Heerlijke rauwe voedsel recepten E-Book

Mattis Lundqvist

• Herausgeber: tredition
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Niederländisch

Seitenzahl: 41

Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

54 heerlijke rauwe voedsel ideeën voor elke dag. Van raw food donuts met sinaasappel- en gemberglazuur tot banaan-, ahorn- en walnootijs... altijd een perfect gevormde traktatie. 54x heerlijke rauwkost ideeën.... Wat dacht je van abrikozen gevuld met chevre en cashewnoten? Wil je een rucola en erwten salade? Op zoek naar heerlijke dessert ideeën? Wordt het een verfrissende aardbeien kokos smoothie of een rauwkostsalade met avocado, maïs en bonen? ...of alleen chocoladekoekjes voor de snackliefhebbers? Ga nu aan de slag en tover heerlijke gerechten op tafel met rauwe groenten.

Leseprobe

Avocado Kefir Smoothie met Munt & Gember

Kokosnoot sinaasappelsap

Mango Lassi

Romige rauwe eierpunch vervanger

Warme Chocolade Raw Food Stijl

Aardbei Kokosnoot Smoothie

Kokosnoot Mint Shake

Citroen scone met braam en salie jam

Gevulde abrikozen met cashewchevre

Havermout met chiazaad en bessen

Kokosyoghurt met walnoten en druiven

Bessenontbijtflensjes met bananencrèmevulling

Rauwe groente donuts met sinaasappel-gemberglazuur

Muesli van boekweitgrutten met zonnebloem- en pompoenpitten

Tropische vruchten voor het ontbijt

Zelfgemaakte loempia's met chilisaus

Pastinaakrijst met hennepzaad en basilicum

Wilde rijst met kokosnoot

Courgette spaghetti alla puttanesca

Courgette noedels met pittige citroen-peper salade

Burrito's met pittige courgettesaus

Rauwkost ravioli met rode pesto

Veggie Amandel Nori Broodjes

Rucola heirloom salade

Romige kokosnoot cashew soep

Mexicaanse salade

Avocado-komkommer gazpacho

Taboulé van boerenkool met verse kruiden

Rauwe groentesalade met avocado, maïs en bonen

Avocado appelsoep

Aardbeien en spinaziesalade

Spinazie en champignonsalade

Paprika pistache biscuit

Salade van zonnebloemen en spruitjes

Zonnebloem-walnotentaart

Zoute bananendip

Walnoot-honingpasta

Kokosnoot dressing

Guacamole dip

Pittige kaasdip

Gember-sinaasappeldressing

Citroendressing voor salades

Pittige ananas salsa

Banaan-mapulier-walnoot ijs

Limoentaart

Chocolade munt ijs

Perzik datum magie

Vanille cashew ijs

Chocolate Chip Cookies

Pecankoekjes met ahornsiroop en kokosnoot

Chocolade ijs

Cantaloupe-nachtsoep met kokosmelk

Falafel met fava bonen

Zucchini-Paprika-Agave Magie

Avocado Kefir Smoothie met Munt & Gember

Totale tijd: 5 minuten

Porties: 2

Ingrediënten:

• 1 avocado

• 500 ml kefir, of als je het veganistisch wilt: Amandelmelk

• 1 theelepel verse gember, geschild, grof gehakt

• 4 verse muntblaadjes

Instructies :

1. Meng de ingrediënten één voor één in een blender. Het hele proces zou een goede minuut moeten duren. Meng tot een uniforme massa.

2. Giet in twee glazen en geniet.

Kokosnoot sinaasappelsap

Totale tijd: 5 minuten

Porties: 4

Ingrediënten:

• 500 ml kokoswater van 2 Nam Ma Prao noten (groene, Thaise kokosnoot)

• 200 g kokosvlees (best de twee gedroogde kokosnoten gebruiken)

• 1 grote banaan, geschild en in plakjes gesneden

• Sap van 4 sinaasappels (bij voorkeur vers geperst)

• Sap van een halve ananas

Instructies:

1. Breek de kokosnoten open en giet het kokoswater in een karaf.

2. Schil de 4 sinaasappels. Open de schil van de ananas. Juice het fruit.

3. Doe het ontstane sap in een blender met het kokosvlees en de stukjes banaan en mix tot een uniform geheel.

4. Het mengsel moet relatief vloeibaar zijn.

5. Voeg deze nu toe aan de karaf. Goed roeren.

6. Geniet onmiddellijk of laat 2-3 dagen in de koelkast staan.

Mango Lassi

Totale tijd: 15 minuten

Porties: 2

Ingrediënten:

• 75 g cashewnoten

• 1 middelgrote mango, geschild, ontpit en in blokjes gesneden

• 1 middelgrote banaan, geschild

• 3 dadels, ontpit

• 3 theelepels vers geperst citroensap

• 1 snufje zeezout

• 250 ml water

• 330 g ijsblokjes

• Een klein snufje nootmuskaat (als garnering bovenop)

Instructies:

1. Meng in de blender de ingrediënten, behalve de nootmuskaat, in bovenstaande volgorde.

2. Mix tot een mooi, gelijkmatig en romig mengsel.

3. Verdeel het mengsel over twee glazen en bestrooi het met een heel klein beetje nootmuskaat.

4. Veel plezier!

Romige rauwe eierpunch vervanger

Totale tijd: 10 minuten

Porties: 4

Ingrediënten:

• 150 g cashewnoten

• 750 ml water

• 5 dadels, ontpit

• 1 middelgrote banaan, geschild, in plakjes gesneden en vervolgens ingevroren

• ¼ avocado, geschild, in plakjes gesneden en vervolgens ingevroren

• 2,5 theelepel vanille-extract

• 1 theelepel nootmuskaat

• Een halve theelepel gemalen kaneel

• Een snufje kruidnagel, gemalen

• 4 kaneelstokjes, voor de garnering

Instructies:

1. Doe de cashewnoten in de blender met het water en mix ze een goede minuut tot ze uniform zijn.

2. Voeg nu de overige ingrediënten toe en meng op dezelfde manier. Het duurt 1-2 minuten op hoge snelheid. Het mengsel moet lekker romig worden.

3. Schenk in 4 glazen en garneer met een kaneelstokje. Doe een beetje nootmuskaat in elk glas en geniet!

Warme Chocolade Raw Food Stijl

Totale tijd: 10 minuten

Porties: 1

Ingrediënten:

• 75 g cashewnoten

• 3 dadels (bij voorkeur de Medjool soort), ontpit

• 3 theelepels cacaopoeder

• Een snufje vanillebonenpoeder (of 1 theelepel vanillepoeder, maar dan wordt het wat zoeter).

• 250 ml water

• 1 aardbei, om te garneren

Instructies:

1. Mix alle ingrediënten behalve de aardbei in een blender. Mix gedurende 1-2 minuten op hoog, zodat alles door de beweging opwarmt.

2. Verwarm zo nodig het water voor stap 1 (maar breng het niet aan de kook).

3. Giet in een kopje. Garneer met de aardbei en geniet warm.

Aardbei Kokosnoot Smoothie

Totale tijd: 10 minuten

Porties: 2

Ingrediënten:

• 800 g verse aardbeien, grondig gespoeld en schoongemaakt

• 500 ml rauwe kokosmelk

• 1 middelgrote peer, in stukjes of blokjes gesneden

• 1 sinaasappel, geschild en in kleine stukjes gesneden

• 6 ijsblokjes

• 4 eetlepels geraspt kokosvlees, voor de garnering

Instructies:

1. Bereid de ingrediënten zoals aangegeven en doe ze een voor een in de blender en mix ze.

2.