50 eiwitrijke gerechten voor de slowcooker E-Book

Mattis Lundqvist

• Herausgeber: tredition
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Niederländisch

Seitenzahl: 39

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

Tijd voor de slowcooker en eiwitrijke gerechten! Als u op zoek bent naar geweldige receptideeën voor uw slowcooker, bent u hier op de juiste plaats. Met vijftig kooksuggesties die iets hebben voor elke gelegenheid en smaak. Wat dacht je van kip enchiladas uit de slowcooker? Zin in een aardappel- of courgettesoep? Op zoek naar leuke ideeën voor hoofdgerechten die in de slowcooker gekookt kunnen worden? Wil je een zacht gekookte pompoen en quinoa ovenschotel...? of een stevige stoofpot van kikkererwten en aubergine? Nu is het tijd om te genieten van de eiwitrijke wereld van de slowcooker!

Leseprobe

Zwarte bonen met champignon chili

Erwtensoep

Pompoen goulash

Rundvleesbroodjes

Spinazie en champignon quiche

Chili Verde Lasagne

Aubergine saus

Rundvlees taco's

Chili uit de slowcooker

Kip enchilada uit de slowcooker

Havermout 's nachts

Zuurkoolsoep

Worst met selderij en kip

Koolrolletjes

Kip zoetzuur

Kikkererwten curry

Geroosterde kalkoen

Aardappelsoep

Vegetarische Chili

Spinaziesaus uit de slowcooker

Vegetarische minestrone

Kikkererwten-pompoen-lentil stoofpotje

Stoofpot van kikkererwten en aubergine

Bonen- en gerstesoep

Pompoen quinoa ovenschotel

Kwartelbonenmix

Pittige Thaise soep

Stoofpot van linzen en champignons

Mexicaanse spaghetti met saus

Kippensoep

Macaroni en kaas uit de slowcooker

Kalkoenstoofpot met chili

Bonenstoofpot

Groente- en kaassoep

Plantaardige bonensoep

Lintnoedels met saus

Rijstschotel

Romige aardappelsoep

Cassolette uit de slowcooker

Risotto met venkel en gerst

Bonen uit de slowcooker

Uiensoep

Courgettesoep

Linzensoep

Vegetarische tacosoep

Koolsoep

Tofu Curry

Maïssoep

Limabonen soep

Vegetarische soep

Zwarte bonen met champignon chili

Ingrediënten:

• 500 g zwarte bonen

• 1 eetlepel extra vergine olijfolie

• 25 g mosterdzaad

• 2 eetlepels

• 1 ½ theelepel komijnzaad

• ½ theelepel kardemom

• 2 uien, fijngehakt

• 500 g champignons, gehakt

• 240 g tomatillos (schillen en snijden)

• 60 ml water

• 1400 ml champignon bouillon

• 180 g tomatenpuree

• 2 eetlepels fijngehakte knoflook

• 150 g jalapeñokaas (halfharde kaas met chili of chilipepers)

• 120 g zure room

• 25 g koriander

• 2 limoenen in stukjes gesneden

Voorbereiding:

1. Vul de bonen in een grote pan met water en kook ze ongeveer 1 uur op matig vuur.

2. Laat de andere ingrediënten uitlekken en meng ze samen in een braadpan.

3. Kook alles op matig vuur gedurende ongeveer 5 uur.

4. Serveer en geniet met wat zure room of geraspte kaas.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 306 kcal | Vet: 10 g | Koolhydraten: 40 g | Eiwit: 18 g

Erwtensoep

Ingrediënten:

• 500 g gepelde erwten

• 1 ui, gesnipperd

• 3 wortelen, gehakt

• 3 stengels selderij, gehakt

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1/8 theelepel peper

• 1 snufje paprikavlokken

• 2 liter kippenbouillon

Voorbereiding:

1. Hak alle ingrediënten zoals aangegeven en doe ze in de slowcooker.

2. Kook alles op hoog vuur gedurende ongeveer 5 uur, af en toe roerend.

3. Serveer het gerecht. Eet smakelijk.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 273 kcal | Vet: 3 g | Koolhydraten: 44 g | Eiwit: 18 g

Pompoen goulash

Ingrediënten:

• 6 in blokjes gesneden tomaten

• 1 eetlepel bruine suiker

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 ui, gesnipperd

• 1 theelepel gember

• 1 theelepel kaneel

• 1 theelepel komijn

• 1 eetlepel koriander

• 1 blikje kikkererwten

• 1,5 kg verse pompoen, geschild en in kleine stukjes gesneden

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel maïsmeel

• 60 ml water

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen en snijd hem open.

2. Hak alle benodigde ingrediënten.

3. Stop alles in de Schmorgarer.

4. Kook ongeveer 4 uur op de hoogste stand.

5. Serveer en geniet van het gerecht.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 330 kcal | Vet: 8 g | Koolhydraten: 37 g | Eiwit: 28 g

Rundvleesbroodjes

Ingrediënten:

• 750 g runderborst

• 2 uien, in dunne ringen gesneden

• 2 el maïsmeel

• 2 el koud water

• 270 g chilisaus

• 1 laurierblad

• ½ theelepel gedroogde tijm (gemalen)

• 2 el. suikervervanger (als korrels)

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 10 Italiaanse broodjes (ciabatta)

• Een beetje bier

Voorbereiding:

1. Begin met het verwijderen van overtollig vet van het rundvlees. Doe het in een slowcooker van 6 tot 7 liter met de uien en het laurierblad.

2. Meng de chilisaus met het bier, de suikervervanger, tijm, zout, peper en knoflook in een mengkom. Goed mengen en dan over het vlees gieten.

3. Dek de slowcooker af en laat op laag vuur ongeveer 10 tot 12 uur koken.

4. Als het rundvlees gaar is, doe het dan samen met de uien over in een serveerschaal en dek het af met folie.

5. Doe vervolgens de overige ingrediënten in een middelgrote pan en meng alles met maïzena en water. Kook het mengsel ongeveer 2 tot 3 minuten of tot de saus dikker wordt.

6. Serveer het rundvlees op de Italiaanse broodjes en giet de saus erover.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 325 kcal | Vet: 8 g | Koolhydraten: 35 g | Eiwit: 25 g

Spinazie en champignon quiche

Ingrediënten:

• Wegwerpfolie en anti-aanbakspray / bakolie om in te vetten

• 1 pak (ca. 300 g) bevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt

• 4 plakjes spek

• 1 eetlepel olijfolie

• 150 g champignon; grof gehakt

• 90 g zoete rode paprika; gehakt

• 150 g geraspte Zwitserse kaas

• 8 eieren

• 500 ml volle melk of slagroom

• 2 eetlepels verse bieslook; afgesneden

• ½ theelepel zout

• ½ theelepel zwarte peper

• 50 g koekjesdeeg mengsel

Voorbereiding:

1.