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- Herausgeber: BoD - Books on Demand
- Kategorie: Geisteswissenschaft
- Serie: Kunst - Kultur - KI
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2024
Entdecke die köstliche Welt der pflanzlichen Küche mit unserem brandneuen, kreativ illustrierten veganen Kochbuch! Lass dich von den lebendigen Farben und Aromen inspirieren, während du durch unsere vielfältigen Rezepte blätterst, die speziell für dich und deine Lieben kreiert wurden. Unser Kochbuch ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Schatztruhe voller gesunder und schmackhafter Gerichte, die einfach zuzubereiten sind. Dank unserer innovativen KI-Kolorierungstechnologie sind die Bilder in diesem Kochbuch so lebendig und ansprechend wie nie zuvor. Tauche ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen und lerne, wie einfach es sein kann, sich gesund und nachhaltig zu ernähren. Also schnapp dir dein Exemplar unseres veganen Kochbuchs und lass dich von der Magie der pflanzlichen Küche verzaubern. Dein Gaumen und deine Gesundheit werden es dir danken!
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Seitenzahl: 53
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Ähnliche
Wir wissen nicht, wohin die Reise geht; wir wissen nicht einmal: Who is driving?
Joseph Weizenbaum (1923-2008), Visionär künstlicher Intelligenz Mathematiker und Informatiker am (MIT)
Sein Programm Eliza aus dem Jahr 1966 wurde als Meilenstein der »KI« gefeiert.
Inhalt
Vorwort
Apfelkuchen
Bolognese
Bruschetta
Buletten
Burger
Cevapcici
Couscous
Crêpes
Curry
Dolmades
Eis
Gefüllte Paprikaschoten
Gulasch
Honigkuchen
Hummus
Käsekuchen
Kaiserschmarren
Kanarische Kartoffeln und Mojo
Kartoffelsalat
Königsberger Klopse
Kürbissuppe
Kuru Fasulye
Labskaus
Lasagne
Minestrone
Nudelteig
Nudelsalat
Nudeln mit Maronen und Lauch
Paella
Palatschinken
Panna Cotta
Pierogi
Pizza
Porridge
Rösti
Sauerkrautpfanne
Schaschlik-Spieße
Schokoladenpudding
Schinken-Nudeln
Serbisches Reisfleisch
Spanakopita
Spaghetti aglio e olio mit Peperoncino
Spaghetti carbonara
Stamppot
Tiramisu
Die Bedeutung von KI
Wie dieses Buch entstand
Vorwort
Liebe Leserinnen und Leser, herzlich willkommen!
Dieses Kochbuch ist eine Liebeserklärung an die Vielfalt der pflanzlichen Küche und eine Einladung, traditionelle Rezepte neu zu entdecken – ganz ohne tierische Produkte.
In einer Welt, in der bewusste Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnt, möchten wir Ihnen mit diesem Buch Inspiration und Genuss bieten.
Unsere Rezepte sind natürlich nicht nur für Veganer:innen gedacht, sondern für alle, die Freude am Kochen und Experimentieren haben.
Wir haben klassische Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt ausgewählt und sie mit rein pflanzlichen Zutaten neu interpretiert.
Von herzhaften Eintöpfen über bunte Salate bis hin zu verführerischen Desserts – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Wir möchten Sie ermutigen, mit offenen Sinnen und Neugierde in die Welt der veganen Küche einzutauchen.
Entdecken Sie die Aromen, Texturen und Farben dieser Gerichte und lassen Sie sich von subtilen Nuancen inspirieren.
Wir laden Sie ein, mit uns auf eine kulinarische Reise zu gehen, bei der traditionelle Lieblingsgerichte in köstliche vegane Variationen verwandelt und eingefleischte Konsumgewohnheiten überwunden werden.
Sich für eine fleischlose Ernährung zu entscheiden, bedeutet keineswegs Verzicht, sondern eröffnet eine Welt grandioser Geschmackserlebnisse.
Die farbenfrohen Bilder in diesem Augenschmaus-Buch sollen nicht nur Lust aufs Kochen machen, sondern zugleich zeigen, wie ästhetisch und ansprechend die pflanzliche Küche sein kann.
Wir hoffen, dass »Veggie-Day – klassische Gerichte – vegan interpretiert« sie ermuntert, neue Wege zu gehen, kreativ zu werden und bislang noch unbekannte kulinarische Kontinente zu entdecken.
Genießen Sie jede Seite dieses etwas anderen Kochbuches, lassen Sie sich von Farbund Aromaerlebnissen begeistern und von den Vorteilen der veganen Küche überraschen: einfach lecker, gesund und – nicht zuletzt – klimabewusst.
Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!
Michael Beautemps
PS: Für alle die sich für die Entstehung des Buchs interessieren empfehle ich die Seiten → und →.
Apfelkuchen
Zutaten für den Teig
250 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
100 ml Wasser
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Zutaten für die Füllung
3-4 Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten
2 EL Zucker
1 TL Zimt
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Pflanzenöl, Wasser und Vanilleextrakt vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Dabei darauf achten, nicht zu lange zu rühren. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind. Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Teig in der Backform verteilen.
Den Kuchen etwa 30-40 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und sich ein Zahnstocher sauber herausziehen lässt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Den veganen Apfelkuchen warm oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Bolognese
Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Möhren, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Sojagranulat oder Linsen als Fleischersatz
Zubereitung
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Möhren, Sellerie und Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
Die gehackten Tomaten sowie die getrockneten Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
Nach Belieben Sojagranulat oder Linsen hinzufügen und gut umrühren.
Die Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
Die vegane Bolognese kann mit Pasta deiner Wahl serviert werden und nach Belieben mit frischen Kräutern oder veganem Parmesan garniert werden. Diese herzhafte und gesunde Variante der klassischen Bolognese ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich!
Bruschetta
Zutaten
4-6 Scheiben Brot (z.B. Baguette oder Ciabatta), in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2 reife Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen und unter dem Grill im Backofen oder in einem Toaster goldbraun toasten.
Während das Brot toastet, die gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauchzehen, Olivenöl, Balsamico-Essig und gehacktes Basilikum in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen oder Toaster nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
Die Tomatenmischung gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Drücken Sie die Mischung leicht an, damit sie besser haftet.
Nach Belieben können Sie noch etwas Olivenöl über die Bruschetta träufeln und mit zusätzlichem gehacktem Basilikum garnieren.
Die Bruschetta sofort servieren, solange das Brot noch warm ist, damit es schön knusprig bleibt.
Buletten
Zutaten
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Möhre, geraspelt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL Haferflocken
2 EL Paniermehl
Öl zum Braten
Zubereitung
Die abgetropften Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
