Recettes populaires Grillades et BBQ - Cupcakes du Grill E-Book

Marc Schommertz

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 73

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

Willkommen zu meinem Buch "People's Recipes Grilling and BBQ – Cupcakes from the Grill". Als leidenschaftlicher Hobbykoch und Grillbegeisterter war ich schon immer auf der Suche nach neuen und kreativen Wegen, das Grillen zu revolutionieren. Da kam mir eine einzigartige Idee, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte – gegrillte Cupcakes. Cupcakes gehören zweifellos zu den beliebtesten Desserts, aber wir haben sie größtenteils im Ofen gebacken. Warum also nicht den Grill nutzen, um diesen süßen Leckerbissen auf die nächste Stufe zu heben? Gegrillte Cupcakes sind ein aufregendes Abenteuer, das die Welten des Backens und Grillens auf köstliche Weise miteinander verbindet. In diesem Buch finden Sie 35 verlockende Rezepte, die Ihnen eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen bieten. Von klassischen Schoko-Cupcakes bis hin zu exotischen Kombinationen wie Mango und Passionsfrucht oder Pistazien und Rosenwasser – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Jedes Rezept wurde sorgfältig getestet, um sicherzustellen, dass Sie auf Ihrem Grill die besten Ergebnisse erzielen.

Leseprobe

avant-propos

Chers lecteurs,

Bienvenue dans mon livre People's Recipes Grilling and BBQ - Cupcakes from the Grill. En tant que cuisinier amateur passionné et passionné de barbecue, j'ai toujours été à la recherche de nouvelles façons créatives de révolutionner les barbecues. C'est alors que j'ai eu une idée unique que j'aimerais partager avec vous : des cupcakes grillés.

Les cupcakes sont sans aucun doute l'un des desserts les plus populaires, mais nous les avons surtout cuits au four. Alors pourquoi ne pas utiliser le barbecue pour faire passer cette gâterie sucrée au niveau supérieur ? Les cupcakes grillés sont une aventure passionnante qui mêle délicieusement les mondes de la pâtisserie et des grillades.

Dans ce livre, vous trouverez 35 recettes alléchantes qui vous offriront une multitude d'expériences gustatives. Des cupcakes au chocolat classiques aux combinaisons exotiques comme la mangue et le fruit de la passion ou la pistache et l'eau de rose - il y en a pour tous les goûts. Chaque recette a été soigneusement testée pour vous assurer d'obtenir les meilleurs résultats sur votre gril.

En plus des recettes, je voudrais également vous donner quelques précieux trucs et astuces qui vous aideront à préparer parfaitement vos cupcakes grillés. Apprenez à amener les cupcakes à la bonne température de cuisson, à utiliser des moules en silicone et à habiller votre glaçage et vos garnitures. Ces petites astuces vous aideront à tirer le meilleur parti de vos cupcakes grillés et à épater vos convives.

De plus, vous trouverez une liste d'accessoires utiles qui peuvent vous aider lors de la cuisson des cupcakes. Des moules en silicone aux thermomètres à gril en passant par les supports à cupcakes pratiques, voici quelques outils qui rendront votre expérience de grillade de cupcakes plus facile et plus amusante.

J'espère que vous prendrez autant de plaisir à lire et à essayer les recettes que j'en ai eu à développer ce livre. Libérez votre créativité et surprenez votre famille et vos amis avec les saveurs extraordinaires et la texture incomparable des cupcakes grillés.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir et de succès dans la préparation de ces délices uniques.

Bon appétit!

Cordialement, Marc Schommertz

Introduction

Les cupcakes sont depuis longtemps un régal populaire dans le monde de la pâtisserie sucrée. Ce sont de petits gâteaux délicieux et de taille gérable qui sont souvent minutieusement décorés avec divers glaçages et décorations. Mais avez-vous déjà pensé à préparer des cupcakes sur le gril plutôt qu'au four ? Oui, vous avez bien entendu - des cupcakes grillés !

Dans cette introduction, nous aimerions vous donner un aperçu du monde fascinant des cupcakes grillés. Découvrez exactement ce que sont les cupcakes grillés, d'où ils viennent et quelles sont leurs caractéristiques particulières.

Que sont les cupcakes grillés ?

Les cupcakes grillés sont une version innovante et excitante du cupcake classique. Au lieu de les cuire au four, ils sont préparés sur le gril. La chaleur du gril donne aux cupcakes une texture unique et une saveur légèrement fumée qui les distinguent des cupcakes traditionnels. La cuisson au gril donne aux cupcakes une couche extérieure légèrement croustillante et les garde merveilleusement humides à l'intérieur.

Origine des cupcakes grillés

Les origines des cupcakes grillés ne sont pas bien établies, mais on pense que ce style de cuisson créatif est né de la passion du monde pour les grillades et le barbecue. L'idée de préparer des douceurs sur le gril a toujours évolué au fil des années. Les cupcakes grillés sont le fruit de ces expérimentations innovantes et de la créativité culinaire des amateurs de grillades du monde entier.

Particularités des cupcakes grillés

Qu'est-ce qui rend les cupcakes grillés si spéciaux ? Eh bien, en plus de leur saveur et de leur texture distinctives, ils offrent un certain nombre d'avantages et d'opportunités. La cuisson au gril donne aux cupcakes une saveur légèrement grillée qui en fait une expérience gustative unique. Vous pouvez également expérimenter des saveurs de fumée en utilisant des copeaux de bois ou des granulés pour aromatiser le gril.

Un autre avantage des cupcakes grillés est leur polyvalence. Vous pouvez essayer une variété de saveurs et de combinaisons, allant des saveurs classiques comme le chocolat et la vanille aux fruits exotiques, aux épices et aux noix. Le gril donne également aux cupcakes un attrait visuel supplémentaire car ils obtiennent une légère marque de gril qui les rend encore plus attrayants.

De plus, les cupcakes grillés offrent une façon amusante et non conventionnelle de surprendre et de ravir vos invités. C'est un excellent moyen de faire passer vos compétences en grillades au niveau supérieur et de servir des desserts uniques qui seront certainement un sujet de conversation.

Maintenant que vous avez une idée de ce que sont les cupcakes grillés, d'où ils viennent et de ce qui les rend spéciaux, vous êtes prêt à plonger dans le monde des desserts grillés. Dans les pages suivantes, vous trouverez 35 délicieuses recettes de cupcakes grillés qui vous inspireront et vous inciteront à les essayer. Plongez et découvrez la combinaison passionnante de grillades et de pâtisseries - les cupcakes grillés raviront vos papilles et votre soirée barbecue dans la même mesure !

Contenu

avant-propos

Introduction

Recettes (chacune pour 4 portions)

Cupcakes au chocolat grillés classiques

Cupcakes grillés à la vanille et aux bleuets

Cupcakes au cheesecake aux fraises grillées

Cupcakes grillés au citron et graines de pavot

Biscuits grillés et cupcakes à la crème

Cupcakes aux carottes grillées et aux noix

Cupcakes grillés à l'ananas et à la noix de coco

Cupcakes grillés au thé vert matcha

Cupcakes aux bananes grillées et au chocolat

Cupcakes au chocolat blanc et aux framboises grillées

Cupcakes Amaretto aux Amandes Grillées

Cupcakes aux pêches Melba grillées

Cupcakes au caramel et à l'orange grillés

Cupcakes au chocolat expresso grillés

Cupcakes aux pacanes grillées au caramel salé

Cupcakes grillés à la lavande et au citron

Petits gâteaux aux cerises de la Forêt-Noire du gril

Cupcakes grillés à la noix de coco et à la lime

Cupcakes aux pommes grillées et à la cannelle

Petits gâteaux aux épices à la citrouille grillée

Cupcakes grillés à l'eau de rose et aux pistaches

Cupcakes grillés à la mangue et aux fruits de la passion

Cupcakes aux bananes et au beurre d'arachide grillé

Cupcakes au fromage et aux bleuets grillés

Cupcakes Rhum Ananas Noix De Coco Grillée

Cupcakes à l'aspérule noire grillés

Cupcakes framboise nougat grillé

Cupcakes grillés à la tarte aux cerises

Cupcakes au chocolat et à l'orange grillés

Petits gâteaux à la mandarine et à la crème sure du gril

Cupcakes crumble aux graines de pavot grillées

Cupcakes grillés au citron vert et au basilic

Cupcakes grillés à la vanille rose

Cupcakes au miel et au gingembre grillés

Cupcakes aux cerises grillées au massepain

Trucs et astuces pour les cupcakes grillés

La bonne température de grillade pour les cupcakes :

Utiliser des moules de cuisson en silicone sur le gril :

Le bon moment pour griller des cupcakes :

Affinage des glaçages et toppings pour cupcakes grillés :

Accessoire utile pour les cupcakes grillés

dernier mot

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Recettes(chacun pour 4 portions)

Cupcakes au chocolat grillés classiques

Ingrédients:

150 grammes de chocolat noir

100 grammes de beurre

150 grammes de sucre

3 oeufs

150 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

120 ml de lait

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffez le gril et réglez-le sur chaleur indirecte. La température doit être d'environ 180 °C.

Hachez grossièrement le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur avec le beurre. Placez le bol sur une casserole d'eau chaude et faites fondre le chocolat et le beurre, en remuant, jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre au mélange de chocolat et bien mélanger. Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de chocolat en alternant avec le lait. Remuer continuellement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter enfin l'extrait de vanille et bien mélanger.

Graisser légèrement des moules en silicone pour cupcakes ou tapisser de moules en papier. Verser la pâte uniformément dans les moules à pâtisserie, sans dépasser environ 3/4 de la hauteur des moules pour permettre à la place de monter.

Placez les moules remplis sur la grille du gril et fermez le couvercle du gril. Cuire les cupcakes environ 15-20 minutes. Vérifier la cuisson en perçant le centre d'un cupcake avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort propre, les cupcakes sont cuits.