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- Herausgeber: neobooks
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Wer Hans Pürstner´s "Chef special-Der Küchenchef empfiehlt" gelesen hat, kennt es ja schon. Das Kapitel "Resteverwertung" Der Autor hat es hier etwas ausführlicher beschrieben und mit einigen zusätzlichen Rezepten ergänzt. Es handelt sich dabei naturgemäß um ein kleines Büchlein ohne optischen Schnickschnack und die Rezepte sind so einfach gehalten, dass der eigentliche Zweck erfüllt wird ohne dass man mit vielen Extrazutaten am Ende dann doch wieder Reste übrighat.
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Seitenzahl: 14
Veröffentlichungsjahr: 2019
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Hans Pürstner
Resteessen
Besser als ihr Name
Dieses ebook wurde erstellt bei
Inhaltsverzeichnis
Titel
Resteessen - besser als ihr Name
Impressum neobooks
Resteessen - besser als ihr Name
50% der Lebensmittel werden weggeschmissen, so oder ähnlich rauscht es durch den Blätterwald.Aber zugegeben, selbst ich esse ungern am nächsten Tag dasselbe, was am Vortag super geschmeckt hatte.Was für ein unschönes Wort: Reste. Dabei geht es ja gar nicht um Dinge, die man auf dem Teller liegengelassen, d.h. nicht aufgegessen hat. Sondern um ein Stück Schweinebraten, ein paar Nudeln, Knödel oder was auch immer, die man zu viel gekocht hat, in der Sorge, jemand könnte nicht satt werden.Genau dasselbe, was zuvor mit viel Appetit verzehrt worden war. Nun soll es plötzlich Abfall sein?
Warum eigentlich?
Wird schon beim Produzenten ein Teil davon aussortiert, weil er nicht den übertriebenen Normen von Handel und EU entspricht, so landet ein Teil nach einiger Zeit im Supermarktregal auch wieder im Müll, weil man aus Sorge vor leeren Regalen viel zu viel eingekauft hatte. In Netzen oder Kunststoffbeutel verpackte Ware, die schon bei einem einzigen verdorbenen Stück nicht mehr aussortiert, sondern weggeworfen wird, tut ein Übriges.
Haben die mit viel Mühe und Kosten(!) hergestellten Lebensmittel nun den Bestimmungsort, Ihren Kühlschrank erreicht, heißt das noch immer nicht, dass auch alles tatsächlich im Kochtopf landet und später auf dem Tisch.
