Salatdressing Rezepte E-Book

Elisa Pulver

• Herausgeber: BookRix
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

150 Sala tdressing Rezepte
Salat ist langweilig? Nicht mit diesen Dressings! Dieses Buch bringt Geschmack, Abwechslung und Kreativität auf deinen Teller – mit 150 genialen Rezepten rund um Dressings, Vinaigrettes und Salatsoßen.

Was dich erwartet:

• 🥗 150 abwechslungsreiche Rezepte – von klassisch bis ausgefallen
• 🥄 Cremige Dressings, frische Vinaigrettes, leichte Kalorienwunder und exotische Mischungen
• 🌿 Für jeden Geschmack was dabei – vegan, vegetarisch, leicht, würzig, fruchtig oder scharf
• 💡 Einfache Zubereitung mit Zutaten, die du (meist) schon daheim hast
• 📚 Tipps & Tricks, wie du Dressings perfekt kombinierst und Salate richtig aufpeppst
• ❤️ Ideal für Meal-Prep, Familienessen, Grillabende oder einfach dich selbst

Mach Schluss mit langweiligem Grünzeug – und verwandle jeden Salat in ein kleines Highlight.

Ein Must-have für alle, die frisch, gesund und mit Spaß essen wollen!

Leseprobe

Salatdressing Rezepte150 leckere Dressings, Salat Soßen und Vinaigrettes für alle Gelegenheiten. Inkl. kalorienarme Dressing Rezepte und Nährwertangaben.

Elisa Pulver

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

1. Avocado-Dream – Green Goddess auf dem Löffel

2. Honig-Senf Deluxe – Das cremige Original mit Twist

3. Tahini Lemon Crush – Orient küsst Zitrone

4. Cashew-Crème – Nussig, samtig, wow!

5. Blue Cheese Bomb – Für alle Käseliebhaber da draußen

6. Coconut Curry Kiss – Exotik trifft Cremigkeit

7. Parmesan Punch – Deftig, salzig, unwiderstehlich

8. Frischkäse-Freude – Sanft & mild

9. Miso Magic – Umami-Explosion in Dressingform

10. Joghurt-Minz-Magic – Frisch, leicht, sommerlich

11. Mandel-Miso-Magie – Herzhaft mit Umami-Bonus

12. Tahini Touch – Nussig, samtig, ein bisschen anders

13. Blue Cheese Boost – Funky, kräftig, unverwechselbar

14. Cranberry-Crème – Süß-säuerlich mit Herz

15. Ricotta-Rosmarin-Crème – Mediterraner Flair im Löffel

16. Lemon-Poppy Cream – Zitrus trifft Crunch

17. Koriander-Crème – Frisch & frech

18. Sweet Mustard Smooth – Süße Schärfe mit Kuschelfaktor

19. Sun-Dried Tomato Dream – Italien im Dressing-Format

20. Smoky Chipotle Crème – Rauchig, würzig, ein bisschen wild

21. Orange-Olive Glow – Mediterrane Frische mit Twist

22. Erdnuss-Kokos-Kuss – Cremiger Asia-Style

23. Ziegenkäse-Zitrus-Zauber – Edel und extra-cremig

24. Pistazien-Parmesan-Power – Nussig, herzhaft, luxuriös

25. Wasabi-Wow – Scharf, cremig, unvergesslich

26. Joghurtsenf mit Dattel – Süß trifft würzig

27. Cashew-Crunchy Deluxe – Nuss trifft Zitrus

28. Frischkäse-Dill-Dream – Skandi-Style für dein Grünzeug

29. Karotten-Kokos-Cream – Süß-herzhaft und super samtig

30. Rote-Bete-Crème mit Kick – Rosa, würzig, ein Statement

Vinaigrettes

1. Himbeer-Rausch – Vinaigrette Verführung mit Beeren

2. Apfel-Balsam Funk – Der süß-säuerliche Hit

3. Zitrus-Zauber – Frische aus dem Süden

4. Senf-Rotwein-Swing – Klassisch mit Pfiff

5. Limetten-Lauch-Light – Würzig trifft Frische

6. Granatapfel-Glam – Frucht trifft Tiefe

7. Basilikum-Balsam Beat – Kräuterliebe in flüssig

8. Ingwer-Limette-Vibe – Scharf trifft Spritzigkeit

9. Fenchel-Fizz – Anis-Note mit Frischekick

10. Kräuter-Zitronen-Zing – Grünzeug aufs nächste Level bringen

11. Aprikosen-Flash – Frucht mit Charakter

12. Gurken-Kick Vinaigrette – Frisch, frech, grün

13. Curry-Lime Groove – Würze mit Wumms

14. Rhabarber-Rave – Säure mit Stil

15. Oliven-Zauber – Herzhaft & mediterran

16. Pfirsich-Pepper Pop – Süße Frucht, pfeffriger Kick

17. Minze-Melone-Moment – Frisch wie ein Pooltag

18. Kaffir-Kick – Asia-Style mit Citrus-Feuer

19. Tomaten-Balsamico-Blitz – Herzhaft und sonnengetrocknet

20. Tamarinden-Twist – Säuerlich, würzig, wow

21. Schwarze Johannisbeere Chic – Sauer macht schick

22. Rauchmandel-Rush – Nussig trifft BBQ-Flair

23. Rosmarin-Rotwein-Rausch – Herzhaft, kräftig, edel

24. Zitronen-Miso-Magic – Japan küsst Zitrus

25. Grapefruit-Glow – Bitter, süß und wunderschön pink

26. Feigen-Finesse – Süß trifft edelherb

27. Espresso-Vibe – Wachmacher fürs Grünzeug

28. Limabohnen-Love – Der vegane Protein-Kick

29. Sencha-Splash – Grüner Tee mit Twist

30. Brombeer-Basilikum-Buzz – Herb, süß, aromatisch

Salatsoßen

1. Smoky Paprika Punch – Würzig mit Grill-Vibes

2. Curry-Frische-Flash – Exotik auf Pasta

3. Senf-Kräuter-Crème – Würzig, leicht, alltagstauglich

4. Ranch Reloaded – Der Klassiker mit Extra-Kick

5. Kapern-Crème Deluxe – Herzhaft und herrlich anders

6. Tomaten-Tapenade-Träumchen – Herzhaft auf Italienisch

7. Gurken-Dill-Delight – Skandi-Style für Kartoffelsalat

8. Sweet-Chili-Kick – Süß, scharf, verführerisch

9. French Flair – Die elegante Dijon-Variante

10. Rote-Bete-Crème – Rosa trifft Würze

11. Tahini-Twist – Nussig, herzhaft, vegan

12. Asia-Style Erdnuss-Power – Satay zum Salat

13. Kräuter-Zwiebel-Kick – Deftig und frisch

14. Kimchi-Kick – Ferment-Power für Mutige

15. Avocado-Joghurt-Fusion – Cremig, mild, grün

16. Orange-Senf-Swing – Fruchtig & würzig im Duett

17. Zitronen-Basilikum-Boost – Frisch, grün, spritzig

18. Kreuzkümmel-Crème – Orientalisch und samtig

19. Limetten-Minz-Wake-Up – Kühl, klar, genial

20. Ingwer-Zwiebelliebe – Würzig, warm, aufregend

21. Chili-Knoblauch-Burn – Der Klassiker mit Kick

22. Mango-Chili-Crush – Süße Schärfe für Mutige

23. Habanero-Limetten-Flash – Für echte Feuerfans

24. Ingwer-Chili-Joghurt – Cremig und scharf zugleich

25. Scharfer BBQ-Senf-Slap – Rauch & Wumms in einem

26. Vegane Cashew-Crème – Sämig & mild mit Nuss-Charme

27. Tofu-Räuchertraum – Die herzhafte Mayo-Alternative

28. Avocado-Gurken-Fresh – Grün, frisch, ganz ohne Öl

29. Mohn-Zitronen-Dressing – Der nussig-frische Feinschliff

30. Kapern-Zitronen-Vinaigrette – Pikant, salzig, frisch

Kalorienarme Dressings

1. Zitronen-Pfeffer-Frische – Schlank, sauer, supergut

2. Essig-Kräuter-Light – Klassisch, klar, kräuterig

3. Limette-Gurke-Splash – Der Frischekick unter 40 kcal

4. Chili-Zitrus-Light – Scharf und schlank

5. Joghurt-Zitrone – Clean Eating in Dressing-Form

6. Apfel-Essig-Kick – Knackig, frisch, fruchtig

7. Gurke-Dill-Light – Skandinavisch, clean, cool

8. Mediterrane Tomate-Light – Kräftig und kalorienarm

9. Asia-Citrus-Light – Sojasauce mal sanft

10. Zitronen-Tahini-Light – Orientalisch & schlank

11. Limetten-Ingwer-Wake-Up – Sauer, scharf, belebend

12. Zitronen-Senf-Frische – Die elegante Schlanke

13. Essig-Himbeer-Light – Fruchtig, fein, figurfreundlich

14. Dill-Senf-Light – Skandinavisch & smart

15. Gurke-Minze-Joghurt – Frisch & leicht orientalisch

16. Kräuter Zitronen-Kick – Klar, frisch, würzig

17. Curry-Minz-Fresh – Würze trifft Kühle

18. Brühe-Senf-Basis – Der Low-Calorie-Klassiker

19. Orangensaft-Pfeffer-Style – Frucht & Würze

20. Miso-Zitronen-Light – Umami für Leichtesser

21. Melonen-Minz-Magic – Fruchtig frisch aus der Sommerküche

22. Mango-Limetten-Kuss – Exotisch & herrlich leicht

23. Pfirsich-Tomate-Cooler – Der mediterrane Frische Mix

24. Zitrus-Gurken-Refresher – Eisgekühlt servieren empfohlen

25. Basilikum-Zitrone-Fizz – Wie Sommerregen auf frischem Grün

26. Erdbeer-Balsamico-Liebe – Süß trifft Säure mit Sommercharme

27. Sommer-Aprikose-Kräuter – Fruchtig, mild, mediterran

28. Zitronen-Rosmarin-Kick – Herzhaft & duftend frisch

29. Gurken-Zitronen-Slush-Dressing – Eisgekühlt der Hit

30. Basilikum-Melonen-Breeze – Die grüne Fruchtexplosion

High Protein Dressings

1. Skyr-Senf-Kick – Der cremige Eiweißklassiker

2. Hüttenkäse-Herzhafter – Der Körnige mit Charakter

3. Tofu-Sesam-Crème – Vegan & proteinreich

4. Joghurt-Eiweiß-Kräutertraum – Clean, grün, eiweißgeladen

5. Linsen-Crème Mediterran – Die vegane Kraftsoße

6. Tofu-Zitronen-Crème – Die samtige Pflanzenpower

7. Soja-Curry-Fresh – Würze mit Pflanzenprotein

8. Linsen-Tahini-Crème – Samtig, würzig, sättigend

9. Tempeh-Rauch-Style – Herzhaft & rauchig

10. Bohnen-Kräuter-Crème – Sämig & herzhaft aus der Vorratskammer

11. Hanf-Tahini-Power – Protein trifft Omega 3

12. Erbsen-Joghurt-Dip – Frisch, mild und proteinreich

13. Skyr-Kräuter-Classic – Deftig, clean & sättigend

14. Kidneybohnen-Tomaten-Crème – Würzig mit Biss

15. Quark-Hummus-Light – Mix aus klassisch & kreativ

16. Veganes Caesar-Dressing – Mit Soja, ohne Reue

17. Protein-Ranch mit Skyr – USA trifft Clean Eating

18. Weiße-Bohnen-Zitronen-Crème – Neutral & nährstoffreich

19. Paprika-Quark-Dressing – Würze & Protein aus dem Kühlschrank

20. Rote-Linsen-Harissa-Boost – Orientalische Proteinbombe

21. Feta-Zitronen-Crème – Herzhaft & mediterran

22. Quark-Knoblauch-Twist – Die einfache Eiweißbombe

23. Chia-Zitronen-Crunch – Protein + Omega + Ballaststoffe

24. Ei-Kräuter-Vinaigrette – Herzhaft und sättigend

25. Hummus-Zitrus-Dressing – Orientalischer Sattmacher

26. Lachs-Dill-Crème – Herzhaft, frisch und voller Protein

27. Bohnen-Tahin mit Kurkuma – Vegane Kraft mit goldener Note

28. Veggie-Whey-Dressing – Das Fitnessstudio fürs Grünzeug

29. Harzer-Käse-Dressing – Pikant, fettarm, proteinreich

30. Erdnuss-Linsen-Mix – Exotisch und stark

Impressum

Einleitung

Willkommen in der Welt der 150 Salatdressing-Rezepte!

Was macht einen Salat richtig gut? Richtig: Das Dressing! Es ist der Feinschliff, der Kick, die Umarmung für alle Zutaten in deiner Schüssel. Ein Salat ohne Dressing ist wie Pasta ohne Soße – möglich, aber… na ja.

In diesem Buch findest du 150 originelle Dressings, aufgeteilt in verschiedene Kategorien – je nach Geschmack und Saison, oder einfach je nach Laune. Hier kommt ein kleiner Vorgeschmack auf das, was dich erwartet:

Cremige Dressings sind die Wohlfühlsoßen unter den Salatveredlern. Sie machen den Salat sättigender, runder im Geschmack und bringen einfach diese angenehme Textur, die alles miteinander verbindet. Ob auf Joghurtbasis, mit Tofu, Avocado oder Nussmus – hier wird’s richtig schön schmelzig.

Vinaigrettes sind die Klassiker, die nie langweilig werden. Frisch, leicht, aromatisch – sie bringen Zitrone, Essig, Kräuter und ein gutes Öl zusammen. Du findest hier sowohl ganz einfache, schnelle Varianten als auch ausgefallenere Vinaigrettes mit Frucht, Miso oder asiatischen Twist.

Salatsoßen für Kartoffel-, Nudel- und andere Sattmacher-Salate liefern dir das Beste für dein Picknick, deine Grillparty oder das Meal-Prep fürs Büro. Mal cremig, mal klar, mal würzig – und immer auf den Punkt. Diese Dressings lieben Mayo genauso wie Brühe oder Joghurt, aber halt neu gedacht: leichter, bunter, variantenreicher.

Kalorienarme Dressings zeigen dir, wie viel Geschmack in wenigen Kalorien stecken kann. Kein Fett-Overload, kein unnötiger Zucker – sondern Brühe, Senf, Zitrus, Kräuter und kluge Kombinationen. Perfekt für alle, die bewusst essen, aber beim Geschmack keine Abstriche machen wollen.

High-Protein Dressings geben deinem Salat richtig Substanz. Sie liefern dir extra Eiweiß – aus Skyr, Joghurt, Quark, Tofu, Linsen, Kichererbsen oder pflanzlichem Proteinpulver. Ideal nach dem Training, für Bowls, für Sattmacher-Salate oder einfach, weil’s lecker ist.

Egal, ob du ein schnelles Feierabenddressing suchst, etwas Besonderes für Gäste brauchst oder einfach Lust hast, etwas Neues zu probieren – hier ist für jede Laune etwas dabei.

Viel Spaß beim Mixen, Schütteln, Würzen und Genießen! 🥬✨

1. Avocado-Dream – Green Goddess auf dem Löffel

Wenn dein Salat das gewisse Etwas verdient – cremig, frisch und ein bisschen fancy.

Zutaten für 2 Portionen:

½ reife Avocado1 EL griechischer Joghurt1 TL Dijon-Senf1 TL Limettensaft1 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe (klein, fein gehackt)Salz & Pfeffer nach GeschmackEin paar frische Basilikumblätter

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitung:

Avocado auslöffeln und mit einer Gabel zerdrücken oder direkt in einen Mixer geben.Joghurt, Senf, Limettensaft und Olivenöl dazu – mixen oder gut verrühren.Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer rein – nochmal kurz pürieren oder mit dem Schneebesen aufschlagen.Über deinen Lieblingssalat gießen und genießen!

Tipps und Tricks: Passt super zu gegrilltem Hähnchen oder Bowls mit Quinoa und Kichererbsen.

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 165 kcal / Eiweiß: 3 g / Kohlenhydrate: 4 g / Fett: 15 g

2. Honig-Senf Deluxe – Das cremige Original mit Twist

Für alle, die es süß, scharf und unglaublich cremig mögen.

Zutaten für 2 Portionen:

1 EL grober Senf

1 EL milder Honig

2 EL Crème fraîche

1 TL Weißweinessig

1 EL Rapsöl

Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitung:

Crème fraîche in eine kleine Schüssel geben.

Senf, Honig und Essig einrühren, bis alles schön glatt ist.

Öl langsam unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig ist dein cremiger Allrounder für jeden Salat!

Tipps und Tricks: Mega auf Rucola mit Apfelscheiben und Walnüssen.

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 140 kcal / Eiweiß: 1 g / Kohlenhydrate: 7 g / Fett: 12 g

3. Tahini Lemon Crush – Orient küsst Zitrone

Wenn du Sesam magst, wirst du dieses Dressing lieben – intensiv, cremig, zitronig.

Zutaten für 2 Portionen:

1 EL Tahini (Sesampaste)

1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

1 EL Naturjoghurt (3,5 %)

1 TL Ahornsirup

1 EL Wasser (bei Bedarf mehr)

1 Prise Kreuzkümmel

Salz nach Geschmack

Vorbereitungszeit: 4 Minuten

Zubereitung:

Tahini und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Joghurt und Ahornsirup dazugeben – schön cremig rühren.

Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Kreuzkümmel und Salz dazu – abschmecken, fertig.

Tipps und Tricks: Top zu Falafel, Couscous-Salaten oder geröstetem Gemüse.

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 130 kcal / Eiweiß: 3 g / Kohlenhydrate: 5 g / Fett: 11 g

4. Cashew-Crème – Nussig, samtig, wow!

Die vegane Antwort auf Caesar – ultra-cremig und mega geschmackvoll.

Zutaten für 2 Portionen:

30 g Cashewkerne (ungesalzen)

2 EL Wasser

1 TL Apfelessig

1 TL Sojasauce

1 TL Ahornsirup

½ TL Knoblauchpulver

Prise Salz

Vorbereitungszeit: 5 Minuten (+ optional 15 Minuten Einweichzeit für Cashews)

Zubereitung:

Cashews mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen (oder vorher einweichen).

Danach alles zusammen in einen Mixer geben und cremig pürieren.

Konsistenz mit etwas Wasser anpassen – je nachdem, wie dick du’s magst.

Abschmecken und servieren!

Tipps und Tricks: Perfekt für vegane Bowls, Pasta-Salate oder als Dip!

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 170 kcal / Eiweiß: 5 g / Kohlenhydrate: 6 g / Fett: 13 g

5. Blue Cheese Bomb – Für alle Käseliebhaber da draußen

Kräftig, cremig, ein echtes Statement-Dressing.

Zutaten für 2 Portionen:

30 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)

1 EL Sauerrahm

1 EL Buttermilch

1 TL Zitronensaft

1 TL grober Pfeffer

1 Prise Zucker

Vorbereitungszeit: 4 Minuten

Zubereitung:

Käse mit einer Gabel zerdrücken oder ganz fein hacken.

Sauerrahm, Buttermilch und Zitronensaft dazu – alles gut verrühren.

Mit Pfeffer und Zucker abschmecken – fertig ist das Gourmet-Dressing.

Am besten kurz ziehen lassen, damit sich alles schön verbindet.

Tipps und Tricks: Geil auf Feldsalat mit Birnen und karamellisierten Nüssen.

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 190 kcal / Eiweiß: 6 g / Kohlenhydrate: 2 g / Fett: 17 g