LIVRE DE RECETTES ET GUIDE COMPLET DU RÉGIME CONTRE LE CANCER. Affamez le cancer sans vous affamer et gagnez le combat - Recettes saines, savoureuses et nourrissantes pour le traitement et la guérison du cancer ! E-Book

Jean Martin

• Herausgeber: Youcanprint
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch
• Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

Découvrez un régime alimentaire fondé sur la science, avec des dizaines de recettes savoureuses et délicieuses, qui vous aidera à gagner la lutte contre le cancer une fois pour toutes ! Cher lecteur, Vous vous battez contre le cancer ou vous connaissez quelqu'un qui le fait ? Aimeriez-vous prendre le dessus dans cette bataille et transformer votre corps en un environnement hostile au cancer ? Combattre le cancer n'est pas une bataille facile. Au cours de l'été 2004, mon médecin m'a annoncé que j'étais atteinte d'un cancer en phase avancée et que j'avais 15 % de chances de survie. Je pensais qu'il n'y avait pas grand-chose à faire, mais je voulais essayer tout ce que je pouvais. J'ai progressivement changé ma façon de vivre - en choisissant les petits combats, comme j'aime les appeler. Cependant, les petits combats et les petites victoires ont commencé à s'additionner, et me voilà maintenant, presque deux décennies plus tard, mon combat est terminé. C'est maintenant à mon tour de vous aider à mener votre combat et de vous donner les outils nécessaires pour vaincre cette horrible et embêtante maladie. C'est pourquoi j'ai fait ce livre afin qu'il puisse vous montrer comment changer vos habitudes nutritionnelles et alimentaires et vous guider vers une vie meilleure, plus saine et sans cancer. Voici ce que ce guide pour combattre le cancer par l'alimentation peut vous offrir : Prenez le dessus dans la bataille grâce aux super-aliments et aux compléments alimentaires qui ont des propriétés anticancéreuses. Renforcez votre position avec une liste d'aliments à éviter (aliments qui nourrissent le cancer). Rendez vos combats plus supportables grâce à 15 délicieuses recettes de petit-déjeuner et 11 recettes de collations et de smoothies. Affamez le cancer en nourrissant correctement votre corps avec 27 savoureuses recettes de pain et de sandwiches, 22 recettes de salades et 10 recettes de pizzas saines. Et bien d'autres astuces et conseils ! Si vous voulez transformer votre corps en un environnement hostile au cancer à l'aide de la nourriture et des habitudes alimentaires et vaincre le cancer une fois pour toutes, ce livre vous servira de guide sur ce chemin. Vous êtes fort, et ensemble nous réussirons. Alors, qu'attendez-vous ? Faites défiler la page, cliquez sur "Acheter maintenant en 1 clic" et obtenez votre exemplaire maintenant !

Leseprobe

TABLE DES MATIÈRES

Introduction

Prévention du cancer et suggestions de préparation des aliments

Aliments à essayer

Aliments à éviter

Petit-déjeuner

Toast français à la farce

Muffins anglais florentins aux blancs d'œufs

Œufs à la florentine

Burrito pour le petit-déjeuner

Omelette Veggie Blanc d'œuf

Pour 2 personnes

Pizza pour le petit-déjeuner

Crêpes à la farine de maïs

Compote de fruits frais

Omelette verte

Œufs brouillés aux épices indiennes

Casserole avec pommes de terre rissolées et œufs

Crêpes aux flocons d'avoine

Céréales chaudes à base de céréales complètes

Crêpes à la ricotta et aux myrtilles

Toast français à la farce

En-cas et smoothies

Smoothie à l'ananas, à la banane et au cacao

Smoothie au beurre d'amande

Smoothie aux abricots et aux ananas

Smoothie à la mangue

Smoothie aux bananes et aux oranges

Smoothie aux baies

Smoothie à l'ananas, à la banane et au cacao

Smoothie au chou frisé

Haricots Garbanzo, grillés

Smoothie aux pêches

Le Trail Mix est un en-cas sain.

Pain - Pain de maïs

Irish Soda Bread (blé entier)

Muffins aux pommes, carottes et raisins secs

Pain à la banane et à la cannelle

Baguette Ciabatta

Gâteau au café aux graines de pavot et aux agrumes

Pain de maïs

Pain à l'ail

Pain de blé entier, nature

Pain plat à l'ail qui n'est pas si plat que ça

Pain aux herbes

Pain au potiron avec garniture de flocons d'avoine

Garniture pour les flocons d'avoine

Garniture de flocons d'avoine sur du pain aux patates douces

Muffins à la myrtille faits de blé entier

Irish Soda Bread (blé entier)

Pain pita (blé entier)

Pain aux courgettes

Pain à la cannelle et aux raisins secs

Sandwichs

Panini aux légumes rôtis

Frites et cheeseburger

Wraps à base de lavash

Burgers aux champignons portobello

Burgers aux champignons et aux légumes

Panini à l'oignon et au poivre

Panini aux légumes rôtis

Salade de pain pita

Burgers au saumon

Salades

Salade de chou aux épices indiennes

Tomates, roquette et champignons marinés

Salade d'asperges et de tomates

Garnitures de salade à l'avocat et aux tomates

Salade avec riz brun et curry

Salade d'orge et de légumes

Salade de betteraves

Salade de carottes et de raisins secs

Slaw avec Cole Slaw

Salade avec une vinaigrette aux agrumes et au gingembre

Salade de côtelettes

Salade avec des oeufs blancs

Salade au fenouil

Salade de chou aux épices indiennes

Salade avec pommes de terre

Salade de chou frisé, de tomates et d'avocat

Tomates marinées

Salade avec brocoli rôti

Salade aux épinards, champignons et oignons grillés

Salade avec du maïs rôti

Salade de légumes rôtis

Salade de saumon

Pizzas

Pizza avec salade à l'ail

Pâte à pizza à base de blé complet

Sauce pour pizza

Pizza avec salade à l'ail

Pizza avec asperges et champignons grillés

Pizza aux tomates et au basilic

Pizza du Mexique

Pizza au pesto

Pizza aux poivrons et oignons sautés

Pizza aux légumes rôtis

LIVRE DE RECETTES ET GUIDE COMPLET DU RÉGIME CONTRE LE CANCER

Affamez le cancer sans vous affamer et gagnez le combat - Recettes saines, savoureuses et nourrissantes pour le traitement et la guérison du cancer !

Jean Martin

INTRODUCTION

À l'été 2004, mon médecin m'a annoncé que j'étais atteinte d'un cancer en phase avancée et que j'avais 15 % de chances de survie. Je savais qu'il n'y avait pas grand-chose que je pouvais faire dans mon parcours, mais j'étais déterminée à tirer le meilleur parti de ce que je pouvais, à savoir la nutrition et l'exercice. J'ai immédiatement entrepris une étude à long terme sur les aliments et leurs liens avec le cancer. J'ai découvert ce qui suit : Il a été scientifiquement démontré que certains aliments permettent d'éviter certains cancers, tandis que d'autres contribuent à provoquer des cancers spécifiques. Des études ont prouvé qu'un régime alimentaire spécifique pouvait aider à prévenir les cancers, mais pas pour d'autres cancers... pas encore. Ainsi, pour l'instant, les preuves concernant certaines tumeurs malignes ne sont pas claires, mais cela n'exclut pas la possibilité qu'elles se révèlent positives à un moment donné dans le futur. En attendant, il est acceptable de manger aussi sainement que possible.

Vous avez sans doute choisi ce livre parce que vous avez un cancer ou que vous connaissez quelqu'un qui en a un. Pour être honnête, qui ne l'est pas ? L'American Cancer Society affirme que

Le cancer est le terme générique qui regroupe plus de 100 maladies dans lesquelles les cellules d'une zone spécifique du corps commencent à proliférer de manière incontrôlée. Bien que nous essayions de l'ignorer dans le cadre de notre vie quotidienne, il s'agit en réalité d'une épidémie. Nous l'ignorons et le contournons comme un éléphant au centre de la pièce jusqu'à ce que nous soyons obligés d'y faire face. Nous pensons que si nous l'ignorons, il disparaîtra. Le cancer reste le mot en "C" tant redouté. Tout le monde a peur d'en parler ou d'en discuter. Malheureusement, il ne disparaît pas. L'éléphant ne fait que grossir. J'entends cela tout le temps : ma mère, ma sœur, mon beau-père, mon enfant, mon chien... Cette créature n'a pas de défenses. Elle finira par affecter chacun d'entre nous d'une manière ou d'une autre.

Néanmoins, nous continuons à marcher sur la pointe des pieds, en pensant que cela ne nous arrivera pas, mais cela peut arriver. Lorsqu'ils reçoivent un diagnostic effrayant, la plupart des individus vont tout essayer pour s'aider. Pourquoi ne pas commencer maintenant, avant de devoir passer par ce que j'ai vécu ? Voulez-vous que vos enfants aient à vivre ce que j'ai vécu ?

Selon des recherches récentes, si vous êtes une femme qui lit ce livre, vous avez un risque sur trois de développer un cancer au cours de votre vie. et non votre voisin ou votre collègue de travail. Ne vous attendez donc pas à ce que ce soit toujours quelqu'un d'autre. La vérité est que vous avez une probabilité décente de l'obtenir. C'est bien pire si vous êtes un homme ou un bébé. Vous avez une chance sur deux de gagner. Les enfants nés aujourd'hui ont une chance effrayante de 50/50 de développer un cancer au cours de leur vie, à moins que des changements ne soient effectués.

Il y a un peu de lumière au milieu de la morosité ambiante. Selon un rapport publié dans la revue en ligne Cancer (mars 2012), les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, l'American Cancer Society, le National Cancer Institute et la North American Association of Central Cancer Registries ont indiqué que les taux de mortalité pour tous les cancers, y compris les quatre plus courants (poumon, colorectal, sein et prostate), ont régulièrement diminué entre 1999 et 2008. On pense que la diminution du nombre de décès et de nouveaux cas de cancer est due à l'amélioration des connaissances scientifiques sur la manière de détecter, de traiter et de prévenir le cancer en premier lieu.

Cela ne veut pas dire que nous sommes impuissants face à cette situation. Surtout si nous commençons dès maintenant, avant le redoutable diagnostic, lorsque nous sommes encore en bonne santé. On ne pense plus que le cancer est un phénomène aléatoire ou qu'il est principalement dû à l'hérédité. En réalité, seul un infime pourcentage de toutes les tumeurs malignes est dû à des prédispositions génétiques de nos ancêtres. De nombreux cancers sont causés par des facteurs environnementaux, une mauvaise alimentation et un manque d'activité. Des recherches menées par l'université de Copenhague et publiées dans le New England Journal of Medicine en mars 1988 ont révélé que les enfants adoptés à la naissance présentaient un taux de mortalité précoce (y compris le cancer) similaire à celui de leurs parents adoptifs. Aucun lien n'a été trouvé entre les taux de mortalité infantile et les parents biologiques.

Vous vous dites peut-être : "Qui êtes-vous pour me conseiller sur la façon d'éviter le cancer ?" Vous l'avez ! C'est vrai, je l'ai eu, mais je ne l'ai pas récupéré alors que tout était contre moi - et je pense que c'est mon régime alimentaire et mon programme d'exercices qui ont empêché que cela ne se reproduise. Malheureusement, à l'heure actuelle, les preuves scientifiques ne sont pas claires quant à savoir si l'alimentation peut contribuer de manière substantielle à la prévention de la récidive du cancer. Néanmoins, l'American Cancer Society a publié des recommandations suggérant aux survivants du cancer de maintenir un mode de vie sain. Elle préconise depuis longtemps ces mesures pour aider à éviter des tumeurs malignes spécifiques, mais elle propose maintenant les mêmes normes aux survivants du cancer pour aider à prévenir la récidive du cancer.

Ils conseillent d'éviter la cigarette, de garder un poids sain, de faire de l'exercice, de réduire le temps passé assis et de consommer des fruits, des légumes et des céréales complètes. Ils conseillent également de réduire votre consommation de viande rouge, de viande transformée et d'alcool. Ce sont les mêmes recommandations que je fais dans mon plan alimentaire.

Comme il existe des preuves substantielles qu'un régime à base de plantes réduit globalement le risque de cancer, j'ai décidé de pécher par excès de prudence, et l'American Cancer Society est désormais d'accord. J'ai donc décidé de concevoir et de suivre un régime axé sur les aliments dont il est prouvé qu'ils aident à prévenir le cancer, même si les études scientifiques sur leur efficacité dans la prévention des récidives sont encore en cours.

La vérité est que nous ne savons pas pourquoi certaines personnes développent un cancer et d'autres pas, ni pourquoi le moment est si critique. En attendant, il va de soi que le fait de maintenir son corps aussi sain que possible, y compris avant, pendant et après le processus de cancer, aide à lutter contre la maladie. Par exemple, bien que les preuves scientifiques soient encore en cours d'élaboration, je pense que manger une salade fraîche est plus sain pour votre corps et prévient davantage le cancer qu'un beignet glacé.

Il y a des années, j'ai fait l'autruche, croyant que le cancer était quelque chose qui n'arrivait qu'aux autres, pas à moi. J'avais la quarantaine et un peu de surpoids. Je ne mangeais pas très mal, mais mon régime alimentaire n'était pas génial non plus. Je ne faisais pas beaucoup d'exercice et je subissais beaucoup de stress dans ma vie. Je me tenais constamment au courant des aliments qui m'étaient nocifs et de ceux qui étaient sains pour moi, mais pour être honnête, tout entrait par une oreille et sortait par l'autre. Qu'est-ce qu'ils vont me dire qui est terrible pour moi ensuite ? Bla, bla, bla. J'ai traversé la vie en mangeant béatement tout ce qui me plaisait, en achetant des vêtements plus grands à mesure que l'âge mûr avançait, en pensant toujours que le grand C ne frapperait pas à ma porte. Avec le recul, ce n'était pour moi qu'une question de temps.

Mon premier diagnostic précoce (erroné) de cancer était un lymphome ; comme la maladie s'était propagée à de nombreux ganglions lymphatiques, il est apparu comme un lymphome. Après des tests plus poussés, on a diagnostiqué un cancer des trompes de Fallope à un stade avancé. Mon médecin m'a indiqué que je n'avais que 15 % de chances de survie. Six mois plus tard, en suivant un traitement standard, j'ai guéri de la maladie (comme beaucoup de femmes le font). Mon médecin a alors estimé que la probabilité d'une récidive était de 75 %. C'est pourquoi le cancer des ovaires et des trompes de Fallope à un stade avancé est si mortel. Vous pouvez vous en sortir, mais il est presque difficile de le rester. Il est assez rare qu'une femme ne soit plus atteinte d'un cancer après avoir reçu un diagnostic de cette maladie. Il est rare de ne pas avoir de cancer pendant si longtemps.

En raison de la forte incidence de récidive du cancer des ovaires et des trompes de Fallope au cours des trois premières années, les entreprises pharmaceutiques développent des médicaments pour prévenir les récidives. J'ai participé à une étude clinique sur l'un de ces médicaments prometteurs, menée dans des hôpitaux du pays. Malheureusement, l'essai a été interrompu au bout de neuf mois parce qu'il était évident que le médicament ne fonctionnait pas - trop de femmes participant à l'étude avaient rechuté. J'étais la seule femme de l'essai de mon hôpital à ne pas avoir rechuté.

Un copain en ligne qui participait également à l'étude scientifique m'a dit un jour : "Oh, je ne pourrais jamais abandonner la viande." Je mourrais si je devais arrêter de manger du bœuf. Ce qu'elle aurait dû dire, c'est "Je vais mourir si je n'arrête pas de manger de la viande". Mais elle ne l'a pas fait, et puis elle l'a fait. Je suis donc consciente qu'on m'a accordé une seconde chance de vivre. Je n'ai pas eu de cancer et je n'en ai toujours pas après des années d'études diététiques et de mise en pratique. Il n'y a jamais eu de récidive chez moi.

De nombreuses données scientifiques montrent qu'une bonne alimentation peut contribuer à prévenir le cancer, et qu'une mauvaise alimentation peut contribuer à le provoquer. Bien que les données scientifiques soient encore divisées et que la recherche sur les aliments qui préviennent les récidives se poursuive, j'ai le sentiment que mon régime alimentaire et mon mode de vie me permettent de ne pas avoir de cancer. Même si toutes les chances étaient contre moi, je me sens aussi bien, voire mieux, que lorsque j'avais vingt ans. Les données scientifiques montrent qu'une alimentation saine et un exercice physique régulier peuvent réduire considérablement le risque de développer un cancer en premier lieu.

Manger, bien sûr, doit être une expérience sensorielle agréable et saine pour le corps. J'ai donc entrepris d'écrire un livre de cuisine rempli de plats savoureux qui plairait à ceux qui aiment manger d'excellents plats, plutôt qu'un livre sur l'alimentation saine. J'ai écrit un livre de cuisine utilisant des aliments ordinaires pour les familles de tous les jours, car tout le monde n'a pas le temps ou l'argent pour aller dans les magasins d'aliments naturels ou les marchés de producteurs, alors que tout le monde est exposé au risque de cancer.

J'ai toujours aimé manger, et j'ai toujours aimé cuisiner ! Je suis un peu un pro - j'ai passé beaucoup de temps dans le secteur de la restauration, en tant que propriétaire, gestionnaire et cuisinier. Manger et moi sommes des amis de longue date. J'ai réorganisé ma cuisine et ma vie pour me concentrer sur la prévention du cancer. Vous le pouvez aussi, avec un petit effort.

PRÉVENTION DU CANCER ET SUGGESTIONS DE PRÉPARATION DES ALIMENTS

Je me tiens à l'écart des édulcorants artificiels. Bien que des recherches préliminaires sur plusieurs d'entre eux aient indiqué qu'ils induisaient le cancer chez les rats, d'autres recherches ont montré qu'ils ne provoquaient pas de cancer chez les humains. Des études sont encore en cours, et je ne veux pas prendre de risques. Nous sommes habitués à consommer des repas excessivement sucrés, en particulier dans notre pays. J'essaie de manger biologiquement et je me suis habituée (et j'aime maintenant) à des repas qui ne sont pas trop sucrés. Alors quel est l'intérêt de prendre un risque ? Qui sait quels seront les résultats de la prochaine recherche ?

L'ail contient de nombreux composés qui ont été et continuent d'être étudiés pour leurs propriétés anticancéreuses. En revanche, on a constaté que l'ail cuit perdait ses qualités potentielles de lutte contre le cancer. Commencez par écraser, hacher ou émincer votre ail avant de passer au reste de la préparation du plat. Si vous laissez reposer l'ail écrasé, ne serait-ce que 10 minutes, il conservera ses effets anticancéreux potentiels pendant la cuisson.

Griller et allumer le gril est quelque chose que nous aimons tous faire. En revanche, la cuisson des viandes à haute température produit des substances chimiques cancérigènes appelées HCA (amines hétérocycliques). Les AHC ont été associés au cancer. Cela vaut non seulement pour la viande rouge, mais aussi pour le poulet et le poisson. Les fruits et légumes, en revanche, ne génèrent pas d'AHC. Faites donc griller vos fruits et légumes à votre guise, mais évitez de faire griller des viandes. Toutefois, si vous insistez pour mettre de la viande sur le gril, voici quelques précautions à prendre pour réduire votre risque de cancer :

Pour éviter que la graisse ne s'égoutte sur le gril, procédez comme suit :

Utiliser des morceaux de viande ou des fruits de mer plus maigres.

Gardez un flacon pulvérisateur rempli d'eau près du gril et arrosez les flambées dès qu'elles se produisent.

Placez la viande/le poisson sur une feuille d'aluminium percée de quelques trous plutôt que directement sur le gril.

Utilisation d'une marinade. Il a été prouvé que le fait de mariner la viande ou le poisson avant de le faire griller réduit considérablement la production de HCA.

Évitez de carboniser ou de roussir la viande (il est souvent utile de retourner la viande/le poisson).

Le temps de cuisson est réduit en utilisant une quantité moindre.

Préparez la viande pour le gril en la faisant précuire.

Maintenir une température basse sur le gril.