Low Carb Keuken E-Book

Bernhard Long

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Niederländisch
• Veröffentlichungsjahr: 2016

Seitenzahl: 156

Beschreibung

Low Carb Keuken: 100 heerlijke low-carb recepten (Low Carb Dieet). Alle recepten met gedetailleerde stap-voor-stap handleiding.

Das E-Book Low Carb Keuken wird angeboten von epubli und wurde mit folgenden Begriffen kategorisiert:
snelle low carb recepten kookboek, low carb vegetarisch dieet kookboek, low carb ontbijt lunch diner, gezond eten kookboek, Low Carb Keuken, low carb dieet keuken, lage koolhydraten recepten, koken low carb

Leseprobe

Low Carb Keuken:

100 heerlijke low-carb recepten

(Low Carb Dieet)

Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteurs.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rechten voorbehouden.

inhoud

Chicken Chilli pan, kokende pan met pikante yoghurtsaus

Sauerbraten van kip met cranberry's en roggebrood

Rollades op Marokkaanse stijl met rozijnen en amandelen

Mosterd eieren met spinazie en dragon

Pittige kip curry met gember en tomaten

Asperges en tomaat salade met garnalen en dille

Rosbief broodjes met pompoen kwark en Chinese kool

Visfilets met amandel korst op gesmolten cherry tomaten

Gebakken schol filets met krab, spinazie en knapperige croutons

Gegrilde courgette bloemen met pecorino en chili

Gemarineerde mozzarella met olijven en gedroogde tomaten

Gemarineerde Clams met chili peper en peterselie

Paddestoelen in balsamico-azijn met knoflook en peterselie

Sardines Venetiaanse stijl met uien en rozijnen

Feiner venkel salade met dun gesneden salami

Gemarineerde groene olijven met venkel en oranje

Gestoofde kip in rode wijn met sjalotten, champignons en kruiden

Zalm en komkommer koekenpan met dille en anijs likeur

Gevulde kalkoen broodjes met selderij en appel salade met avocado

Koteletten van de kip met geroosterde tomaten en Marsala

Zeeduivel schnitzels met gele tomaten

Calamari Skillet met baby aubergines

Mexicaanse pompoenpitten saus met koriander

Gevulde kipfilet met ricotta en dragon

forel gegrilde zalm met mint pesto

gemarineerde Gegrilde varkensvlees met chili en oranje

Tartaar van tonijn gegrild met kappertjes en gedroogde tomaten

Heilbot percelen met venkel en aardappelen

Garnalen op komkommer en oranje salade met oranje-limoensaus

Tamarinde kwartel met perziken en sla

Gegrilde plakjes kalfslever met frambozenazijn glazuur en fijne kruiden

Clear asperges soep met ei vla

Asperges klassiek bereid met Hollandaise

Gemakkelijk Hollandaise (op basis van yoghurt)

Kool in sojaroom met rode peper kruiden

Pittige spinazie met uien, knoflook en sojaroom

Bloemkool Poolse stijl met ei, citroen en paneermeel

Gebakken paddestoelen met rozemarijn en parmezaanse kaas

Gestoomde broccoli met sesam, honing en sojasaus

Cantharellen pan met mosterd en bieslook

Mul in folie met Aziatische groenten

Gestoomde kabeljauw met mosterdsaus

zalmforel gebakken van de citroen zoutkorst

Peter Vis bereid op een bed van tomaten in de oven

Koolvis in Coat op courgettes Parma

Fish Fillet packet mediterrane stijl

Gebakken baars filets met romige mierikswortelsaus

Fijn Zander en witte worst met verfijnde Curry Orange Ketchup

Gebakken makreel filets met rode wijn saus op geroosterde bieten bladeren

Panfried zalm steak met dragon salsa Verde

Groene vis curry met tilapia, Romanesco en kokosmelk

Brathering Aziatische stijl met gember, steranijs en chili

Zander met zuurkool en champignons en witte wijnsaus

Zalmfilet op tomaten met zwarte olijven en basilicum

Gebakken forel met pittige avocado veldsla

Ling op karwij kool met dille en zure room

Sauerfleisch Zeeduivel met Aquavit, dille en mosterdzaad

Loach stoofpot met uien en paprika

Sesam vissticks met pittige komkommersalade

Roodbaars met basilicum schuim en tuinbonen

Zeeduivel met gestoofde paprika

Zalm op kleurrijke bonen salade met drie soorten bonen en gedroogde tomaten

Griekse tonijn salade met olijven en kappertjes vinaigrette

Crispy garnalen in broodkruimels korst op avocado carpaccio

Grootmoeder gebraden kalfsvlees met rode wijn en groenten

Kalfshaas Siciliaanse stijl op sinaasappelen en grapefruit salade

Kalfsvlees gevulde kool met kappertjes, knoflook en komijn

Gevulde kalfsvlees hakken met Roquefort

Kalfsvlees koteletten uit de pan met salie en citroensaus

Kalfsvlees goulash met zuurkool en aardappelen

Styrian kalfsvlees broodjes met pompoenpitten en pepersaus

Kleine kalfsvlees loin steaks en tonijn met venkel en wortelen

Kalfsvlees gehaktballen met oesterzwammen

Gestoomde kalfshaas steaks met peultjes en kervel

Gevulde kalfsoester met mango en mozzarella

Durft gehaktballen Koenigsberg stijl met yoghurt dip

Gevuld kalfsvlees biefstuk met gerookte ham en geiten Gouda

Kalfsvlees gehaktbrood met paprika en kruiden quark

Gebakken kalfsvlees schnitzels met aubergine en mozzarella

Kalfsvlees ragout met morieljes en rivierkreeftenstaartjes

Rundvlees curry met aardappelen, kokosnoot en pinda's

Biefstuk met tomaten en rucola

Rosbief met remouladesaus Almond en waterkers

Turkse rundvlees spiesjes met puntpaprika en yoghurt

Marokkaanse rundvlees stoofpot met kikkererwten en rozijnen

Scherpe steak salade met Chinese kool en papaya

Rundvlees met groene asperges

Aziatische rundvlees uit de wok met paprika en spruiten

Beef shiitake wok met wortelen en Thaise basilicum

Belgische stoverij met bier en uien

Ossenhaas in kruid kruiden jas met rode biet groenten

Gebraden ossenhaas met champignons en Madeira saus

Kippenborst op stukjes sinaasappel met prei en groene peper

Aziatische kip spiesjes met Chinese kool

Kip in folie met Thaise smaken

Kipfilet gekookt in folie met venkel, selderij en witte wijn

Italiaanse films kip met tomaten, kappertjes en oregano

Kipfilet in folie met artisjokken, tomaten en courgette

Kip en broccoli in een wok met walnoten en oestersaus

Kip, Chinese stijl met selderij, tauge en knoflook

Chicken Chilli pan, kokende pan met pikante yoghurtsaus

Kip met verse pepers en paprika als hartige stew heeft gunstige effecten: Het is rijk aan eiwitten en helpt bij de opbouw spieren, de bloedsuikerspiegel constant wordt gehouden en verhoogt de afweer van het lichaam door een veel vitamine C en fytochemicaliën.

Voor 4 maaltijden

2 kippenpoten (dus ongeveer 350 gram)

1 dubbele kipfilet op het bot (dus ongeveer 500 gram)

1 theelepel komijn

2 teentjes knoflook

1 biologische citroen

1 eetlepel paprikapoeder (sterk gestegen)

2 eetlepels paprika (edele zoet)

2 grote rode paprika's (dus ongeveer 500 gram)

3 uien

2 eetlepels olie

400 milliliter kippenbouillon

350 g yoghurt (3,5% vet)

1 eetlepel tomatenpuree

3 eetlepels bloem

20 cherry tomaten

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

Clean kip benen in het water, dep ze droog en dwars door het gewricht.

Clean kipfilet in water, dep ze droog en snijd het bot langs en vervolgens kruiselings in twee helften. Karwij met weinig zout in een vijzel.

Peel en gehakt knoflook. Spoel citroen in warm water, droog en rasp de schil fijn. Komijn zout, knoflook, citroenschil en chilipoeder met een beetje water mix tot een pasta.

Stukken kip mengen in een kom met de pasta, dek af met plasticfolie en laat in de koelkast voor 2 uur (marineren).

De paprika's in vieren, verwijder de zaadjes, schoon water en snijd in hapklare stukken. Pel de uien en hak ze fijn.

Stookolie in een braadslee. Stukken kip bak rond, neem.

Voeg de uien en paprika's in de braadpan en bak al roerend, tot de uien goudbruin.

geven stukken kip terug in de braadslee, vullen met de bouillon, breng aan de kook, daarna verhit, voorverwarmde oven op 200 ° C (met convectie niet aanbevolen voor gas: regulator naar positie 3) open op de 2e niveau van onderen 30 minuten koken, sudderen; een keer draaien.

Yoghurt, tomatenpuree en de bloem met 100 ml water Roer tot een gladde crème. Clean tomaten in water.

Na 30 minuten koken tomaten yoghurt en tomaten in de braadslee te geven, roer en verder braden 15 minuten. Seizoen chili pot met zout en peper.

Een beetje advies

De dikker de saus met yoghurt en wat bloem in plaats van room of zure room maakt ze lichter en frisser. Iets wit brood voor Auftunken de saus - en de extra koolhydraten bieden zelfs langdurige verzadiging.

Per portie: 626 kcal

Sauerbraten van kip met cranberry's en roggebrood

De gespierde vlees van de kip doet fit: niacine, ijzer, vitamine B en zink verlenen nieuwe bevoegdheden en het immuunsysteem versterken. In plaats van de gebruikelijke rozijnen als een Sauerbraten bereide kip op smaak gebracht met veenbessen. De taart bessen zijn anti-inflammatoire in blaasproblemen.

Voor 4 maaltijden

4 takjes peterselie

100 ml witte wijnazijn

200 ml witte wijn of druivensap

12 zwarte peperkorrels

4 laurierblaadjes

1 wortel (dus ongeveer 100 gram)

2 uien

1 stengel bleekselderij (dus ongeveer 100 gram)

2 dubbele kipfilets op het bot (dus ongeveer 650 gram)

2 eetlepels olie

Zout en versgemalen peper

1 eetlepel bloem

400 milliliter kippenbouillon

2 sneetjes roggebrood (dus ongeveer 85 gram)

30 gram gedroogde cranberries

2 eetlepels balsamicoazijn

De voorbereiding sequentie

schoon peterselie in water. Verwarm witte wijn azijn en witte wijn eens, peperkorrels, laurier en peterselie stengels en bak 5 minuten. Laat afkoelen.

Wortel en ui schil, schoon selderij, schoon water en losschroeven. Alles in zodat het verpletteren van de 2 centimeter stukken.

Clean kipfilets in water, dep ze droog, schil en snijd met been respectievelijk lengte- en dwarsrichting in twee helften.

voert met de groenten in een kom en giet de afgekoelde marinade. bedekt een dag met plasticfolie in de koelkast drag (marineren).

De volgende dag, neem de kip uit de marinade. Marinade giet door een zeef en te verzamelen. uitlekken goed groenten.

Olie vuur in een koekenpan. De kipfilets met zout en peper en bruine aan elke kant gedurende 1 minuut.

Haal het vlees uit de pan; de groenten in de pan, bak kleurloos roeren. Strooi bloem over en roer.

Plaats de groenten in een braadslee. Gevangen marinade en giet kippenbouillon, weer voeg het vlees, warmte op een middelhoog vuur afgedekt 15-20 minuten koken, sudderen.

Pumpernickel crumble.

geven pumpernickel kruimels, veenbessen en balsamico azijn in de braadslee en blijven koken voor 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Een beetje advies

Serveer de eiwitrijke vlees een koolhydraat bijgerecht zoals aardappelen, aardappel of brood dumplings. Om de feestelijke voedsel langdurig ziek.

Per portie: 415 kcal

Rollades op Marokkaanse stijl met rozijnen en amandelen

De eiwitrijke vlees is een geweldige manier om de behoefte aan ijzer te voldoen. Als u wilt dineren eiwit spanningen overeen deze low carb maaltijd aan uw wensen.

Voor 4 maaltijden

1 gele paprika

30 gram rozijnen

40 gram amandelen (huid)

2 eetlepels tomatenpuree

1 ½ theelepel harissa

4 grote dunne plakjes rundvlees (als het dus ongeveer 200 gram)

3 uien

2 teentjes knoflook

2 eetlepels olie

2 eetlepels bloem

425 gram tomaten in blik

225 ml droge sherry

Zout en zwarte peper

De voorbereiding sequentie

De paprika in vieren, verwijder de zaadjes, schoon water en snijd in fijne reepjes.

Rozijnen en amandelen gehakt gescheiden.

Tomatenpuree en harissa mix tot een pasta.

geven rundvlees plakjes op werkvlak, bestrijk ze lichtjes zout en de tomaat Harissa pasta.

distribueren rozijnen en amandelen op. De pepers plaatsen dwars op de rollen.

Rol de rollen strak en geplakt met tandenstokers.

Pel de uien en knoflook en fijn versnipperen.

De olie in een diepe koekenpan of in een Nederlandse oven warmte. Dompel de rollen in de bloem, af te schudden overtollige bloem en bak de broodjes in hete olie rondom, afhaalmaaltijden.

Voeg de uien en knoflook in de pan en bak 1 minuut.

geven rolt terug in de pan. Tomaten in blik en sherry en laat het weer op te warmen.

Alles bedekt op een middelhoog vuur sudderen 70-80 minuten, terwijl de rollades van tijd tot contact.

Als ze worden gekookt, verwijder het vlees broodjes en het seizoen de saus op smaak met zout en peper. Goed om: couscous.

Een beetje advies

Als kinderen eten met en u wilt de sherry afzien, de plaats van de alcohol door groentebouillon.

Per portie: 511 kcal

Mosterd eieren met spinazie en dragon

Hoewel dit vegetarische klassiekers bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet, maar de calorieën zijn goed besteed. Omdat eieren te bieden in aanvulling op vitaminen, mineralen en omega-3-vetzuur overvloedig lecithine; spinazie bevat veel foliumzuur. Beide samen zorgen voor glanzend haar, een mooie huid en sterke nagels, zeggen sommige experts.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

4 eieren (M)

1 ui

2 stengels dragon (kan vervangen 1 / 2Teelöffel gedroogde dragon)

125 gram van jonge spinazie

1 eetlepel olie

160 milliliter sojaroom

2 eetlepels grove mosterd

Zout en versgemalen peper

tabasco

De voorbereiding sequentie

anpiksen eieren, zet in kokend water en kook zacht als was in 6-7 minuten. Pel de ui en hak ze fijn. schoon dragon in het water, schud droog, plukken bladeren en fijn versnipperen. clean spinazie in koud water in het water en afvoer goed.

Stookolie in een koekenpan en bak de uien erin. Roer sojaroom en warmte weer.

de spinazie toe aan de saus toe en kook 2 minuten.

Roer de mosterd en dragon en breng de saus op smaak met zout, peper en een paar spatten van Tabasco.

Giet de eieren en ontmoedigen kort. Pel de eieren en warm in de mosterdsaus. Deze aardappelen past.

Een beetje advies

Omdat vrije uitloop kippen eten veel groene spul, meer bioactieve plantaardige stoffen dan die van dieren zonder uitlaat bevatten hun eieren meestal. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de kwaliteit.

Per portie: 394 kcal

Pittige kip curry met gember en tomaten

Dankzij het hoge gehalte aan goede bruikbare proteïne verzadigt kip genoten zonder overladen met vet calorieën. Verse gember en de overvloed van kruiden in de pasta verkwikkende en de spijsvertering te stimuleren zacht.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

350 gram kipfilet

50 gram Tikka Masala Paste

3 eetlepels crème yoghurt

3 kleine rode uien

1 stuk gemberwortel (dus ongeveer 30 gram)

1 eetlepel olie

425 gram tomaten in blik (uitgelekt)

1 eetlepel tomatenpuree

75 gram soja-room

Zout en zwarte peper

Zwarte komijn zoals gewenst

De voorbereiding sequentie

Kipfilet spoelen en dep ze droog. Ten eerste, in dikke plakken, dan hak in blokjes.

Tikka masala kruidenmix en room yoghurt mix in een kom, kip blokjes en meng het goed. bezielen Cover en in de koelkast 's nachts (marineren).

Pel de uien en snijd in brede stroken. Gember, schil en hak ze fijn. Olie vuur in een koekenpan, bak de uien en gember 2-3 minuten. Kip in blokjes gesneden toe en bak nog 1 minuut.

Hak tomaten in blik weinig geven met tomatenpuree en 125 ml water in de pan, weer opwarmen. Dek af en kook op matig vuur gedurende 10 minuten.

Als ze worden gekookt, giet weinig sojaroom om weer even opnieuw te verwarmen. Breng op smaak met zout en peper. Het voorbereiden met de resterende sojaroom. strooi Desgewenst Nigella over. Deze bruine rijst past.

Een beetje advies

breng een groene salade aan de tabel: Dus, uit de Curry een complete, eenvoudig low-carb eten.

Per portie: 385 kcal

Asperges en tomaat salade met garnalen en dille

De combinatie van verschillende nuttige voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, kalium, vitamine A en C en onverzadigde vetzuren heeft Galle, ogen, maagdarmkanaal en de bloeddruk goed.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

1 citroen

1 rode ui

1 bosje dille

200 gram cherry tomaten

150 gram garnalen (klaar om te koken)

2 eetlepels olijfolie

1 theelepel agave siroop of honing

Zout en zwarte peper

500 gram witte asperges

De voorbereiding sequentie

express citroen. Ui schil en hak ze fijn in fijne reepjes.schoon Dill in water, schud droog en hak ze fijn. Clean tomaten in water en snijd ze in twee helften. citroensap, ui, dille en tomaten met garnalen, olie en agave siroop in een kom. Voeg zout en peper en meng goed.

Clean asperges in water en schil grondig met een dunschiller. Woody eindigt tegen overdreven druk en de verpletterende staven diagonaal in plakjes. Laat de aspergepunten overal.

Het plaatsen van een voldoende grote pan, kokende pan met zout water om te koken en de asperges in het voor 4-5 minuten beetgaar koken, sudderen.

Giet asperges in een vergiet en goed uitlekken.

geven nog steeds warm voor de overige ingrediënten toe en meng goed. trekken 3 minuten opnieuw met zout en peper uit de molen en ter tafel te brengen.

Een beetje advies

Nog sneller en licht kruidige: Neem soms groene asperges, waarvan alleen de onderkant geschild te zijn behoeften.

Per portie: 238 kcal

Rosbief broodjes met pompoen kwark en Chinese kool

Veel eiwit en weinig koolhydraten maken van belegde broodjes voor een optimale licht diner. Ze bieden ook het lichaam met B-vitamines en ijzer en zijn dus goed voor de zenuwen en zuurstof.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

2 eieren

100 gram van gebeitst pompoen (glas)

3 stengels koriander

150 gram Magerquark

1 kleine biologische citroen

Zout en versgemalen peper

150 gram Chinese kool

10 plakjes rosbief (zonder vet bekleding)

De voorbereiding sequentie

anpiksen eieren, plaats in kokend water en kook hard in 8-9 minuten. Afschrikken schil, en hak ze fijn.

Ondertussen pompoen uitlekken in een vergiet en grof hakken. schoon koriander in water en droog schudden. Papers plukken en fijn versnipperen.

kwark met pompoen en koriander in een kom. schoon citroen in water, veeg droog; rasp de schil fijn uitdrukken sap en beide mix met de cottage cheese mengsel. zout en peper en roer te voegen in de gehakte eieren.

Clean chinese kool, schoon water en droog schudden. gehakt met een groot mes in zeer fijne reepjes. In een kom, licht zout en kneed krachtig gedurende 3-4 minuten, zodat het glad is.

geef rosbief plakjes op werkvlak, licht zout en peper. distribueren elk 1-2 theelepels pompoen Quark het.

Elke schijf met weinig Chinese kool blijken stevig oprollen en leg ze op een bord. Garneer met de resterende kool en ter tafel te brengen.

Een beetje advies

Voor degenen die liever, kan de vulling ook verpakken in goed vet plakjes kalkoen of kip bezuinigingen. En als je meer vezels wilt, geserveerd alle resterende Chinese kool - met weinig vinaigrette mixed - als een rauwe groente salade.

Per portie: 356 kcal

Visfilets met amandel korst op gesmolten cherry tomaten

Met een portie, neemt de dagelijkse behoefte aan jodium zijn. Overvloedige eiwit en onverzadigde vetzuren filets en amandelen. En de tomaten dragen cytoprotectieve agenten en pro-vitamine A aan het positieve saldo in!

Ingrediënten voor 2 maaltijden

1 ui

1 grote teen knoflook

1 kleine biologische citroen

2 eetlepels koolzaadolie

300 gram cherry tomaten

75 ml witte wijn of groentebouillon

4 eetlepels gemalen amandelen (40 gram)

1 snufje gedroogde tijm

Zout en versgemalen peper

4 Lengfischfilets (dus ongeveer 75 gram)

1 bosje peterselie

De voorbereiding sequentie

Ui en knoflook schillen en fijn versnipperen. schoon citroen in het water, de kom wrijven en zet apart.

Bak de ui en knoflook glazig in 1 eetlepel olie.

Clean tomaten in water en giet het in de pan, Ketel.

Blus met wijn of groentebouillon. Dek af en laat 10 minuten sudderen op een laag vuur.

Ondertussen, gemalen amandelen met tijm en geraspte citroenschil Mix. Licht zout en peper.

Spoel visfilets, dep ze droog en bestrooi met zout. Leggen Met de ene kant in de kruiden mengsel en stevig aandrukken.

Resterende olie vuur in een koekenpan. Pootvis aan de pittige kant op middelhoog vuur kort. Consult en plaats in een ovenschaal. In het verwarmde voorverwarmde oven buis Küchenherdbei 200 ° C (met convectie: regelaar op stand 3: 180 ° C, bij benzine) Bak ongeveer 8 minuten.

schoon peterselie in water, schud droog en hak ze fijn. Onder de tomaat roer, breng op smaak met zout en peper en leg ze op plaat 2. De voorbereiding van de 2 visfilets op de top en breng aan de tafel.

Een beetje advies

Lengfischfilets is lekker - maar u kunt voor dit recept ook gewenst andere vaste visfilet zoals neem de roodbaars, kabeljauw of koolvis.

Per portie: 396 kcal

Gebakken schol filets met krab, spinazie en knapperige croutons

Veel licht verteerbaar eiwit maakt de heerlijke creatie voor een optimale diner 's avonds laat of de ideale lunch voor al diegenen die houden van te genieten, zonder belasting van de maag en darmen.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

75 gram volkoren ciabatta (gisteren)

1 ui

150 gram van jonge spinazie

3 stengels dille

6 scholfilets zonder huid (dus ongeveer 60 gram)

Zout en grof gemalen peper

1 eetlepel olie

1 stukje citroen

75 gram garnalen (gepeld)

De voorbereiding sequentie

verpletteren brood in dunne plakjes en verwarmd voorverwarmde oven bij 200 ° C (met convectie: regelaar op stand 3: 180 ° C, gas) goudbruin ongeveer 4-5 minuten op het rooster op deze wijze.