Burger vegan E-Book

Annina Schäflein

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Küchenratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2022

Seitenzahl: 43

Beschreibung

Ein ganzes Burger Kochbuch in vegan – das verspricht Genuss und köstliche neue Ideen für alle, die lieber fleischlos glücklich sind oder vegan einfach mal ausprobieren wollen! Einem guten Burger kann niemand widerstehen – und dabei muss er nicht mal tierische Zutaten enthalten. Bestseller-Autorin Annina Schäflein zeigt in ihrem veganen Kochbuch, wie kreativ und gesund das liebste Fastfood auch fleischfrei schmecken kann. Klassische Burger landen ebenso auf dem Teller wie ganz neue Kreationen. Fastfood für Zuhause Burger frisch und selbst gemacht – das geht oft viel schneller als gedacht. Die Autorin zeigt, wie mit maximal 10 Zutaten ein perfekter Burger entsteht. Das erwartet Sie in dem Burger Kochbuch: - Mehr als 25 Burger Rezepte - Rezepte für Burger Buns, Beilagen und vegane Saucen - Tipps zum perfekten Braten und Grillen von Patties - Eine Übersicht veganer Power-Lebensmittel - Salate und Toppings zur ErgänzungBurger Kochbuch – klassisch und gesund Noch vitamin- und proteinreicher mit Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse und noch saftiger und aromatischer sind diese klassisch kombinierten Rezepte: - Hawaii-Burger mit Ananas - Pulled BBQ-Jackfruit-Burger - Schnitzelburger - Zwiebelburger mit MangoBurger neu gedacht… Kreative Kreationen dürfen ebenso wenig im Kochbuch vegan fehlen, wie Rezepte für die besten Dips und Saucen, Vollkornbuns und Krautsalat sowie Pickles und veganer Bacon. Fastfood für Kinder bekommt eine ganze neue Bedeutung, wenn zu Mittagessen folgende Gerichte auf dem Tisch stehen: - Pizzaburger - Brezenknödel-Burger - Mini-Burgerspieße - Waffelburger mit KaramellSo geht Burger heute - vegan me up, Patty!

Leseprobe

Impressum

© eBook: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

© Printausgabe: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

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Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Projektleitung: Melanie Loser

Lektorat: Katharina Lisson

Korrektorat: Adriane Andreas

Covergestaltung: ki36 Editorial Design, Sabine Krohberger, München

eBook-Herstellung: Viktoriia Kaznovetska

ISBN 978-3-8338-8262-3

1. Auflage 2022

Bildnachweis

Coverabbildung: Kathrin Koschitzki

Fotos: Grossmann & Schuerle; Auen60 Photography; Andrea Mühleck

Syndication: www.seasons.agency

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Wussten Sie schon, dass …?

Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.

Aha-Momente garantiert

 

Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

ANNINA SCHÄFLEIN

Burger mit ausschließlich pflanzlichen Zutaten schmecken lecker und bedeuten keinesfalls Verzicht – davon ist unsere Autorin überzeugt. In diesem Buch zeigt sie, wie man köstliche und nährstoffreiche Burger zubereitet, die nicht nur Veganerinnen und Veganer überzeugen.

Was macht vegane Burger besonders?

Vegane Burger können sowohl klassisch als auch in neuen kreativen Variationen zubereitet werden. Und das ganz ohne Verzicht. Durch die Zutaten und Gewürze kommen sie wunderbar deftig oder fruchtig leicht daher, sodass für alle etwas dabei ist. Die pflanzlichen Zutaten liefern clever kombiniert wertvolle Nährstoffe, dazu gibt’s noch eine Extraportion Genuss und Glücksgefühle. Ich bin überzeugt, dass die veganen Burger wirklich jeder und jedem schmecken. Einfach mal ausprobieren

Was darf für dich auf einem veganen Lieblingsburger nicht fehlen?

Für mich kommt es auf die ausgewogene Auswahl und Kombination aller Bestandteile an. Das krosse, saftige Patty gibt als Herzstück die Geschmacksrichtung vor. Das Brötchen sollte knusprig angeröstet, aber nicht zu fest sein, damit die Füllung nicht beim ersten Bissen rausquillt. Ergänzt wird der vegane Lieblingsburger mit einer Sauce, die ihn saftig macht und weitere Aromen ins Spiel bringt. Dazu kommt Salat, Obst oder frische Kräuter sowie ein Topping mit Würze und Knuspereffekt.

Ist das nicht sehr aufwendig mit den vielen Komponenten?

Burger zu machen, muss weder zeitintensiv noch aufwendig sein. Oft braucht es nur wenige Zutaten. Ich bereite sowohl Brötchen als auch Pattys in größeren Mengen zu und friere sie ein. Die Saucen lassen sich gut vorbereiten. Wenn die Burgerlust kommt, einfach Brötchen und Pattys im Ofen aufbacken, mit frischen Zutaten ergänzen und genießen. Wer es ganz eilig hat, kann einzelne Zutaten fertig kaufen. Es gibt inzwischen eine große Auswahl an guten veganen Pattys, die auch auf einem gekauften Brötchen schmecken.

BLITZREZEPT CHEESEBURGER

1. 4 Burgerbrötchen halbieren und im Toaster kurz rösten.

2. 1 Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.