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Das Warten hat ein Ende – das zweite MIXX-Spezial von Manuela und Joëlle Herzfeld ist da! Manuela und Joelle Herzfeld haben sich mit ihren kreativen, alltagstauglichen Rezepten für stets köstliche Gerichte in die Herzen abertausender Thermomix-Fans gekocht. Nun verraten die Erfolgs-Bloggerinnen ihre Lieblingsrezepte aus aller Welt für einen guten Start in den Sommer - genuss garantiert! Nach dem sensationellen Erfolg ihres ersten Sommer-Spezials und zwei Bestseller-Büchern entführen Euch die beiden erfolgreichen Bloggerinnen und DIE Sympathieträger der Thermomix®-Community in kulinarische Welten: Italien als großes Extra, der weitere Mittelmeerraum, Orient, Asien und natürlich die USA – Manuela und Joelles zweite Heimat. Ein sehr persönliches, reiselustiges Bookazine auf 144 Seiten mit vielen Rezepten zu köstlichen Gerichten aus den jeweiligen Reisezielen, praxisnahen Reiseempfehlungen und jeder Menge Tipps & Tricks rund um den Thermomix® – wie immer mit dem bekannten und beliebten Herzfeld-Kreativ-Faktor - Genuss pur!
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Seitenzahl: 125
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das Warten hat ein Ende - unser zweites MIXX SPEZIAL ist fertig! Nach dem großen Erfolg unseres Sommer-Spezials möchten wir Euch in diesem Heft mit auf Reisen nehmen.
Wir haben immer eine unendliche Sehnsucht, die wunderbaren Orte dieser Welt mit eigenen Augen zu sehen, die unterschiedlichen Kulturen, spannende Menschen und natürlich auch deren einzigartige Küche kennenzulernen. Taucht mit uns ein in die kulinarischen Welten von Italien, des Mittelmeerraums, dem Orient, Asien und natürlich in unsere zweite Heimat, die USA mit unseren Sehnsuchtszielen Florida und New York.
Reisen ist für uns: dem hektischen Alltag der Arbeit, dem Stress und alltäglichen Verpflichtungen entfliehen, Energie tanken, die Seele baumeln lassen, die Zeit mit den Liebsten einfach nur genießen - pure Freiheit! Jedes Land hat seine Schönheit und seine wahren kulinarischen Schätze. Zurück nach Düsseldorf kommen wir mit vielen Rezeptideen im Gepäck, die wir für Euch dann liebevoll in Szene setzen und mit dem Herzfeld-Kreativ-Faktor versehen.
Für dieses Spezial sind wir extra nach Bella Italia gefahren -nach Bologna, der Pasta-Hauptstadt. Italien ist ansteckend! Italien muss man erleben, hören, riechen, schmecken. Wir nehmen Euch mit zu einem Balsamico-Essig-Erzeuger, der uns sein Geheimrezept für eine wunderbare Vanillecreme mit bestem Balsamico verraten hat. Wir haben urtypische italienische Restaurants kennen- und lieben gelernt. Darunter das Lieblingsrestaurant von Enzo Ferrari bei Modena, wo auch Michael Schumacher und Luciano Pavarotti zu Gast waren. Wir hatten eine wundervolle, kreative Zeit in Italien. Haben das Flair aufgesogen und hoffen, es Euch nahebringen zu können.
Vielen Dank an Euch, dass Ihr uns treu bleibt und dieses Spezial in den Händen haltet. Und danke an unser tolles Team, ohne Euch wäre dies alles nicht möglich! Jetzt wünschen wir Euch viel Freude mit unserem zweiten MIXX Spezial - kommt mit uns auf Reisen, taucht ein in die kulinarischen Welten und lasst Euch inspirieren und anstecken!
Eure
MIXX Spezial für den Thermomix® ist ein unabhängiges Magazin für Nutzer der Küchenmaschine „Thermomix®“ und erscheint in der HEEL Verlag GmbH. Die HEEL Verlag GmbH hat keine Markenrechte am Zeichen Thermomix®, dieses ist eine eingetragene Marke der Firmengruppe Vorwerk. MIXX ist eine eingetragene Marke beim DPMA unter der Registernummer 302015214086. Magazin und Rezepte sind in eigener Verantwortung der HEEL Verlag GmbH entstanden.
Großartige Produkte wie Parmesan, unkomplizierte Rezepte wie Spaghetti Pomodoro, unschlagbare Kombis wie Mozzarella & Tomate und eine extra Portion Dolce Vita mit einer himmlischen Eis-Kreation - Italien ist und bleibt das Sehnsuchtsziel für Genießer aus aller Welt!
TOMATEN-SUGO
PASTATEIG
TOMATEN-RISOTTO
Griechische Kartoffeln mit Gyros, türkische Bifteki und zum Abschluss einen Pink Ouzo -Manuela & Joëlle Herzfelds mediterrane Rezepte sind wahre Leckerbissen
FETA-SCHNECKEN
SANGRIA
Leckere XXL-Burger, saftige Cheesecakes in allen Variationen, flippige Shakes - die USA sind auch kulinarisch das Land der unbegrenzten Möglichkeiten!
JALAPEÑO-KÄSE-DIP
CHILI CHEESE FRIES
HAWAIIAN ROLLS
SNICKERS® MILKSHAKE
KEY LIME PIE
Im Osten was Neues: Der Orient verzaubert unsere Sinne mit raffiniert gewürzten Schlemmereien wie Harissapasta, Falafel oder Shakshuka
SHAKSHUKA
HUMMUS
FALAFEL
SAFRAN-TEE
Leicht, gesund und lecker – viel Freude mit unseren wunderbaren Asia-Rezepten, mit feinen Suppen, kreativen Reisgerichten und scharfen Currys!
PEKINGSUPPE
ASIA-HACKBÄLLCHEN
BALI-NUDELN
GEBACKENE BANANEN
Selbstgemachte Pasta mit fruchtiger Tomatensauce, ein cremiges Risotto mit feinem Parmaschinken oder doch lieber eine herzhafte Lasagne? Italien ist für Manu und Joëlle ein Schlaraffenland, das uns unzählige Klassiker beschert hat. Extra für dieses MIXX Spezial haben wir Manu & Joëlle nach Norditalien begleitet, um in der „Speisekammer Italiens“, der Emilia-Romagna, kulinarische Schätze zu heben …
EIN GLAS PROSECCO, DIE VORFREUDE AUF LECKERE ANTIPASTI UND EINE EXTRA PORTION DOLCE VITA – MANU & JOËLLE VOR DER OSTERIA LA PIOLA BEI MODENA, WO SOGAR ENZO FERRARI EINEN STAMMPLATZ HATTE
ca. 330 g oder 6 Portionen
leicht
5 Minuten
ZUTATEN:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
½ Bund Petersilie
1 TL grüne eingelegte
Pfefferkörner, abgetropft
30 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
1 kl. rote Zwiebel
50 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Crème fraîche
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
1. Den Thunfisch abtropfen lassen.
2. Petersilie, grünen Pfeffer und Tomaten in den Mixtopf geben, 4 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
3. Zwiebel geschält und halbiert zugeben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
4. Thunfisch, Frischkäse, Crème Fraîche und Zitronensaft zugeben, 1 Minute / Stufe 2,5 verrühren
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Creme vor dem Verzehr 1 Stunde kühl stellen.
ca. 430 g
leicht
5 Minuten
ZUTATEN:
175 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Crème fraîche
100 g Vollmilch-Joghurt
1 EL Pizzagewürz
Salz & Pfeffer
1. Frischkäse, Crème fraîche, Joghurt und das Pizzagewürz in den Mixtopf geben, 1,5 Minuten / Stufe 3 cremig rühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren.
In der Pizzagewürz-Kräutermischung ist neben Organo, Thymian und Rosmarin vor allem Basilikum enthalten. Sein leicht süßlich-pfeffriges Aroma harmoniert besonders gut mit den anderen Kräutern und verleiht jeder Speise auch immer ein mediterranes Flair. Wenn Ihr frisches Basilikum verwendet, solltet Ihr die Blätter immer erst kurz vor dem Kochen abzupfen - so bleiben sie länger knackig.
ca. 10 Portionen
leicht
30 Minuten
ZUTATEN:
Tomaten-Belag:
2 Tomaten
1 Schalotte
kl. Handvoll Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Paprika-Oliven-Belag:
½ Paprikaschote, rot
½ Paprikaschote, gelb
1 EL schwarze Oliven
2 Stiele Petersilie
1 EL Olivenöl
2 EL dunkler Balsamico
Außerdem:
1 EL Olivenöl
ca. 10 Scheiben Ciabatta
Salz & Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1. Die Tomaten gründlich waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schalottenhälften und Basilikum in den Mixtopf geben, 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
3. Olivenöl zugeben, 2,5 Minuten / 120°C / Stufe 1 dünsten.
4. Ölgemisch zu den Tomatenwürfeln geben, alles gut durchmischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5. Paprikahälften waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
6. Oliven abtropfen lassen und grob hacken.
7. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
8. Öl mit Paprikawürfeln, Oliven und Balsamico-Essig in den Mixtopf geben, 5 Minuten / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Für das Brot Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und die Ciabatta-Scheiben nach und nach von jeder Seite ca. 2 Minuten anrösten.
11. Mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Brotscheiben mit der Knoblauchzehe einreiben.
13. Auf die Hälfte der Brotscheiben die Tomatenmischung geben, auf die anderen Hälften die Paprika-Oliven-Mischung verteilen.
FÜR DEN EXTRA WÜRZIGEN GESCHMACK REIBT DIE BROTSCHEIBEN VORAB MIT KNOBLAUCH EIN
TIPP!
DIESE CROSTINI SCHMECKEN AUCH ÜBERBACKEN KÖSTLICH, Z. B. MIT MOZZARELLA ODER ZIEGENKÄSE
WARENKUNDE
TOMATEN
Bei Tomaten kommt es auf die richtige Lagerung an. Bewahrt sie deshalb niemals im Kühlschrank auf. Sie bleiben besonders lange haltbar an einem lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur. Zudem sind sie echte Einzelgänger. Mit anderen Obst- und Gemüsesorten verstehen sie sich also gar nicht, sondern sorgen dafür, dass diese schneller schlecht werden. Daher lieber separat aufbewahren.
1 Tarteform ø 26cm
leicht
45 Minuten + Kühlzeit
ZUTATEN:
Teig:
200 g Mehl, Type 405
90 g kalte Butter
3/4 TL Salz
1-2 EL Crème fraîche
Belag:
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
150 g Sahne
2 Eier (Größe M)
1 EL rotes Pesto
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat
ca. 350 g bunte Tomaten, halbiert
Außerdem:
Olivenöl für die Tarteform
1 kl. Handvoll Basilikum
20 g Pinienkerne
1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 20 Sekunden / Stufe 4 mischen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit Olivenöl einpinseln.
3. Den Teig ausrollen und in die Tarteform legen. Mit einer Gabel einstechen und 10-15 Minuten vorbacken.
4. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Knoblauch und Schalottenhälften in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
5. Sahne, Eier und Pesto zugeben, 15 Sekunden / Stufe 4 mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Sahnemischung auf den Tarteboden gießen und die Tomaten auf der Tarte verteilen, ca. 25 Minuten backen.
7. Die fertige Tarte mit Pinienkernen und Basilikum bestreut servieren.
TIPP!
TOMATENTARTE LÄSST SICH GUT VORBEREITEN UND EIGNET SICH WUNDERBAR ALS BEILAGE ZUM GRILLEN
4 Portionen
leicht
30 Minuten
ZUTATEN:
350 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe
1 kl. rote Chilischote, getrocknet
2 EL Ahornsirup, ca. 35 g
2 EL Olivenöl, ca. 20 g
2 EL heller Balsamico-Essig, ca. 25 g
1 TL italienische Kräuter
8 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft
1 rote Paprikaschote
1 Handvoll Rucola
Salz & Pfeffer
30 g Pinienkerne
1 Kugel Mozzarella oder Burrata
1 kl. Handvoll Basilikumblätter
1. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. Knoblauchzehe und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
3. Ahornsirup, Olivenöl, Balsamico und Kräuter zugeben, 2 Minuten / 60°C / Stufe 1 erwärmen und die Spaghetti nach dem Abgießen sofort damit verrühren und abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und die Paprikaschote entkernen und würfeln, zu den Spaghetti geben.
5. Den Rucola waschen und trockenschleudern, ebenfalls unter die Spaghetti mischen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer großen Platte verteilen.
6. Pinienkerne gleichmäßig darüberstreuen, Mozzarella oder Burrata zerzupfen, auf die Pasta geben und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
NOCH NUDELN VOM VORTAG ÜBRIG? DANN IST DIESER SALAT EINE SCHMACKHAFTE RESTEVERWERTUNG DER HIT BEIM
ca. 12 Stück
leicht
45 Minuten + Wartezeit
ZUTATEN:
Teig:
230 g Wasser
1 TL Honig
10 g frische Hefe
1 TL Salz
450 g Mehl
1 EL Olivenöl + etwas für die Schüssel
Füllung:
ca. 3 EL Tomaten-Sugo von Seite 23
200 g Gouda, gerieben
optional Salami, gek Schinken, Thunfisch etc.
(hier 9 Scheiben Salami, 1 Dose Thunfisch)
Dip:
1 Knoblauchzehe
100 g Mayonnaise, selbst gemacht oder
Fertigprodukt
30 g Ketchup
1 TL Dijon-Senf
1 TL Pizzagewürz
Salz & Pfeffer
1. Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben , 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen, dann 10 Minuten ruhen lassen.
2. Restliche Teigzutaten zugeben, 8 Minuten / Teigstufe kneten.
3. Den Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel geben und mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
4. Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform fetten.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und zu einem Rechteck von ca. 30 x 50 cm ausrollen.
6. Mit Tomaten-Sugo bestreichen, Gouda darauf verteilen und den Belag nach Wunsch daraufgeben.
7. Von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke (ca. 3-4 cm breit) schneiden und auf das Backblech oder in eine Auflaufform geben.
8. Im heißen Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. In der Zwischenzeit den Dip zubereiten.
10. Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
11. Mayonnaise, Ketchup, Senf sowie Pizzagewürz zugeben und 20 Sekunden / Stufe 2,5 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Pizzaschnecken mit Dip servieren.
DER HIT BEIM BRUNCH ODER DER PARTY
ca. 6 Portionen
leicht
15 Minuten
ZUTATEN:
Salat:
80 g Pinienkerne
250 g Ciabatta-Brot, in Würfel geschnitten
3-4 EL Olivenöl zum Anrösten
120 g Rucola, geputzt
250 g Cherrytomaten, halbiert
60 g getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Mini-Salatgurke, halbiert
1 kl. Handvoll Oliven, grün oder schwarz
Dressing:
1 Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl, ca. 60 g
15 g dunkler Balsamico-Essig
20 g heller Balsamico-Essig
½ TL Dijon-Senf
½ TL Honig
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Pizzagewürz
Salz und Pfeffer
Außerdem:
1 Kugel Mozzarella
oder 100 g Parmesan, gehobelt
1 Handvoll Basilikumblätter
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
2. Ciabatta-Würfel in der Pfanne in Olivenöl anrösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Für das Dressing die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
4. Restliche Zutaten für das Dressing zugeben, 30 Sekunden / Stufe 4 mixen.
5. Alle Salatzutaten mischen, Dressing darübergeben und mit Pinienkernen, Mozzarella/Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
3-4 Portionen
leicht
30 Minuten
ZUTATEN:
1 Zwiebel
1 Stangensellerie
2 Knoblauchzehen 20 g Olivenöl
2 EL Tomatenmark, ca. 60 g
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Handvoll Basilikumblätter
800 g Dosentomaten
1 TL Zucker
600 g Wasser
1 EL Gemüsebrühpulver
2 Zweige frischer Thymian
Außerdem:
Cherrytomaten
1 EL Olivenöl
Thymianzweige und Basilikumblätter zum Bestreuen
1. Zwiebelhälften, Sellerie in Stücken und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
2. Öl zugeben, 3 Minuten / 120°C / Stufe 1 dünsten.
3. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter, Dosentomaten, Zucker, Wasser, Gemüsebrühpulver und Thymian zugeben, 15 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen.
4. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
5. Tomatensuppe 45 Sekunden / aufsteigend Stufe 5-8 pürieren.
6. Noch mal abschmecken.
7. Cherrytomaten in die Tomaten-Basilikum-Suppe setzen, mit Thymianzweigen und Basilikumblättern bestreut servieren.
TIPP!
DIESE TOMATENSUPPE IST RUCK, ZUCK ZUBEREITET. IHR KÖNNT AUCH FRISCHE TOMATEN NEHMEN. JEDOCH DARAUF ACHTEN, DASS ES VOLLREIFE UND AROMATISCHE TOMATEN SIND
ca. 10 Portionen
leicht
60 Minuten + Wartezeit
ZUTATEN:
Teig:
300 g Wasser
½ Würfel frische Hefe
500 g Mehl, Type 550
1½ TL Salz
1 EL Olivenöl
Füllung:
50 g Parmesan
1 Bund Basilikum, ca. 15 g
20 g Pinienkerne
50 g Olivenöl + 1 EL
½ TL Salz
Außerdem:
2 Kugeln Mozzarella, zerzupft
1 kl. Handvoll Basilikumblätter
1 Auflaufform / Springform ø 28 cm
1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
2. Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, 4 Minuten / Teigstufe kneten.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und 2 Stunden ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten und die Backform fetten.
5. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
6. Basilikum, Pinienkerne, 50 g Olivenöl und Salz zugeben, 20 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern und mischen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 30 × 60 cm ausrollen.
8. Die Basilikummischung darauf verstreichen und den zerzupften Mozzarella darauf verteilen.
9. Den Teig von der Längsseite aufrollen und in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in die vorbereitete Form mit der Schnittfläche nach oben legen.
10. Restliches Olivenöl (1 EL) daraufgeben und noch mal ca. 1 Stunde gehen lassen.
11. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
12. Die Mozzarella-Schnecken in den heißen Ofen geben und etwa 30 Minuten goldbraun backen.
13. Vor dem Servieren noch etwa 15 Minuten ruhen lassen und mit frischen Basilikumblättern bestreut servieren.
DIE AIOLI VON SEITE 66 SCHMECKT ZU DIESEN MOZZARELLA-SCHNECKEN SUPER-LECKER!
AUCH FÜRS BUFFET EIN HINGUCKER
1 Stück
mittel
60 Minuten + Wartezeit
ZUTATEN:
Füllung:
100 g getrocknete Tomaten
3-4 Knoblauchzehen
70 g Basilikum-Öl
80 g Mozzarella, gerieben
Teig:
120 g Milch
80 g Wasser
½ Würfel frische Hefe
400 g Mehl, Type 550
1½ TL Salz
1 Ei (Größe L)
35 g Basilikum-Öl
Außerdem:
Öl für die Schüssel
1 Ei, mit einem Schuss Milch verquirlt
einige Basilikumblätter, gehackt
1. Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
2. Tomaten-Knoblauchmix in eine Schüssel umfüllen, mit Basilikum-Öl mischen und ca. 1 Stunde darin marinieren.
3. Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
4. Restliche Teigzutaten zugeben, 5 Minuten / Teigstufe kneten.
5. Eine Schüssel mit Öl ausreiben, den Teig hineingeben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Rechteck von ca. 20 x 50 cm ausrollen.
7. Tomaten-Knoblauchmix gut abtropfen lassen und mit Mozzarella auf dem Teig verteilen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
9. Die Teigrolle mit einem scharfen Messer von oben ca. 1,5 cm tief einschneiden, die Enden dabei zusammenlassen, nicht durchschneiden.
10. Die Teigrolle mit dem Schnitt nach oben zu einem S legen, die Enden in der Mitte unter dem Teig verstecken, sodass eine 8 entsteht.
11. Teigling mit dem verquirlten Ei bestreichen und abgedeckt noch mal 45-60 Minuten ruhen lassen.
12. Den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und anschließend das Grillbrot ca. 40 Minuten backen.
13. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Basilikum bestreut servieren.
BASILIKUM-ÖL BEKOMMT IHR IN GRÖSSEREN SUPERMÄRKTEN ODER IM ITALIENISCHEN FEINKOSTLADEN
TIPP!
LUFTDICHT VERPACKT HÄLT SICH DAS BROT 1—2 TAGE UND ES LÄSST SICH AUCH GUT EINFRIEREN
ca. 15 Stück
leicht