Sommerleicht & Low Carb – Genießen mit dem Thermomix® E-Book

Vanessa Irrmann

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Heiße Tage verlangen nach einer Küche, die einfach, schnell und voller Geschmack ist – ganz ohne schwere Saucen, Zuckerbomben oder leere Kalorien. In "Sommerleicht & Low Carb – Genießen mit dem Thermomix®" erwarten dich kreative, alltagstaugliche Rezepte für den Sommer: von leichten Frühstücksideen und herzhaften Hauptgerichten über knackige Salate bis hin zu erfrischenden Desserts und kühlen Drinks. Mit saisonalen Zutaten, klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und verlässlichen Nährwertangaben gelingt dir gesunder Genuss wie von selbst. Ob du Gäste empfängst, ein schnelles Mittagessen suchst oder dir eine süße Auszeit gönnen möchtest – dieses Buch zeigt dir, wie köstlich Low Carb im Sommer sein kann. Für alle, die leicht essen, aber nicht auf Genuss verzichten wollen – modern, unkompliziert und thermomixfreundlich.

Leseprobe

Vorwort

Sonnige Tage, laue Abende und der Duft von frischen Kräutern in der Luft – der Sommer ist die perfekte Zeit, um leicht, gesund und genussvoll zu essen. Genau dafür ist dieses Buch gemacht.

In „Sommerleicht & Low Carb – Genießen mit dem Thermomix®“ findest du alltagstaugliche, kreative Rezepte, die mit wenig Kohlenhydraten, aber viel Geschmack überzeugen – und das ganz unkompliziert mit deinem Thermomix®. Ob knackige Salate, leichte Hauptgerichte, cremige Eisideen oder schnelle Snacks: Hier dreht sich alles um frische Zutaten, sommerliche Aromen und eine einfache Zubereitung.

Low Carb bedeutet nicht Verzicht – sondern bewusstes Genießen. Mit diesem Buch möchte ich dich inspirieren, den Sommer auf deinem Teller willkommen zu heißen. Ob für dich allein, mit der Familie oder für Gäste im Garten: Diese Gerichte machen Lust auf gesunde Küche, ohne dich stundenlang in die Küche zu verbannen.

Alle Rezepte sind mit Nährwertangaben versehen, damit du genau weißt, was drinsteckt – und dich rundum wohlfühlen kannst.

Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren, Mixen und Genießen – und natürlich einen herrlich leckeren Sommer!

Herzlichst,Vanessa Irrmann

Kapitel 1 – Sommerleicht in den Tag: Frühstücksfreuden mit dem Thermomix®

Ein gutes Frühstück ist die Basis für einen gelungenen Tag – besonders im Sommer, wenn wir uns nach Leichtigkeit, Frische und Energie sehnen. In diesem Kapitel findest du abwechslungsreiche Low-Carb-Frühstücksrezepte, die dich nicht beschweren, sondern dich wach, satt und gut gelaunt machen. Ob süß oder herzhaft, gekühlt oder lauwarm – mit dem Thermomix® gelingen sie schnell und gelingsicher.

Alle Rezepte sind glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und mit ausgewählten, saisonalen Zutaten. Ideal für alle, die bewusst und genussvoll in den Tag starten möchten.

Rezept 1: Erdbeer-Kokos-Frühstückscreme

🍓 Fruchtig, cremig und perfekt gekühlt – ein Traum für heiße Tage.

Zutaten für 2 Portionen:– 200 g Erdbeeren, frisch oder TK– 150 g Kokosjoghurt (ungesüßt)– 30 g Mandelmus– 1 TL Zitronensaft– ½ TL Vanilleextrakt– 1 TL Erythrit (nach Geschmack)– Optional: 1 EL Kokosraspel zum Topping

Zubereitung im Thermomix®:

Erdbeeren, Zitronensaft, Vanille und Erythrit in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

Kokosjoghurt und Mandelmus hinzufügen. 10 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.

In Schälchen füllen, mit Kokosraspel toppen und gekühlt servieren.

Nährwerte pro Portion:– Kalorien: 165 kcal– Eiweiß: 4 g– Fett: 13 g– Kohlenhydrate: 7 g (davon Zucker: 5 g)

Rezept 2: Herzhafte Frühstücksrolle mit Zucchini & Ei

🥒 Ein warmes, eiweißreiches Frühstück – ideal für den Start in einen aktiven Tag.

Zutaten für 2 Portionen:– 150 g Zucchini– 4 Eier– 1 EL Mandelmehl– 30 g Feta– Salz, Pfeffer, etwas Muskat– 1 TL Butter oder Kokosöl zum Einfetten

Zubereitung im Thermomix®:

Zucchini in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben. 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Restliche Zutaten (außer Butter) hinzufügen. 10 Sek. / Stufe 4 vermengen.

Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Min. backen.

Nach Belieben mit Kräutern bestreuen und warm oder kalt servieren.

Nährwerte pro Portion:– Kalorien: 210 kcal– Eiweiß: 14 g– Fett: 15 g– Kohlenhydrate: 4 g

Rezept 3: Himbeer-Chia-Marmelade (ohne Kochen)

💗 Die perfekte Low-Carb-Alternative zu Zucker-Marmelade – blitzschnell gemacht.

Zutaten für ca. 200 g:– 150 g Himbeeren (frisch oder TK)– 1 EL Chiasamen– 1 TL Zitronensaft– 1 TL Erythrit (nach Geschmack)

Zubereitung im Thermomix®:

Himbeeren, Zitronensaft und Erythrit in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 mixen.