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- Herausgeber: Clube de Autores
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Spanisch
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. - Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos.
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Seitenzahl: 68
Veröffentlichungsjahr: 2025
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Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos. UF0038.
Autora: Natalia Santos Rubio.
© EDITORIAL TUTOR FORMACIÓN
C/ San Millán, 7, bajo 10
26004 Logroño (La Rioja)
Tlf. 610687276
Email: [email protected]
Web: https://editorial.tutorformacion.es o https://tutorformacion.es o https://kalikrates.com Edición: 2022
ISBN: 978-84-19189-22-6
Depósito legal: LR473 - 2022
Reservados todos los derechos de publicación en cualquier idioma.
Según el código penal vigente ninguna parte de este o cualquier otro libro puede ser reproducida, grabada en alguno de los sistemas de almacenamiento existentes o transmitida por cualquier procedimiento, ya sea electrónico, mecánico, reprográfico, magnético o cualquier otro, sin autorización previa y por escrito de D. Miguel Ángel Ladrón Jiménez; su contenido está protegido por la ley vigente que establece penas de prisión y/o multas a quienes intencionadamente reprodujeren o plagiaren, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica.
Contenido
La camarera de pisos y su departamento .......................................................................................... 5
Introducción .................................................................................................................................. 7
Los alojamientos turísticos y no turísticos ................................................................................... 8
Características .......................................................................................................................... 8
Tipos y clasificación ................................................................................................................. 9
Departamentos ........................................................................................................................ 13
El departamento de pisos ............................................................................................................ 16
Actividades ............................................................................................................................. 17
Áreas. Características. ............................................................................................................ 17
Objetivos ................................................................................................................................ 19
Relaciones interdepartamentales ............................................................................................ 20
Documentación ....................................................................................................................... 25
La habitación del hotel: tipos. .................................................................................................... 27
Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras.............................................. 28
Hospitales y clínicas ............................................................................................................... 28
Residencias para la tercera edad ............................................................................................. 29
Residencias escolares ............................................................................................................. 29
Otros alojamientos no turísticos ............................................................................................. 30
La camarera de pisos .................................................................................................................. 31
Descripción de sus funciones ................................................................................................. 31
Uniformidad ........................................................................................................................... 32
Deontología profesional ......................................................................................................... 33
Planificación del trabajo ......................................................................................................... 33
Integración en la organización y en el equipo de trabajo ....................................................... 34
Actividades ................................................................................................................................. 36
Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área
de pisos. .......................................................................................................................................... 38
Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y
expedición de existencias. .......................................................................................................... 40
Clasificación y ubicación de existencias .................................................................................... 42
Tipos de inventarios ................................................................................................................... 45
Aplicación de procedimientos de gestión .................................................................................. 46
Mantenimiento y reposición de existencias en el almacén ........................................................ 47
Montaje del carro de limpieza y carro de camarera ................................................................... 48
Organización del almacén y del office ....................................................................................... 49
Actividades ................................................................................................................................ 51
Participación en la mejora de la calidad ......................................................................................... 53
Aseguramiento de la calidad ...................................................................................................... 55
Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados
defectuosos ................................................................................................................................. 58
Actividades ................................................................................................................................ 64
Bibliografía .................................................................................................................................... 66
La camarera de
pisos y su
departamento
Contenidos:
1.1Los alojamientos turísticos y no turísticos
1.2El departamento de pisos
1.3La habitación de hotel: tipos
1.4Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras
1.5La camarera de pisos
Objetivos:
• Conocer los establecimientos de alojamientos más habituales.
• Clasificar las diferentes formas de alojamientos.
• Diferenciar las zonas de las que se compone el departamento de pisos.
• Identificar las relaciones que establece el departamento de pisos con otrosdepartamentos.
• Describir los puestos de trabajo propios del área de pisos.
Introducción
Actualmente, no cabe la menor duda de que el turismo es una de las actividades con un crecimiento
económico de los más importantes a nivel mundial. La sociedad y el mercado turístico exigen un esfuerzo continuado y creciente para la mejora de la calidad y la competitividad de los servicios.
El verdadero propósito de los hoteles o alojamientos turísticos como empresas de servicios consiste en dedicarse principalmente a ofrecer estancias para el descanso y el reposo, teniendo en cuenta varias condiciones como: ➢ Estrategia de la entidad
➢ Precios del mercado
➢ Demandas del entorno
Dentro de un establecimiento hotelero, el departamento de pisos es de gran importancia, ya que es el que se encarga de la limpieza y conservación de las diferentes instalaciones del mismo.
Tiene como misión la satisfacción del cliente, asegurando una imagen impecable del hotel y garantizando la limpieza, servicio y estado de mantenimiento de las diferentes áreas de alojamiento.
Este departamento trabaja en la sombra para que el cliente sienta la sensación de orden y seguridad.
Los alojamientos turísticos y no
turísticos
Para poder conocer mejor un
establecimiento hotelero en sí, es
necesario diferenciar los dos
grandes grupos de alojamiento:
•Alojamientos turísticos:
son aquellos que, de una
manera habitual y con
carácter profesional,
ofrecen a los usuarios
turísticos, mediante un
precio determinado,
alojamiento temporal.
•Alojamientos no
turísticos: son aquellos que dan alojamiento por razones que se alejan de la idea del fenómeno del turismo.
Durante este punto vamos a ver más detenidamente los alojamientos que se acercan a la idea de lo turístico.
Características
Los establecimientos de alojamientos turísticos disponen de unas características generales, que se pueden resumir en las siguientes: - Facilitan el alojamiento.
- Tienen la capacidad de elegir ofertar o no el servicio de manutención.
- Disponen de una placa identificativa de su modalidad o categoría.
- Perciben ciertas cantidades de dinero en contraprestación de sus servicios.
- Tienen la consideración de establecimientos abiertos al público.
-Son de libre utilización por cualquier persona de acuerdo con las condiciones establecidas en: • La normativa vigente.
• La normas del reglamento de uso o de régimen interior. • Las reglas de la buena convivencia y de higiene.
Las personas titulares de los establecimientos pueden desalojar de su establecimiento las personas que incumplan las reglas de la buena convivencia y de higiene, así como aquellas personas que pretendan entrar o permanecer en el establecimiento con finalidad distinta a la propia del alojamiento.
Otras características varían en función de:
- Comodidad de las habitaciones.
- Estado de las instalaciones.
- Cantidad de detalles de bienvenida.
- Calidad de la lencería.
- Discreción del personal.
- Amabilidad.
- Rapidez para realizar el servicio.
- Pulcritud de su apariencia.
- Rapidez del servicio de lavandería.
- Eficacia en el servicio de habitaciones.
- Limpieza de zonas comunes.
- Limpieza de habitaciones.
- Limpieza del baño.
Tipos y clasificación
Los alojamientos turísticos se clasifican en:
Alojamientos turísticos hoteleros
Se pueden hacer tres grandes grupos dentro de los alojamientos turísticos hoteleros.
HOTELES
Los hoteles son los establecimientos que ofrecen alojamiento (con o sin servicio de comedor), y otros servicios complementarios, que ocupan la totalidad de un edificio o parte de él.
La calidad de los hoteles se mide a través de su clasificación:
Hoteles de una estrella: son los más económicos y los que menos servicios tienen. Se trata de espacios pequeños y sin espectaculares vistas. A menudo, servicios como la televisión, el teléfono o el aire acondicionado se encuentran solo en las zonas comunes del edificio (salones, comedor, bar…).
Hoteles de dos estrellas: son hoteles funcionales, idóneos para el viajero de paso o que quiere una habitación solo para descansar y disfrutar su viaje fuera del hotel. Incluyen en su servicio un teléfono privado y desayuno.
Hoteles de tres estrellas: son la opción más utilizada por la mayoría de los viajeros y cuentan con un buen servicio a precios asequibles. Las habitaciones son espaciosas y poseen un mobiliario cómodo compuesto por sillas, mesas, armarios, televisión, teléfono privado y un baño confortable.
Hoteles de cuatro estrellas: se consideran de primera clase y cuentan con amplias habitaciones decoradas con lujo, que incluyen accesorios como televisión por cable, acceso a Internet y secador de pelo y gel en el cuarto de baño. Además, ofrecen servicio de lavandería, peluquería, tiendas, centro de reuniones de negocios y empresariales y salones de ocio.
Hoteles de cinco estrellas: se caracterizan por el lujo y porque ofrecen la mejor atención y la más amplia gama de servicios, como un espacio para piscina, sauna y spa, salones de belleza y gimnasio con profesores y animadores infantiles, guardería para niños, salón de lectura, eventos nocturnos y veladas con música en vivo.
Cuentan con restaurantes temáticos, además de una carta elaborada por cocineros de prestigio. Las habitaciones son espaciosas y poseen acceso a Internet, minibar, teléfono en la habitación y en el baño, e incluso, servicio de almohadas.
Sus precios pueden rondar los 300 euros al día (sólo el alojamiento).
Dentro de los hoteles podemos distinguir entre:
Hoteles – residencia: aquellos hoteles que no facilitan el servicio de comedor.
Los hoteles-apartamentos: establecimientos que cumplen los requisitos propios de un hotel (su categoría va desde una hasta cinco estrellas) y disponen, además, de las instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y consumo de alimentos dentro de cada habitación. Cada unidad de alojamiento cuenta, al menos, con un salón-
comedor, cocina, dormitorio y baño o aseo, o bien con un estudio que integra todas estas estancias.
Moteles:
