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- Herausgeber: epubli
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Mehr Power auf deinem Teller – ganz ohne Tier! Du suchst nach alltagstauglichen, gesunden und köstlichen Rezepten, die dir pflanzliches Eiweiß liefern? Dann ist Vegan & Proteinreich – 50 Rezepte mit Power genau dein Begleiter! Ob zum Frühstück, als Hauptgericht, für zwischendurch oder nach dem Training – in diesem Buch findest du abwechslungsreiche Gerichte, die dein Energielevel heben und gleichzeitig Genuss pur bedeuten. Autorin Vanessa Irrmann zeigt dir, wie einfach es ist, mit natürlichen Zutaten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Tofu & Co. eine proteinreiche vegane Ernährung umzusetzen – ohne Verzicht, dafür mit Geschmack, Kreativität und Nährwertangaben zu jedem Gericht. Perfekt für alle, die bewusst essen, aktiv leben und pflanzlich genießen wollen.
Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:
Seitenzahl: 20
Veröffentlichungsjahr: 2025
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Vorwort
Stell dir vor, du wachst auf und weißt: Dein Frühstück gibt dir nicht nur Energie für den Tag, sondern liefert dir auch alles, was du für deinen Körper brauchst – rein pflanzlich, proteinreich und voller Geschmack. Genau das war mein Ziel, als ich dieses Buch geschrieben habe.
Die vegane Ernährung ist längst mehr als ein Trend. Sie steht für bewussten Genuss, Nachhaltigkeit und Verantwortung – für sich selbst, für die Tiere, für unseren Planeten. Doch immer wieder begegnet mir eine zentrale Frage: „Wie decke ich meinen Proteinbedarf ohne tierische Produkte?“ Die Antwort darauf ist einfacher, als viele denken – und sie beginnt in deiner Küche.
Mit „Vegan & Proteinreich – 50 Rezepte mit Power“ möchte ich zeigen, dass pflanzliches Eiweiß nicht langweilig, kompliziert oder eintönig sein muss. Im Gegenteil: Die Vielfalt an Hülsenfrüchten, Nüssen, Saaten, Getreiden und innovativen Proteinquellen wie Lupine, Hanf oder Tempeh ist enorm – und köstlich!
Dieses Buch bietet dir 50 alltagstaugliche Rezepte, die dich mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß versorgen – egal, ob du sportlich aktiv bist, gesund leben möchtest oder dich einfach besser fühlen willst. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es nicht nur schmeckt, sondern deinem Körper echte Kraft gibt. Du findest schnelle Frühstücksideen, herzhafte Hauptgerichte, clevere Snacks, süße Belohnungen und natürlich auch kraftvolle Shakes.
Die Nährwertangaben zu jedem Rezept helfen dir dabei, bewusste Entscheidungen zu treffen – ganz gleich, ob du Muskeln aufbauen, dein Gewicht halten oder einfach nur gesund genießen möchtest.
Ich lade dich ein, Neues auszuprobieren, altbekannte Zutaten neu zu entdecken und deinem Körper auf natürliche Weise etwas Gutes zu tun. Pflanzliche Proteinpower ist keine Einschränkung – sie ist eine kulinarische Entfaltungsmöglichkeit. Und sie beginnt genau hier – auf den nächsten Seiten.
Mit herzlicher PowerVanessa Irrmann
Kapitel 1 – Frühstück mit Power
Ein nährstoffreiches Frühstück ist der beste Start in einen aktiven Tag. In diesem Kapitel findest du vegane Frühstücksideen, die nicht nur sättigen, sondern auch mit einer Extraportion pflanzlichem Protein punkten. Ob süß oder herzhaft, schnell oder besonders kreativ – hier kommt deine Power am Morgen!
Rezept 1: Protein-Porridge mit Lupine & Beeren
Zutaten (für 1 Portion):
40 g Haferflocken (zart oder kernig)
10 g Lupinenmehl
200 ml ungesüßte Mandelmilch
1 TL Leinsamen geschrotet
1 TL Ahornsirup (optional)
50 g Beeren (frisch oder TK)
1 TL Mandelmus
Zubereitung:Haferflocken mit Mandelmilch und Lupinenmehl in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Konsistenz cremig ist. Leinsamen unterrühren. In eine Schüssel geben, mit Beeren und Mandelmus toppen. Nach Belieben mit Ahornsirup süßen.
Nährwerte pro Portion:
