guadalupe in Mexiko-Stadt >.

e »Las dos Fridas« Frida Kahlos verstörend eindringliches großes Gemälde (1939; 173 × 173 cm) hängt im Museo de Arte Moderno > in Mexiko-Stadt.

r Videomapping statt Light & Sound Moderne Medien erobern die archäologischen Stätten: Pyramiden werden zu Projektionsflächen für faszinierende Video- und Lasershows, die die Vergangenheit lebendig werden lassen. Besonders spektakulär: »Experiencia Nocturna« in Teotihuacan > und »Noches de Kukulkán« in Chichen Itzá >.

t Mexiko im 19. Jh. José María Velasco (1840–1912) hat in Gemälden und Zeichnungen ein Mexiko festgehalten, das es so heute nicht mehr gibt. Mein Lieblingsbild: »Valle de México« – der Blick auf die Vulkane Popocatépetl und Iztaccíhuatl, und dazwischen eine kleine Ansiedlung: Mexiko-Stadt (Museo Nacional de Arte, Tacuba 8, Centro Histórico, Di–So 10.15–17.30 Uhr, 65 Pesos, www.munal.com.mx).

y Grabmal des Maya-Herrschers Pakal Früher konnte man in Palenque im Templo de las Inscripciones in die Grabkammer hinuntersteigen. Heute bewundert man originalgetreue Nachbauten davon im Museo Nacional de Antropología > und im Museo del Sitio in Palenque >.

u Gran Museo del Mundo Maya in Mérida Schon die Architektur ist sensationell: Wie das ausladende Kronendach einer Ceiba, von den Maya als heiliger Baum des Lebens verehrt, überspannt eine mächtige Stahlkonstruktion die Haupthalle des Museums >. Die Dauerausstellung lädt zu einem Streifzug durch die Welt der Maya ein.

© Shutterstock/Torres, Victor

Darsteller beim Xcaret México Espectacular

i Xcaret México Espectacular Über 300 Darsteller, Tänzer und Musiker führen in einer spektakulären Inszenierung im Freizeitpark Xcaret > durch Mexikos Geschichte, von präspanischer Zeit bis heute (jeweils 19 Uhr).

o Museo Soumaya Silbrig glänzend und weithin sichtbar: Schon die Architektur des Museo Soumaya in Mexiko-Stadt ist als Kunstwerk zu bestaunen; innen nimmt dann eine ebenso spektakuläre Sammlung aus der Alten und Neuen Welt gefangen (Blvd. Cervantes 303, www.soumaya.com.mx).

p Das Tunnelsystem von Guanajuato Ständig verschwinden die Autos in einem Felsentunnel und kommen – ja wo eigentlich wieder raus? Entwässerungskanäle aus dem 19. Jh. bildeten die Grundlage für ein Netz von Tunnelstraßen >, die den wachsenden Verkehr aufnehmen sollen. Die längste windet sich 8 km unter der Stadt hindurch.

Q Ökologische Schmetterlingsjagd Marlene Ehrenberg, Pionierin des »Ecoturismo«, begleitet Individualreisende und kleine Gruppen in Tagesausflügen ab Mexiko-Stadt zum einzigartigen Schauspiel der Monarchfalter >(www.marlene-ehrenberg.com.mx).

… MIT NACH HAUSE NEHMEN SOLLTEN

W Feinsten Hochland-Kaffee Dieser Duft bringt die Erinnerungen an den Urlaub zurück! Die besten Kaffees kommen aus Veracruz und Chiapas; eine gute Bezugsquelle ist El Café-tal in Coatepec (Veracruz) – mit angeschlossenem Museo del Café (Aldama 51, www.elcafe-tal.com, tgl. 9–17 Uhr).

© Schapowalow/Giocoso, Paolo

»Añejo« nennt man die im Holzfass gereiften – »gealterten« – Agavenbrände

E Mezcal Mit oder ohne Wurm: Mexikos »anderer« Agavenschnaps ist etwas Besonderes. Am besten kauft man direkt beim Erzeuger, dann »schmeckt« man später auch den Ort noch mit – etwa bei El Rey Zapoteco in Santiago Matatlán bei Oaxaca (Carr. 190, km 49).

R Erinnerungstütze Selfies machen viele – aber vielleicht ruft die gedruckte Speisekarte aus dem Traumrestaurant am Strand den wunderbaren Abend damals am besten wieder ins Gedächtnis? Fragen Sie, ob Sie sie mitnehmen dürfen oder machen Sie ein Foto davon.

© Imago/Image Stock/Sanchez Pereyra, Carlos

Teppichweber in Teotitlán del Valle

T Authentisches Kunsthandwerk Jeder Artesanía-Markt in Mexiko ist eine Fundgrube – wie wäre es etwa mit einem gemusterten Teppich oder einer Decke aus Teotitlán del Valle > bei Oaxaca?

Y Museumsshops Viele hübsche Dinge finden sich in den Läden der Museen, besonders im Shop des Museo de Arte Popular > in Mexiko-Stadt. Ein Seidenrebozo z.B. (als Schal oder Kopftuch verwendbar; ab ca. 50 Euro) nimmt kaum Platz im Koffer ein.

U Mariachi, Ranchera, Bolero Die Musik bei der Fiesta Mexicana hat Ihnen gefallen? Dann nehmen Sie ein paar CDs mit nach Hause. Eine große Auswahl haben die Filialen von Mixup in Mexiko-Stadt (Madero/Isabel la Católica).

I Frida-Devotionalien Frida-Kahlo-Fans finden reichlich »Recuerdos«, v.a. im Museo Casa Azul > und als Plakat oder Postkartenreproduktion. Motive ihrer Malerei zieren aber auch Kaffeetassen, Schlüsselanhänger, T-Shirts und Taschen und sind auf vielen Artesanía-Märkten zu haben.

O Reproduktionen archäologischer Schätze Kopien von Museumsstücken aus den Werkstätten des Nationalen Instituts für Anthropologie und Geschichte (INAH) kann man z.B. im Shop des Museo Nacional de Antropología > kaufen (ab ca. 20 Euro aufwärts, mit Zertifikat, das als Ausfuhrerlaubnis gilt).

P Taxco-SilberPlaterías, Silbergeschäfte, findet man in Taxco überall >. Achten Sie auf den Echtheitsstempel »925«. Pfiffig, elegant, traditionell oder kreativ: Die Auswahl an Silberwaren ist riesig.

… BLEIBEN LASSEN SOLLTEN

a Nachts Auto fahren Viele Straßen sind schlecht markiert, Hindernisse nicht zu erkennen, Fußgänger, Pferde, Fahrräder nicht beleuchtet. Und bei Pannen auf Nebenstraßen ist kaum Hilfe zu erwarten >.

s Pass und Führerschein aus der Hand geben Wenn Sie bei einer Polizeikontrolle nach den Papieren gefragt werden: Halten Sie Fotokopien ihrer Dokumente bereit.

d Kritik üben Über Politik meckern und Missstände wie Bürokratie und Korruption kritisieren können die Mexikaner selbst am besten.

f Kleiderordnung ignorieren Oben-ohne-Baden ist tabu – auch wenn es inzwischen an einigen Stränden > praktiziert wird.

g Nachts am Strand spazieren Was in vielen Gegenden der Welt zutrifft, gilt auch für Mexiko: Einsame Gegenden und dunkle Ecken sind absolut zu vermeiden.

h Sich aufregen Etwas funktioniert nicht so, wie Sie es erwarten oder von zu Hause gewohnt sind? Bitten Sie im freundlichen Ton um Abhilfe. Lautes Aufbrausen hilft da überhaupt nicht.

j Archäologische Funde erwerben Echt oder unecht? Lassen Sie die Finger von Artefakten, die ein Campesino auf dem eigenen Acker gefunden haben will. Wenn es stimmt, dürfen Sie die Originale nicht ausführen, wenn nicht, zahlen Sie einen zu hohen Preis für Kopien.

k Die Metro von Mexiko-Stadt in der Hauptverkehrszeit In einer Sardinenbüchse ist mehr Platz. In vielen Zügen finden Sie gar keinen; dann heißt es geduldig auf dem Bahnsteig anstehen und warten …

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