Sandwichmaker E-Book

Volker Krüger

• Herausgeber: Riva
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 48

Veröffentlichungsjahr: 2021

Beschreibung

Mehr als nur Sandwiches Der Sandwichmaker zaubert ohne großen Aufwand eine Vielzahl leckerer Snacks: vom klassischen Schinken-Käse-Sandwich über ausgefallene Ideen wie Halloumi-Zucchini-Ecken bis hin zum süßen French Toast und feinen Mango-Brioche. Mit dem beliebten Küchengerät lassen sich neben Sandwiches auch kreative Snacks wie Calzone, Hot Dog oder Schokoküchlein ganz einfach zubereiten. Ob fürs Frühstück, zum Lunch oder einfach für zwischendurch – bei den 50 fantastischen und abwechslungsreichen Rezepten wird garantiert jeder fündig.

Leseprobe

Volker Krüger & Muriel Struck

SANDWICHMAKER

50 kreative Rezepte für herzhafte und süße Snacks

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie. Detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://d-nb.de abrufbar.

Für Fragen und Anregungen

[email protected]

Wichtiger Hinweis

Ausschließlich zum Zweck der besseren Lesbarkeit wurde auf eine genderspezifische Schreibweise sowie eine Mehrfachbezeichnung verzichtet. Alle personenbezogenen Bezeichnungen sind somit geschlechtsneutral zu verstehen.

Originalausgabe

1. Auflage 2021

© 2021 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Türkenstraße 89

80799 München

Tel.: [phone]

Fax: [phone]

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Redaktion: Silke Panten

Umschlaggestaltung: Pamela Machleidt

Abbildungen Umschlag und Innenteil: Volker Krüger, Muriel Struck

Layout und Satz: feschart print- und webdesign, Michaela Röhler, Leopoldshöhe

Druck: Florjancic Tisk d.o.o., Slowenien

ISBN Print 978-3-7423-1719-3

ISBN E-Book (PDF) 978-3-7453-1406-9

ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-7453-1407-6

Weitere Informationen zum Verlag finden Sie unter

www.rivaverlag.de

Beachten Sie auch unsere weiteren Verlage unter www.m-vg.de

INHALT

VEGETARISCH

Tomaten-Mozzarella-Sandwich

Avocado-Erbsen-Sandwich

Kürbis-Ziegenkäse-Sandwich

Kartoffel-Käse-Ecken

Italienisches Antipasti-Sandwich

Grünes Kräuterrührei mit Feta

Rote Bete-Sandwich mit Ziegenfrischkäse

Tortilla-Sandwich

Vegetarische Corndoggies

Würzige Blumenkohl-Liwanzen

Eierloch-Sandwich

Asiatische Bratnudeln

Roquefort-Birnen-Sandwich

Buntes Gemüse-Rösti

Halloumi-Zucchini-Ecken

Würzige Zwiebelküchlein

Vegetarisches Hack mit Pilzen

Pitabrot mit Falafel, Hummus und Rohkostsalat

Scharfes Rosinenbrot-Sandwich

Vier-Käse-Glück-Sandwich

Shiitake-Spinat-Ecken

Sushi-Ecken

Polenta-Ecken

FLEISCH

Mexikanische Reisecken

Schinken-Käse-Sandwich

Wildes Sandwich

Hähnchen-Curry-Sandwich mit Datteln

Pastrami-Sandwich New-York-Style

Mini-Pizza mit Mortadella, Ricotta und Parmesan

Schwäbische Asia-Frikadellen im Salatblatt

Mini-Hot-Dogs

Mini-Calzone

Iberisches Antipasti-Sandwich

Sandwich Hawaii

English-Breakfast-Sandwich

Bayerisches Leberkäse-Sandwich

FISCH

Feine Lachsküchlein

Kichererbsen-Küchlein mit Krabben

Tramezzini-Sandwich mit Forelle

Blinis mit Forellenkaviar

Smørre-Sandwich mit Lachs

SÜSSES

Sweet French Toast mit frischen Feigen

Schnelle Blaubeer-Pancakes

Blätterteigecken mit Maracuja und weißen Schokoküssen

Schwarze-Johannisbeerküchlein mit Schuss

Mango-Brioche

Schnelle Schokoküchlein con Giotto

Weihnachtliche Stollenbollen mit Cranberrys

Herb-süße Limettenküchlein

Apfelteilchen mit Pinienkernen und Rosmarin

VORWORT

Der Sandwichmaker kann viel mehr als nur Sandwiches maken.

Wie sein Name ja schon andeutet, kann man mit dem Sandwichmaker die fantastischsten Toastbrot-Sandwiches zubereiten. Das tropfsichere »Verschweißen« der Brotkanten und das Portionieren in mundgerechte Stücke machen ihn zum perfekten Alltagsbegleiter. Ob zu Hause, im Campingbus oder im Büro – Platz ist in der kleinsten Kaffeeküche, und man kann ohne viel Getöse und Gemiefe die leckersten warmen Sandwiches für sich und seine Lieblingskolleginnen und -kollegen zaubern. Und das alles, ohne sich gleich von oben bis unten mit geschmolzenem Käse und Pesto zu bekleckern – wer will schon mit fleckiger Schluppenbluse oder vollgetropftem Zoom-Sweater im nächsten Meeting oder in der Videokonferenz hocken? Der Sandwichmaker bietet aber noch viel mehr Möglichkeiten als nur klassisch oder kreativ belegte Weizen-, Dinkel-, und Vollkorntoasts. Es gibt beinahe alles, was das snackbegeisterte Herz höherschlagen lässt: Tortilla, Sushi, Rührei, Pitabrot, Nudeln, Kartoffeln und Fisch. Nicht zu vergessen die Süßspeisen, Pancakes und sogar Kuchen. Bei den meisten unserer Rezeptideen haben wir darauf geachtet, dass sie schnell und bequem, teils auch mit fertigten Zutaten umzusetzen sind – sei es mit der Pancake-Fertigmischung aus dem Supermarkt, der gebratenen Hähnchenbrust von der heißen Theke oder den eingelegten Antipasti vom Lieblingsitaliener auf dem Wochenmarkt. Es gibt Rezepte für Vegetarier und für Fleischliebhaber. Viele Rezepte lassen sich mit etwas Fantasie problemlos in die eine oder andere Richtung verändern. Wir wünschen dir nun viel Spaß beim Toasten, Garen, Backen und Bräunen … und natürlich allerbesten Appetit.

VEGETARISCH

TOMATEN-MOZZARELLA-SANDWICH

Liebe ist, wenn dir der warme Mozzarella wie zur Begrüßung entgegenläuft.

FÜR 2 PORTIONEN

ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

ZUTATEN

2 mittelgroße Tomaten

20 g Rucola

1 Kugel Mozzarella

4 Scheiben Toastbrot

1 kleines Glas grünes Pesto (190 g)

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1–2 EL Olivenöl

Den Sandwichmaker vorheizen.

Tomaten und Rucola waschen und trocken tupfen. Tomaten in Scheiben schneiden, Rucola grob hacken. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

2 Scheiben Toast großzügig mit Pesto bestreichen. Der Reihe nach mit Tomatenscheiben, Rucola und zum Schluss mit Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Toastoberseiten auflegen und beide Sandwiches in den Sandwichmaker geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, den Deckel vorsichtig schließen und ca. 5 Minuten lang goldbraun toasten.

Unser Tipp: Wenn Rucola dir etwas zu bitter ist, nimm den Caprese-Klassiker Basilikum.

AVOCADO-ERBSEN-SANDWICH

Nach den Avocados als dem grünen Trendfood schlechthin geht es nun bei den Erbsen richtig rund. Kein Wunder bei so viel klimafreundlichen Proteinen. Und wie man sieht, will auch der Nachwuchs schon hoch hinaus.

FÜR 2 PORTIONEN

ZUBEREITUNGSZEIT: 12 MINUTEN

ZUTATEN

4 EL TK-Erbsen

4 EL Feta (griechischer Salzlakenkäse)

½ Avocado

100 g Ricotta

Saft und Schale von ½ Bio-Zitrone

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

4 Scheiben Toastbrot (z. B. Chia-Toast)

4 EL frische Erbsensprossen

2 EL weiche Butter

Den Sandwichmaker vorheizen.

Die TK-Erbsen in eine Schale geben, mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, ca. 2 Minuten ziehen und danach gut abtropfen lassen. Fetakäse, Avocado und Erbsen in eine flache Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, erst Ricotta, dann Zitronensaft und -schale hinzufügen. Alles gründlich miteinander verrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Der Feta ist ja schon salzig, deshalb Vorsicht beim Würzen!)

Nun die Masse üppig auf 2 Toastscheiben verteilen. Die frischen Sprossen zusammen mit einigen Erbsen auf die Toastscheiben streuen. Toastoberseiten auflegen und mit etwas Butter bestreichen.

Die Sandwiches in den Sandwichtoaster legen, den Deckel vorsichtig schließen und die Sandwiches ca. 5 Minuten goldbraun toasten.

Unser Tipp: Auch die Sprossen von Radieschen oder Roter Bete sind sehr lecker.

KÜRBIS-ZIEGENKÄSE-SANDWICH

Kaum ist es Herbst geworden, schon strahlt er uns aus allen Gemüsekisten mit runden Backen an: der Hokkaidokürbis. Ganz aus dem fernen Japan ist er zu uns gereist, um dich mit dem Ende des Sommers zu versöhnen. Deshalb erweise ihm Respekt und lass ihn dieses Jahr mal nicht als Suppe enden.

FÜR 2 PORTIONEN

ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN + BACKZEIT: 30 MINUTEN

ZUTATEN

½ kleiner Hokkaidokürbis (ca. 350 g)

12 Salbeiblätter

4 EL Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle