Überraschende Ideen für deinen Mixer E-Book

Nico Stanitzok

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Küchenratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2023

Seitenzahl: 39

Beschreibung

Nicht nur Smoothies kommen hier auf den Tisch... im Mixer lässt sich nämlich vielviel  mehr zubereiten als gedacht! Der Universal-Held mischt leckere Pestos, kriegt Hummus oder Guacamole auf die Reihe, schafft es aber auch kreative kalte Suppen, Teige für Burger-Pattys oder Pancakes schnell und unkompliziert zuzubereiten. Und kann by the way auch noch Getreide zu Mehl und Zucker zu Puderzucker vermahlen, ganz zu schweigen von den krönenden kalten Desserts, Eiscremes und Frozen Jogurts. Dieser KüchenRatgeber zeigt, was alles in eu'rem Mixer steckt und gibt viele neue Impulse, um ihn endlich wieder richtig in der Küche in Einsatz zu bringen!

Leseprobe

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Impressum

© eBook: 2023 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

© Printausgabe: 2023 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

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Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Projektleitung: Monika Greiner

Lektorat: Christin Geweke

Korrektorat: Waltraud Schmidt

Covergestaltung: ki36 Editorial Design, Sabine Krohberger, München

eBook-Herstellung: Vicki Braun

ISBN 978-3-8338-8663-8

1. Auflage 2023

Bildnachweis

Coverabbildung: Jan C. Brettschneider

Fotos: Klaus Arras, Coco Lang, privat: Autorenfoto

Syndication: www.seasons.agency

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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet.

NICO STANITZOK

Früher habe ich mir in meinem Mixer gelegentlich einen Smoothie zum Frühstück zubereitet oder damit Sojamilch gemacht, um Tofu herzustellen. Das kann doch aber nicht alles gewesen sein, habe ich überlegt und viele neue Rezepte mit meinem leistungsfähigen Standmixer ausprobiert.

Wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen Mixer, Küchenmaschine und Blitzhacker?

Ein Standmixer unterscheidet sich in Funktion und Form von einer Küchenmaschine oder einem Blitzhacker, die umgangssprachlich oft ebenfalls als Mixer bezeichnet werden. Auch wenn sich damit ähnliche Anwendungen durchführen lassen, wird ein Standmixer in der Regel dafür verwendet, Smoothies, Suppen oder andere Speisen zu pürieren. Es lassen sich damit aber auch wie mit einem Blitzhacker Nüsse fein mahlen oder wie in einer Küchenmaschine Teige für Brot und Kuchen zubereiten.

Wofür kann man einen Hochleistungsmixer noch verwenden?

Neben den bereits erwähnten Smoothies kann man auch seine eigene Nussmilch im Standmixer herstellen. Wichtig ist, dass das Gerät leistungsstark ist und Umdrehungszahlen über 25 000 Umdrehungen / Min. schafft, sodass auch Zellwände aufgebrochen werden können. Dann lassen sich damit feinste emulgierte Saucen oder auch Eiscreme herstellen.

Worauf muss ich beim Mixen achten?

Damit die Messer das Mixgut greifen können, muss es möglichst klein sein. Große, insbesondere gefrorene Stücke, können die Messer blockieren oder beschädigen. Das Mixgut daher vorher immer etwas zerkleinern und gefrorene Zutaten kurz antauen lassen. Beim Befüllen des Mixbehälters gilt es, folgendes zu berücksichtigen: Flüssigkeiten sollten immer zuerst eingefüllt werden, dann die weichen Zutaten in den Mixbehälter geben und erst ganz zum Schluss kommen alle anderen Zutaten dazu.

5-ZUTATEN-REZEPT: TUTTI-FRUTTI-SMOOTHIE

1. 200 g TK-Erdbeeren im Mixbehälter 5 Min. antauen lassen.

2. Inzwischen 400 g frische Ananas schälen, klein schneiden und in den Mixbehälter geben.

3. 1 Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zugeben.

4.