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1 Teig – 50 Kuchen - Gina Greifenstein - E-Book

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1 Teig – 50 Kuchen E-Book

Gina Greifenstein

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Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
Kategorie: Lebensstil
Serie: GU Küchenratgeber
Sprache: Deutsch
Veröffentlichungsjahr: 2018

Beschreibung

1 Teig – 50 Kuchen: Wie Sie aus einem Grundteig 50 leckere Kuchen zaubern - Ein Backbuch für alle Kuchenliebhaber, die sich am Kaffeetisch mehr Abwechslung wünschen, ohne dass hierfür die Zutatenliste unübersichtlich wird. - Ein einfaches, aber geniales Konzept: Ein simpler Grundteig wandelt sich durch Variation oder Zugabe weniger Zutaten zu völlig unterschiedlichen Kuchen und Torten. - Nützliches Wissen rund ums Kuchenbacken: Welche Zutaten und Backutensilien sind geeignet und wie entsteht aus einem einfachen Kuchenboden eine hübsche Torte? Kuchenbacken soll Spaß machen, unkompliziert sein und am Ende für einen Wow-Effekt sorgen. Mit 1 Teig – 50 Kuchen ist das möglich! Das Konzept ist denkbar einfach: Ein Basisteig aus nur sechs Grundzutaten wird mit geringem Aufwand verfeinert und abgewandelt, sodass schließlich 50 leckere Kuchen und Torten daraus entstehen. Mit diesen Rezepten backen Sie in Nullkommanichts Ihre neuen Lieblingskuchen! Backe, backe Kuchen! Mit sechs Grundzutaten zum Wunderteig Kuchenbacken ist kein Hexenwerk! Erfahren Sie in 1 Teig – 50 Kuchen, welche Backutensilien und Zutaten zum Backen eines guten Kuchens dazugehören. Damit wichtige Handgriffe beim Backen immer im Blick sind, zeigen die praktischen Ausklappseiten Schritt für Schritt, wie Sie aus den sechs Basiszutaten im Handumdrehen Ihren eigenen Wunderteig zubereiten oder aus einem Kuchen ganz leicht eine tolle Torte zaubern können. Einige Rezepte überraschen zusätzlich mit tollen Tipps in Form von GU-Clous. Die Autorin Gina Greifenstein bietet Ihnen in ihrem aktuellen Buch ein buntes Sammelsurium an neuen, leckeren Kuchenrezepten, die sich fix aus dem Wunderteig zaubern lassen. Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit einem Cashew-Karamell- oder einem Cappucchino-Erdnuss-Kuchen. Oder wie wäre es zur Abwechslung mit einem exotischen Mix aus Ingwer und Haferflocken? Auch Obstliebhaber kommen dank fruchtiger Varianten mit Kiwis, Stachelbeeren oder Birnen voll auf ihre Kosten.

Details

Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:

EPUB

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Seitenzahl: 42

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Leseprobe

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Impressum

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Projektleitung: Elke Sieferer

Lektorat: Christin Geweke

Korrektorat: Waltraud Schmidt

Covergestaltung: independent Medien-Design, München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser

eBook-Herstellung: Lena-Maria Stahl

ISBN 978-3-8338-6734-7

1. Auflage 2018

Bildnachweis

Coverabbildung: Kathrin Koschitzki

Fotos: Maria Grossmann, Monika Schuerle, Silvio Knezevic, Bernhard Eiberger, Kathrin Koschitzki

Syndication: www.seasons.agency

GuU 8-6734 08_2018_02

Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de

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wir wollen Ihnen mit diesem E-Book Informationen und Anregungen geben, um Ihnen das Leben zu erleichtern oder Sie zu inspirieren, Neues auszuprobieren. Wir achten bei der Erstellung unserer E-Books auf Aktualität und stellen höchste Ansprüche an Inhalt und Gestaltung. Alle Anleitungen und Rezepte werden von unseren Autoren, jeweils Experten auf ihren Gebieten, gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren/innen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.

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GRÄFE UND UNZER VERLAG Leserservice Postfach 86 03 13 81630 München E-Mail: [email protected]

Telefon:00800 / 72 37 33 33*Telefax:00800 / 50 12 05 44*Mo–Do:9.00 – 17.00 UhrFr:9.00 bis 16.00 Uhr (* gebührenfrei in D, A, CH)

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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

GINA GREIFENSTEIN

Gina Greifenstein lebt und arbeitet in der wunderschönen Südpfalz. Sie ist erfolgreiche Autorin von Back- und Kochbüchern und Kriminalromanen. Dies ist ihr 8. Kochbuch bei Gräfe und Unzer.

Warum nur ein Teig?

Ich war schon als junges Mädchen eine begeisterte Kuchen- und Plätzchenbäckerin. Aber besonders beim Kuchenbacken störte mich, dass jeder Rührteig anders war und ich immer wieder ins Rezept schauen musste. Das war auch der Grund, warum ich einen Teig entwickelt habe, der immer aus den gleichen sechs Grundzutaten besteht, die man schnell auswendig weiß und meistens im Haus hat. Ein Teig, der zudem noch ratzfatz gerührt und gebacken ist. Wie wunderbar vielseitig er ist, habe ich erst später gemerkt.

Isst man nach so vielen Backbüchern überhaupt noch gerne Kuchen?

Ja! Ich liebe Kuchen einfach über alles. Da ich seit 2001 Backbücher für Gräfe und Unzer entwickle, habe ich eigentlich immer einen Kuchen oder eine Torte im Haus – wahrscheinlich bin ich schon süchtig!

Gehen beim 6. Buch mit dem Wunderteig nicht irgendwann die Rezeptideen aus?

Naja, insgesamt 300 Kuchen- und Tortenrezepte sind schon eine ganze Menge – ich darf gar nicht an die vielen Kalorien denken! Aber es gibt trotzdem noch unendlich viele Kombinationen, die ich noch nicht ausprobiert habe.

MEIN LIEBLINGS-BLITZREZEPT: VANILLEKUCHEN

1 Pck. Vanille-Puddingpulver mit 200 ml Milch anrühren.

4 Eier mit 250 g Zucker dick-cremig schlagen.

200 ml Öl und Vanillemilch unter die Zucker-Ei-Mischung rühren.

300 g Mehl mit 1 Pck. Backpulver und dem Mark von 1 Vanilleschote rasch untermischen.

Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Kastenform (30 cm Länge) ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (unten) 55–60 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit einem Guss aus 150 g Puderzucker, dem Mark von 1 Vanilleschote und 3–4 EL Milch verzieren.