Veganes Eis E-Book

Elisa Pulver

• Herausgeber: BookRix
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

"150 vegane Eisrezepte – Cremig, Fruchtig, Unwiderstehlich!"
Eisliebe ohne Kompromisse! Dieses Buch ist ein Paradies für alle, die Eiscreme lieben – und zwar rein pflanzlich! Ob cremig, fruchtig oder extra proteinreich: Hier findest du 150 kreative vegane Eisrezepte, die jedem Geschmack gerecht werden. Ganz ohne tierische Produkte – dafür voller Geschmack, Abwechslung und Spaß!

Was dich erwartet:

• ✨ Cremige Milch-Eissorten: Sahniges Vanilleeis, schokoladige Sünden, ausgefallene Kreationen mit Nussmus, Gewürzen und vielem mehr. Einfach nur WOW!
• 🍇 Fruchtige Sorbets: Erfrischende Fruchtbomben für heiße Tage – von Mango-Minze bis Himbeer-Basilikum. Pure Sommerlaune im Becher!
• 🏋️♂️ High-Protein-Eis: Fitness-Freunde aufgepasst! Hier kommt cremiger Eisgenuss, der auch deine Proteinspeicher glücklich macht.
• 🍦 Opulente Eisbecher: Schicht für Schicht purer Genuss: Cremiges Eis, knackige Nüsse, frische Früchte, Karamellsoßen und knusprige Toppings.
• 🍵 Vegane Milchshakes: Eiskalte Erfrischung im Glas. Cremig, fruchtig, schokoladig – perfekt für unterwegs oder zum Chillen auf der Terrasse.

Warum vegan?

• Umweltfreundlicher Genuss ✨
• Keine tierischen Produkte – perfekt bei Allergien oder Laktoseintoleranz
• Überraschend vielseitig und mindestens genauso lecker wie klassisches Eis!

Highlights:

• 🔢 Einfache Rezepte für Einsteiger und Experimentierfreudige
• ⏰ Super schnelle Varianten für spontane Eisgelüste
• 💕 Gesunde Alternativen ohne raffinierten Zucker

Für wen ist dieses Buch?

• Für Eisfans, die mal was Neues ausprobieren wollen
• Für Veganer, Flexitarier und alle Neugierigen
• Für Genießer, die große Lust auf abwechslungsreiche Rezepte haben

Also: Löffel raus, Augen zu und abtauchen ins vegane Eisglück!

Leseprobe

Veganes Eis

150 grandiose vegane Eisrezepte mit und ohne Eismaschine- superleicht selbst herstellen. Inkl. Nährwerte.

Elisa Pulver

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

Veganes Eis – Genuss ohne Kompromisse!

Veganes Gelato: himmlische Cremesünden ohne Reue

1. Cremiges Pistaziengelato

2. Sahniges Stracciatella-Gelato

3. Haselnuss-Gelato

4. Schokoladen-Gelato mit Espresso

5. Vanille-Gelato deluxe

6. Mandel-Amaretto-Gelato

7. Tiramisu-Gelato

8. Cantuccini-Gelato

9. Karamell-Gelato mit einer Prise Salz

10. Ricotta-Style-Gelato mit Zitrone

11. Kokos-Rum-Gelato

12. Mokka-Gelato mit Zartbitterschokolade

13. Marzipan-Gelato mit gerösteten Mandeln

14. Weiße-Schokolade-Gelato mit Macadamia

15. Kastanien-Gelato mit Ahornsirup

16. Nougat-Gelato mit Haselnusskrokant

17. Rosenwasser-Gelato mit Mandel

18. Walnuss-Gelato mit Ahornsirup

19. Safran-Gelato mit Kardamom

20. Erdnussbutter-Schoko-Gelato

21. Sesam-Gelato mit Tahini und Datteln

22. Mohn-Gelato mit Orangenabrieb

23. Cashew-Gelato mit Zimt und Muskat

24. Dunkle-Schokolade-Gelato mit Meersalz

25. Lavendel-Gelato mit Mandelmilch

26. Karamell-Gelato mit Pekannüssen

27. Matcha-Gelato mit Kokosmilch

28. Zimtstern-Gelato mit Mandelmilch

29. Tonka-Bohnen-Gelato mit Cashewmilch

30. Weiße-Schokolade-Gelato mit Himbeerswirl

31. Feigen-Walnuss-Gelato mit Ahornsirup

32. Macadamia-Gelato mit Kokosblütenzucker

33. Dattel-Zimt-Gelato mit Mandelmilch

34. Eiskaffee-Gelato mit Mandeln

35. Kakao-Haselnuss-Gelato mit Dattelkaramell

36. Schwarzes Sesam-Gelato mit Ahornsirup

37. Maracuja-Kokos-Gelato

38. Haselnuss-Karamell-Gelato mit Meersalz

39. Erdnussbutter-Bananen-Gelato mit Schokostückchen

40. Kokos-Mandel-Gelato mit gerösteten Mandelsplittern

41. Chai-Gewürz-Gelato mit Mandelmilch

42. Mandel-Ricotta-Gelato mit Zitronenschale

43. Pekannuss-Gelato mit Dattelkaramell

44. Mokka-Haselnuss-Gelato mit Espresso

45. Rote-Bete-Schoko-Gelato

46. Kardamom-Orangen-Gelato mit Cashewmilch

47. Lakritz-Gelato mit Mandelmilch

48. Pistazien-Gelato mit Dattel-Süße

49. Schokoladen-Balsamico-Gelato

50. Weiße-Schokolade-Gelato mit Kardamom und Zimt

Vegane Sorbets: erfrischende und fruchtige Kreationen

51. Wassermelonen-Minze-Sorbet

52. Himbeer-Basilikum-Sorbet

53. Mango-Kurkuma-Sorbet

54. Zitronen-Lavendel-Sorbet

55. Kiwi-Grüner-Tee-Sorbet

56. Ananas-Kokos-Sorbet

57. Pfirsich-Rosmarin-Sorbet

58. Erdbeer-Pfeffer-Sorbet

59. Granatapfel-Orangen-Sorbet

60. Brombeer-Rote-Bete-Sorbet

61. Kirsche-Mandel-Sorbet

62. Johannisbeer-Rosmarin-Sorbet

63. Heidelbeer-Limetten-Sorbet

64. Papaya-Ingwer-Sorbet

65. Apfel-Zimt-Sorbet

66. Melonen-Limetten-Sorbet

67. Passionsfrucht-Mango-Sorbet

68. Birnen-Vanille-Sorbet

69. Pink Grapefruit-Rosmarin-Sorbet

70. Bananen-Kaffee-Sorbet

Veganes High-Protein Eis: cremige & eiweißreiche Kreationen

71. Schoko-Haselnuss-Protein-Eis

72. Vanille-Mandel-Protein-Eis

73. Erdnussbutter-Schoko-Chip-Protein-Eis

74. Kokos-Matcha-Protein-Eis

75. Kaffee-Karamell-Protein-Eis

76. Zimt-Keks-Protein-Eis

77. Mango-Kokos-Protein-Eis

78. Schoko-Kirsch-Protein-Eis

79. Haselnuss-Karamell-Protein-Eis

80. Bananen-Vanille-Protein-Eis

81. Cashew-Kokos-Protein-Eis

82. Apfelstrudel-Protein-Eis

83. Dunkle-Schokolade-Espresso-Protein-Eis

84. Erdbeer-Kokos-Protein-Eis

85. Mandel-Schoko-Crunch-Protein-Eis

86. Pistazien-Protein-Eis

87. Haselnuss-Kaffee-Protein-Eis

88. Zitrone-Kokos-Protein-Eis

89. Erdnussbutter-Karamell-Protein-Eis

90. Himbeer-Vanille-Protein-Eis

91. Mokka-Mandel-Protein-Eis

92. Schoko-Kokos-Protein-Eis

93. Zimt-Vanille-Protein-Eis

94. Bananen-Karamell-Protein-Eis

95. Macadamia-Weiße-Schokolade-Protein-Eis

96. Kakao-Haselnuss-Protein-Eis

97. Kokos-Ananas-Protein-Eis

98. Salted Caramel-Protein-Eis

99. Cashew-Bananen-Protein-Eis

100. Mandel-Kakao-Crunch-Protein-Eis

Vegane Eisbecher: kreative & cremige Kombinationen

101. Schoko-Brownie-Eisbecher

102. Beeren-Crunch-Eisbecher

103. Salted-Caramel-Pekan-Eisbecher

104. Erdnussbutter-Bananen-Eisbecher

105. Mango-Kokos-Eisbecher

106. Cookies & Cream-Eisbecher

107. Pistazien-Himbeer-Eisbecher

108. Schoko-Espresso-Eisbecher

109. Dattel-Karamell-Eisbecher

110. Blaubeer-Kokos-Eisbecher

111. Walnuss-Dattel-Eisbecher

112. Matcha-Mandel-Eisbecher

113. Himbeer-Schoko-Crunch-Eisbecher

114. Vanille-Erdbeer-Karamell-Eisbecher

115. Kokos-Mango-Chia-Eisbecher

116. Haselnuss-Krokant-Eisbecher

117. Apfel-Zimt-Eisbecher

118. Dunkle-Schokolade-Kirsch-Eisbecher

119. Kokos-Ananas-Eisbecher

120. Erdbeer-Balsamico-Eisbecher

121. Karamell-Banane-Eisbecher

122. Schoko-Orange-Eisbecher

123. Vanille-Honigmelone-Eisbecher

124. Espresso-Krokant-Eisbecher

125. Feigen-Walnuss-Eisbecher

126. Macadamia-Schoko-Eisbecher

127. Granatapfel-Pistazien-Eisbecher

128. Mandel-Zimt-Eisbecher

129. Kokos-Limetten-Eisbecher

130. Heidelbeer-Nuss-Eisbecher

Vegane Milchshakes: cremige & erfrischende Kreationen

131. Schoko-Erdnuss-Milchshake

132. Vanille-Himbeer-Milchshake

133. Mango-Kokos-Milchshake

134. Kaffee-Karamell-Milchshake

135. Banane-Zimt-Milchshake

136. Erdbeer-Kokos-Milchshake

137. Pistazien-Vanille-Milchshake

138. Dattel-Karamell-Milchshake

139. Schoko-Bananen-Milchshake

140. Blaubeer-Zimt-Milchshake

141. Kokos-Ananas-Milchshake

142. Haselnuss-Schoko-Milchshake

143. Zimt-Karamell-Milchshake

144. Mango-Banane-Milchshake

145. Espresso-Mandel-Milchshake

146. Schoko-Kokos-Milchshake

147. Kirsch-Vanille-Milchshake

148. Heidelbeer-Mandel-Milchshake

149. Erdnuss-Schoko-Milchshake

150. Mokka-Karamell-Milchshake

Impressum:

Einleitung

Veganes Eis – Genuss ohne Kompromisse!

Warum veganes Eis?

Eis geht immer – aber warum nicht mal die pflanzliche Variante probieren? Veganes Eis ist nicht nur eine tolle Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Allergien. Und das Beste? Es ist genauso cremig, genauso lecker und bietet mindestens genauso viele Geschmacksexplosionen wie klassisches Milcheis!

Statt Kuhmilch kommen pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer-, Kokos- oder Sojamilch zum Einsatz. Diese sorgen nicht nur für eine samtige Konsistenz, sondern bringen auch ihren eigenen, feinen Geschmack mit. Gesüßt wird oft mit Ahornsirup, Agavendicksaft oder Datteln – ganz ohne raffinierten Zucker. Und wer noch eine Extraportion Nährstoffe will, kann mit Nüssen, Samen oder Proteinpulver nachhelfen!

Die Kategorien – Vielfalt für alle Geschmäcker

Ob du auf der Suche nach einem schnellen Sommergenuss oder einer luxuriösen Dessert-Kreation bist – veganes Eis ist so vielseitig, dass für jeden etwas dabei ist. Hier sind einige der besten Kategorien:

1. Cremige Milch-Eissorten

Von klassischer Vanille über schokoladige Sünden bis hin zu ausgefallenen Sorten mit Nussmus oder Gewürzen – pflanzliches Milcheis ist genauso sahnig und vollmundig wie das Original.

2. Fruchtige Sorbets

Erfrischend, leicht und voller natürlicher Aromen – Sorbets sind perfekt für heiße Tage und lassen sich aus nahezu jeder Frucht zaubern. Besonders lecker mit Kräutern oder einem Hauch Zitrus!

3. High-Protein-Eis

Eis mit Extra-Power! Perfekt für Sportler und Gesundheitsbewusste, denn diese Sorten enthalten pflanzliches Proteinpulver und liefern eine Extraportion Eiweiß – ohne auf Genuss zu verzichten.

4. Eisbecher-Kreationen

Eis alleine ist schon super – aber mit Toppings, Soßen und knackigen Extras wird es noch besser! Hier treffen cremiges Eis, frische Früchte, Karamell, Nüsse und Schokolade aufeinander.

5. Vegane Milchshakes

Lust auf Eisgenuss zum Trinken? Dann sind vegane Milchshakes genau das Richtige! Sie kombinieren cremiges Eis mit pflanzlicher Milch und sorgen für ultimativen Genuss im Glas.

Fazit

Veganes Eis ist nicht nur eine Alternative – es ist eine kulinarische Entdeckung! Ob fruchtig, schokoladig, proteinreich oder klassisch – es gibt unendlich viele Möglichkeiten, sich eine köstliche Abkühlung zu gönnen. Also ran an den Löffel und losgeschleckt!

Veganes Gelato: himmlische Cremesünden ohne Reue

"Mehr Cremigkeit, weniger Schuldgefühle – pflanzlich genießen wie in Italien!"

1. Cremiges Pistaziengelato

Ein Hauch von Sizilien – intensiv nussig und samtig weich

Zutaten für 2 Portionen:

250 ml ungesüßte Mandelmilch

100 g Pistazien, ungesalzen

50 g Ahornsirup

1 TL Vanilleextrakt

1 EL Kokosöl

1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Pistazien 4 Stunden in Wasser einweichen, dann abgießen.

Alle Zutaten fein pürieren.

In eine Eismaschine geben oder einfrieren, gelegentlich umrühren.

Nährwerte (pro Portion): 220 kcal / 15 g Fett / 10 g Kohlenhydrate / 5 g Eiweiß

2. Sahniges Stracciatella-Gelato

Der klassische Genuss mit knackigen Schokostückchen

Zutaten für 2 Portionen:

200 ml Kokosmilch (aus der Dose)

50 ml Hafermilch

30 g Ahornsirup

1 TL Vanilleextrakt

40 g Zartbitterschokolade (min. 70 %), gehackt

Zubereitung:

Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermengen.

In eine Eismaschine geben oder einfrieren, regelmäßig rühren.

Kurz vor dem Servieren Schokostückchen unterheben.

Nährwerte (pro Portion): 290 kcal / 22 g Fett / 20 g Kohlenhydrate / 3 g Eiweiß

3. Haselnuss-Gelato

Samtig-nussige Perfektion

Zutaten für 2 Portionen:

200 ml Hafermilch

50 g Haselnussmus

30 g Ahornsirup

1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Alle Zutaten cremig mixen.

In eine Eismaschine geben oder einfrieren.

Nährwerte (pro Portion): 280 kcal / 18 g Fett / 20 g Kohlenhydrate / 4 g Eiweiß

4. Schokoladen-Gelato mit Espresso

Intensiver Schokogenuss mit italienischem Kaffeekick

Zutaten für 2 Portionen:

200 ml Kokosmilch (aus der Dose)

50 ml Espresso, abgekühlt

30 g Kakaopulver

50 g Datteln, entsteint

1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Alle Zutaten pürieren, bis die Masse glatt ist.

In eine Eismaschine geben oder einfrieren und regelmäßig umrühren.

Nährwerte (pro Portion): 250 kcal / 16 g Fett / 22 g Kohlenhydrate / 3 g Eiweiß

5. Vanille-Gelato deluxe

Klassischer Genuss mit echter Vanille

Zutaten für 2 Portionen:

200 ml Sojamilch

50 ml Kokosmilch

1 EL Ahornsirup

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen und cremig mixen.

In eine Eismaschine geben oder einfrieren, regelmäßig rühren.

Nährwerte (pro Portion): 180 kcal / 8 g Fett / 18 g Kohlenhydrate / 4 g Eiweiß