Veggie Cuisine E-Book

Bernhard Long

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch
• Veröffentlichungsjahr: 2016

Seitenzahl: 186

Beschreibung

Veggie Cuisine: 100 délicieuses idées de recettes végétariennes (Végétarien Cuisine). Toutes les recettes avec l'instruction détaillée.

Das E-Book Veggie Cuisine wird angeboten von epubli und wurde mit folgenden Begriffen kategorisiert:
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Leseprobe

Veggie Cuisine:

100 délicieuses idées de recettes végétariennes

(Végétarien Cuisine)

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Copyright © 2016 - Bernhard Long

Tous droits réservés.

contenu

Spaghetti aux champignons Bolognese et fenouil

Bean Pâtes à la roquette

Spaghetti aux herbes et crème de soja et fumé

Spicy pâtes de mozzarella avec tomates séchées au soleil, l'origan et les pignons de pin

Les lentilles et les légumes Bolognese pasta

Roquette penne aux tomates cerises et l'ail

Haricot vert pâtes au pesto et pignons

Artichauts braisés dans les agrumes-basilic-Sud

champignons au four avec du romarin et parmesan

le brocoli cuit à la vapeur avec du sésame, le miel et la sauce de soja

Aubergine lasagne aux épinards et tomates

Quinoa aux poireaux et fenouil

Pâtes à la sauce tomate et fumé

soupe de haricots noirs avec du poivre -Tofu

Aubergine Casserole avec des tomates, parmesan et mozzarella

Brocoli Tofu wok avec des poivrons et noix de cajou

chou-fleur mariné à la citronnelle, le gingembre et anis étoilé

Pound légumes goût avec de la moutarde

Boulangerie fromage nouilles avec des herbes, des oignons et du fromage de montagne

pois épicés haricots pinto-aux pignons de pin et de menthe

Gnocchi alla Romana cuit au four avec artichauts et tomates

Romanesco chou-rave ragoût au curry et lait de coco

Mushroom crêpes avec du fromage cottage et de marjolaine

Tofu ragoût de poivrons, pommes de terre et tomates

Pané escalope de aubergines avec des légumes et tofu ragoût et huile à la ciboulette

Pommes de terre et fromage les crêpes de moutons avec poivrons compote

servi tofu frit avec du chou et les champignons dans les crêpes

salade de carottes indienne avec du yogourt, des graines et de la menthe moutarde

tortillas de légumes avec tofu fumé

Salade de haricots blancs au jambon

Salade mixte aux légumes et fromage feta

Soupe à l'oignon avec des oignons grillés, le fenouil et les tomates

salade de légumes mélangés avec la pomme et le yaourt sauce

Asperges blanches dans le paquet de papier avec des carottes et gingembre

salade indonésienne avec des rouleaux d'oeufs, les arachides et la coriandre

soupe de chou clair avec des pois chiches et les tomates

salade de nouilles japonais avec tofu et le radis

crêpes babeurre de blé entier avec du fromage cottage et de baies

Brocoli et poireaux avec épicée trempette au yogourt

haricots verts marinés avec des cacahuètes

Pommes de terre et salade de radis avec Sprossenmix

ragoût de potiron avec des haricots verts

Crème de carottes aux amandes effilées

Salade de betteraves aux herbes quark

Poivrons et chou vert au thym citron

Millet et le bac à légumes, marmite de sauce au yaourt frappées

salsifis forte avec radicchio salade

Légumes Relish sur le céleri avec olive

salade de champignons tiède avec le pissenlit

salade Blackberry et nectarine avec Quark

Braisé légumes de concombre au parmesan

Mangold et les carottes avec Minzquark

tofu mariné au fenouil et tomates

Purée de panais soupe aux crevettes

Haricots Salade de poires et de graines de tournesol

Rôtis tranches de citrouille à la tomate et aux lentilles légumes

légumes de champignons sur purée de pois chiches aux poireaux

rayures mangetout salade à la papaye

les pommes de terre au romarin au four avec des légumes de champignons

aubergines farcies à la sauce tomate

Légumes riz au lait avec du yaourt à la ciboulette

légumes colorés Gratin de Vollkornstreuseln

Chou-rave gratin de nouilles avec des pois et courgettes

chou farci végétarien avec du mil, les tomates et fromage feta

ragoût de légumes avec de l'orge perlé Kassler-

tarte aux légumes avec des amandes

Soupe aux pois chiches avec crostini de œufs brouillés

Boulettes sur les légumes à la ciboulette et les graines de citrouille

chou frit avec du persil quark

Pané fromage feta avec du chou de citron

lasagne Savoy à la sauce tomate

crêpes épeautre avec des tomates et courgettes

soupe de polenta piment à la feta

coins de polenta gratinée sur les épinards

courgettes gratinées au Quinoafüllung et sauce à la mangue

boulettes Quark sur les poivrons au poivre vert

pâtes complètes à la sauce verte et parmesan

spaghetti de blé entier avec de la sauce à la citrouille et daikon cresson

Pizza Primavera avec du brocoli, les pois et les tomates

nouilles frites asiatiques avec les germes de soja et œuf

Farfalle aux choux dans une sauce au parmesan crémeuse

Gorgonzola et pâtes aux épinards avec des baies de poivre rose

Frits germes de haricot mungo du wok

curry de légumes indienne à l'ananas

tofu et champignons dans une feuille de laitue frit

Pommes de terre cuites au four avec des légumes et des coins quark dip

Tofu et légumes au curry à la mangue et aux amandes

Tofu et salade de concombre avec un pesto aigre-doux

Gorgonzola pâtes avec des bandes savoie

Courgette et gratin de tomate avec Manchego

gâteaux de maïs rapides avec fromage à la crème aux herbes

Ginger chili carotte au camembert et le fromage Limburger

Carottes et le chou-rave gratin avec herbe quark

Vert Pâtes aux légumes aux épinards, asperges et petits pois

Escalopes de tofu avec trempette au yogourt

choux salade de radis avec du fromage Limburger

Cuits feta colis au romarin et tomates

Choux de Bruxelles pâtes avec du persil pesto

Fettuccine avec purée d'asperges et de fromage feta

omelette aux légumes avec des tomates et poivrons

Spaghetti aux champignons Bolognese et fenouil

Ingrédients pour 2 repas

300 grammes de champignons mélangés (par exemple, les champignons, pleurotes et shiitake)

1 petite carotte (donc environ 50 grammes)

1 branche de céleri (donc environ 100 grammes)

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

425 grammes de tomates en conserve (égouttés)

150 millilitres végétales classique

1 cuillère à café de graines de fenouil

½ cuillère à café d'origan séché

150 grammes de grains entiers spaghetti

20 grammes de fromage pecorino

La séquence de préparation

Nettoyer les champignons et finement broyer.

carotte Peel. céleri propre dans le nettoyage de l'eau et de dévissage. Les deux légumes finement dés. Peler et hacher l'oignon et l'ail.

L'huile dans une grande casserole peu profonde, chauffer Chaudron. les légumes en dés, l'ail et l'oignon ragoût y en agitant à feu moyen pendant 4-5 minutes dans vitreux.

Les champignons et les cuire cuire encore pendant 3 minutes en remuant. Assaisonner avec le sel et le poivre.

donner les tomates en conserve et le bouillon dans la casserole, Chaudron et chauffer à nouveau. À feu moyen la chaleur couvert, en remuant de temps en temps, laisser mijoter, cuire pour un total de 20 minutes.

Pendant ce temps, dans un fenouil de mortier finement broyée. Après 5 minutes dans la casserole, marmite de cuisson et mélanger à la sauce.

Origan dans le nettoyage de l'eau et secouer pour l'égoutter. Donnez Chaudron Après 5 minutes de la sauce dans la casserole; Laisser mijoter pendant 10 minutes. En attendant, pour les spaghettis apporter une grande casserole, faire la cuisine bouilloire d'eau salée à ébullition et laisser mijoter les spaghettis dans les instructions du produit jusqu'à ce qu'elles soient al dente, la cuisine.

Spaghetti vidange et laissez bien sécher.

La sauce de sel et de poivre du moulin et tourner les spaghettis en elle. Placer sur une plaque et râper le fromage de brebis.

petit Conseil

Dans la saison des tomates hésitez pas à profiter, tomates gorgées de soleil fraîches pour la sauce. Ils ont un goût plus doux que la plupart des tomates en conserve. Si la nouvelle est moins juteuse, donnent peu de bouillon de légumes à la sauce.

Par portion: 436kcal

Bean Pâtes à la roquette

Ingrédients pour 2 repas

200 grammes de fèves (surgelés ou deux pour les 800 grammes de gousses fraîches)

Pincée de sel

1 petit oignon

1 gousse d'ail

2 branches de céleri

¼ bouquet de roquette (environ 25 grammes)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

150 grammes nouilles Tortiglioni (de préférence à grains entiers)

1 pièce fromage pecorino (environ 20 grammes)

poivre du moulin

La séquence de préparation

Décongeler les fèves. Ajouter 1 minute dans l'eau bouillante salée (de blanchir), les égoutter, les rincer et les noyaux de la presse de la peau (les graines fraîches devraient laisser mijoter 7-8 minutes de cuisson).

Éplucher l'oignon et le hacher finement. gousses d'ail Peler et hacher en tranches fines.

Céleri, propre, le dévissage de l'eau propre et hachez cubes de 5 millimètres.

Rocket de l'eau propre, retirer, égoutter et les tiges. 5 laisse de côté. Roquette Purée 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mince restant fusée en fines lanières.

Les pâtes selon les instructions du produit dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ébullition, la cuisson. 6 minutes avant la fin de l'huile de cuisson résiduelle chauffé dans une poêle à frire. Oignons, l'ail et le céleri braiser vitreux 3 minutes à feu moyen.

Les semences de haricots entrent dans la poêle et faire revenir 2 minutes. Pecorino frotter.

Égoutter les pâtes et mélanger avec les haricots. Assaisonner avec le sel et le poivre. Rocket et de roquettes mélange d'huile dans. Parsemer de pecorino.

petit Conseil

Si possible, utilisez la fusée de la culture en plein air. Le contient nettement moins de nitrate. Pour les enfants aussi d'éliminer les tiges, car dans la plupart nitrate est stocké.

Par portion: 560 Kcal

Spaghetti aux herbes et crème de soja et fumé

Ingrédients pour 2 repas

150 grammes de tofu fumé

1 pièce parmesan (25 grammes)

3 branches de persil

150 grammes linguine de blé entier pâtes

Pincée de sel

1 cuillère à soupe de beurre (environ 15 grammes)

150 ml de crème de soja

poivre du moulin

La séquence de préparation

Tofu cubes de viande hachée à 1 centimètre.

Râper finement le fromage.

Persil dans le nettoyage de l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et les hacher grossièrement.

Nouilles dans l'eau bouillante salée selon les instructions du produit mijoter, cuire.

Pendant ce temps laisser mousser dans une poêle le beurre et le tofu frire 1-2 minutes.

la crème de soja Pour, le persil et laisser cuire pour une fois. À feu moyen mijoter 3 minutes cuire.

Le Égoutter les pâtes et laissez bien sécher. Mélanger avec la sauce et ajouter le fromage. De sel et de poivre du moulin et se rendre immédiatement à la table.

petit Conseil

Une petite salade verte, z. B. à la roquette, ressemble beaucoup à la pâte. Il fournit des vitamines supplémentaires, minéraux et phytonutriments protecteurs.

Par portion: 588 Kcal

Spicy pâtes de mozzarella avec tomates séchées au soleil, l'origan et les pignons de pin

Ingrédients pour 2 repas

25 grammes de tomates séchées (sans huile)

150 grammes pâtes complètes (z. B. Farfalle)

Pincée de sel

125 g de mozzarella de bufflonne

3 tiges d'origan

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 grammes de noix de pin

poivre du moulin

La séquence de préparation

tomates séchées dans un petit bol, verser l'eau bouillante et laisser tremper pendant 15 minutes.

Les pâtes selon les instructions du produit dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ébullition, la cuisson.

Pendant ce temps, la mozzarella à sécher et à la déchirure en petits morceaux.

Origan dans le nettoyage de l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et finement broyer.

Les tomates vidange trempé, presser doucement et hacher grossièrement.

L'huile d'olive dans une poêle chauffent, brun noix légèrement pins à feu moyen en remuant pendant 2-3 minutes.

Les tomates et les faire revenir brièvement. 2 cuillères à soupe de remuer l'eau de pâtes chaudes.

nouilles cuites vidange et laissez bien sécher.

les nouilles dans la poêle et bien mélanger avec les noix de pin et des morceaux de tomates.

Mozzarella et origan mélange. De sel et de poivre du moulin et se rendre immédiatement à la table.

petit Conseil

Voir mozzarella plutôt fade? Ensuite, vous serez agréablement surpris par le lait de buffle! Il a un goût savoir beaucoup plus épicée que la mozzarella au lait de vache. Si vous aimez, complète le plaisir de nouilles de avec une salade verte, assurant ainsi une vitamine coup de pouce supplémentaire.

Par portion: 574 Kcal

Les lentilles et les légumes Bolognese pasta

Ingrédients pour 2 repas

125 grammes de lentilles du Puy

500 ml de légumes classique

2 branches de céleri (donc environ 150 grammes)

2 carottes (donc à 175 grammes)

2 oignons (donc environ 100 grammes)

3 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

2 cuillères à soupe Ajwar

pâte de tomate 1 cuillère à soupe

175 millilitres de vin rouge sec

350 grammes de grains entiers Pâtes

½ bouquet de persil

1 pièce parmesan (30 grammes)

La séquence de préparation

Rincer les lentilles et le placer avec le bouillon de légumes dans une casserole, Chaudron. Une fois la chaleur et la lumière frémissante laisser mijoter 20 minutes, cuisson. Clean attendant le céleri dans le nettoyage de l'eau, et éventuellement le dévissage. Carottes, le zeste dans le nettoyage de l'eau et les couper en petits dés.

Peler les oignons et l'ail et les hacher finement.

L'huile d'olive dans une casserole à fond épais, chauffer Chaudron. Le céleri, les carottes, les oignons et l'ail à feu moyen cuire 7-8 minutes. Forte assaisonner avec le sel et le poivre.

Ajwar et la pâte de tomate et ajoutez faire sauter 1 minute.

Légumes avec rouge Déglacer de vin et laisser bouillir jusqu'à presque complètement.

Les lentilles et les légumes admettent chaleur et couverts à feu moyen pendant 20 minutes laisser mijoter, en ébullition, en remuant de temps en temps une fois.

Pendant ce temps les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet ébullition, la cuisson. Persil dans le nettoyage de l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et finement moindre.

Le lentilles légumes Bolognese assaisonnement si nécessaire. Égoutter les pâtes, mélanger avec la sauce et saupoudrer de parmesan et le persil.

petit Conseil

Calme mijoter le double de la quantité de sauce, cuire. Elle tient bien fermé pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Qui veut renoncer à l'alcool, utilisé à la place du bouillon de vin.

Par portion: 461 Kcal

Roquette penne aux tomates cerises et l'ail

Ingrédients pour 2 repas

175 grammes tomate cerise

1 gousse d'ail

1 bouquet de roquette (donc environ 80 grammes)

175 grammes Penne (de préférence à grains entiers)

1 pièce fromage pecorino (25 grammes)

1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive

sel de mer

Sel et poivre du moulin

La séquence de préparation

Couper les tomates dans l'eau et le nettoyage en deux moitiés.

Pelez l'ail et coupez-les en tranches fines. fusée propre, dans le nettoyage de l'eau, tourner chop sèche et grossièrement.

laisser mijoter Penne aux instructions du produit dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, la cuisine. Pendant ce temps, râper le fromage.

Huile dans une grande poêle à frire la chaleur et faire frire les tranches d'ail jusqu'à tendreté. Les tomates et cuire jusqu'à tendreté avec une petite chaleur.

Penne Égoutter dans une passoire et donner la fusée pour les tomates, assaisonner avec le sel de mer et poivre et bien mélanger. Le fromage saupoudré apporter à la table.

petit Conseil

Si la fusée est sur le menu, puis si possible issu de culture biologique; il contient du nitrate nettement moins défavorables que cultive de manière conventionnelle.

Par portion: 421 Kcal

Haricot vert pâtes au pesto et pignons

Ingrédients pour 2 repas

175 g de haricots verts

150 grammes tagliatelles complet pâtes

1 pièce parmesan (20 grammes)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de pignons de pin

2 cuillères à soupe de pesto

Sel et poivre du moulin

La séquence de préparation

Les haricots verts dans l'eau potable propre, et les couper selon la longueur transversalement en deux moitiés ou tiers.

Les pâtes selon les instructions du produit dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ébullition, la cuisson.

donner les haricots à la pâte 10 minutes avant la fin du temps de cuisson et cuire pendant 10 minutes. Le hic de parmesan.

la chaleur de l'huile dans une poêle à frire. Les noix de pin rôtir à feu doux en remuant brun clair.

Égoutter les pâtes et les haricots, prenant soin de collecter 1-2 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Pâtes et les haricots brièvement sous rinçage à l'eau très chaude et laisser sécher sur un bol.

les nouilles, les haricots et l'eau dans la poêle pour les pignons de pin. Mélanger sur la cuisinière encore chaud avec le pesto et fromage. Ajouter le sel et le poivre, et apporter à la table.

petit Conseil

Dans la recette italienne originale en utilisant des pommes de terre en tant que troisième ingrédient principal. Ceux qui veulent essayer cette version, simplement cuits pour 150 grammes de pommes de terre coupées en dés (pelées) avec. Vous pouvez également suivre la Cour préparer aussi avec 150 grammes de haricots TK si aucun frais sont.

Par portion: 456 Kcal

Artichauts braisés dans les agrumes-basilic-Sud

Ingrédients pour 2 repas

2 oranges organiques

2 citrons organiques

2 oignons rouges

8 petits artichauts (pour braiser)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 branches de basilic

300 ml de légumes d'achat d'actions de la Méditerranée

Pincée de sel

6 grains de poivre noir

La séquence de préparation

Rincer 1 Orange frotter chaud et sec et de décoller la coque légèrement avec un éplucheur de pommes de terre. Les deux expriment oranges.

Citrons express, et ainsi de donner du jus à 2 litres d'eau dans un grand bol. Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

artichauts propres. Voici enlever les feuilles extérieures dures, tiges, écorce avec un couteau éplucheur généreux.

Artichauts en quartiers, retirer le foin de la base de la fleur et placer immédiatement les artichauts dans le citron, de sorte qu'ils ne tournent pas brun.

Huile dans une casserole, faire chauffer chaudron, faire revenir les oignons jusqu'à tendreté. Rincez le basilic, égoutter et admettre.

et le jus, le zeste d'orange donne le bouillon de légumes dans le pot Chaudron, ajouter peu de sel et de poivre.

laisser sécher les artichauts et les placer dans la casserole, Chaudron. Toute la chaleur à nouveau à feu moyen, puis à feu doux afin couverte par le 15 minutes brûlure.

lever les artichauts avec une écumoire du Sud et amener chaud ou froid sur la table. Servir avec z. B. aïoli (sauce à l'ail) et baguette.

petit Conseil

Artichauts sont servis avec une sauce: Pour émoi facile peu agrumes basilic-Sud avec la crème sure, le sel, le poivre et une pincée de sucre d'épices.

Par portion: 72 kcal

champignons au four avec du romarin et parmesan

Ingrédients pour 2 repas

1 branche de romarin

1 citron bio

1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive

300 grammes de grands champignons blancs

Sel et poivre du moulin

20 grammes de parmesan

La séquence de préparation

cueillir du romarin et finement broyer.

Lemon rinçage chaud, frotter le zeste de citron finement. exprimer citron et réserver le jus pour plus tard. Romarin et le zeste de citron mélange avec l'huile d'olive.

Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches fines. Verser dans le plat de cuisson et saupoudrer avec la moitié des Würzöls.

De sel et de poivre du moulin et dans le tube préchauffé le four préchauffé, cuisinière à 200 ° C (avec convection: 180 ° Celsius, avec le gaz: sélecteur 3) de façon cuire environ 10 minutes.

Parmesan frotter, saupoudrer sur les champignons et les remettre dans le tube du four. Même si cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les pommes de fromage légèrement.

Retirer, saupoudrer avec de l'huile d'assaisonnement restant et peu de jus de citron et le mettre sur la table.

petit Conseil

Vous voudrez peut-être de préparer ainsi les champignons roses ou cèpes pour cette recette. Quoi que vous prenez: Le champignon également déguster tiède ou froide et de rester dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours frais.

Par portion: 142 Kcal

le brocoli cuit à la vapeur avec du sésame, le miel et la sauce de soja

Ingrédients pour 2 repas

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

la sauce de soja 2 cuillères à soupe

1 cuillère à café de miel liquide

1 citron vert

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sésame

350 grammes de brocoli

La séquence de préparation

gousses d'ail Peler et hacher en tranches fines.

L'huile d'olive dans une petite casserole, chauffer Chaudron et l'ail jusqu'à ce que doré à feu moyen.

La sauce de soja et le miel et cuire mijoter 1 minute de cuisson. chaux express. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de lime et l'huile de sésame au mélange de soja. Mettre de côté.

Sésame grillé dans une lumière de poêle sans matière grasse brune.

Partager le brocoli dans le nettoyage de l'eau, en petits bouquets et peler la tige épaisse avec un couteau éplucheur.

Hacher le brocoli tige en fines tranches et tapisser le fond d'un bateau à vapeur ainsi.

Couché bouquets de brocoli sur les disques. Steamer dans une casserole soudable approprié, Chaudron donner, qui est plat rempli d'eau.

Casserole, Chaudron recouverte de mettre sur le feu pour faire bouillir l'eau et les brocolis amortir 6-7 minutes.

prendre le brocoli du choc et mélanger avec la sauce. Avec les graines de sésame apporter à la table.

petit Conseil

Cuisson à la vapeur est une méthode très douce de la cuisine, et elle se fait pas seulement le brocoli ainsi. Romanesco également bénéficier de chou-fleur. Particulièrement savoureux est un mélange de deux légumes.

Par portion: 170 Kcal

Aubergine lasagne aux épinards et tomates

Ingrédients pour 2 repas

300 grammes d'épinards (congelé)

1 oignon

40 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de farine

400 millilitres de lait (1,5% de matières grasses)

400 millilitres de légumes classique

noix de muscade

Sel et poivre du moulin

2 aubergines (environ 500 grammes)

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 grammes de fromage pecorino

200 grammes de ricotta

4 tomates coeur de boeuf

16 lasagnes

2 branches de thym

175 grammes de mozzarella de bufflonne

La séquence de préparation

épinards dégel. Éplucher l'oignon et le hacher finement.

Beurre dans une casserole, Chaudron fondu, faire frire les oignons hachés pendant 2-3 minutes vitreux de farine de poussière au-dessus et faire frire brièvement (RFY). Versez ensuite, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou d'un fouet le lait et le bouillon.

Chauffer la sauce une fois vigoureusement fois, frotter légèrement avec la noix de muscade, le sel et laisser mijoter, en remuant souvent, 5 minutes poivre et moins de chaleur.

Pendant ce temps, l'aubergine dans le nettoyage de l'eau, essuyez, couper la longueur en fines tranches et saupoudrer de sel.

Enrober les tranches d'aubergines des deux côtés avec de l'huile et faire dorer dans des parties dans une poêle antiadhésive à feu moyen. laisser sécher sur du papier absorbant.

Pecorino râper finement. exprimer les épinards décongelés vigoureusement. Mélanger pecorino et les épinards dans un bol avec la ricotta avec sel, poivre du moulin et comme souhaité avec peu de muscade abrasée.

couper les tomates dans l'eau potable et propre, poignée approches en forme de coin, couper la chair en tranches.

donner 1/4 de la sauce dans le plat de cuisson et lisser.