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- Herausgeber: BookRix
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2019
Rezepte: - Kokosnuss-Shrimps-Partybrote - Honig-Kokosnuss-Lachs - Gegrillte Shrimps - Gegrillter Alaska-Lachs - Gebratener Lachs mit Brokkoli - Orangen-Sesam-Shrimps - Heilbutt-Pilze in Polentarollen - Fischfilets mit Ananas-Jalapeno-Salsa - Gebackener Kabeljau und Chorizo mit Cannellinibohnen - Geräucherter Lachs mit Kräutern vom Grill - Gegrillter Limetten-und-Honig-Lachs - Jalapeno-Lachs-Pasteten - Scharf angebratene Shrimps - Gebratene Shrimps mit Sherry - Sojasprossen mit Pak Choi und Shrimps - Lachs mit Brokkoli und Reis - Chinesische Eiernudeln mit Shrimps und Kefe - Jakobsmuscheln mit Sojasprossen, Paprika und Pilzen - Wasserkastanien mit Pak Choi, Muscheln und Kefe - Knoblauch-Shrimps mit Reisnudeln - Thai-Shrimps mit japanischen Auberginen - Ingwer-Mirin-Shrimps - Kefe mit Frühlingszwiebeln und Jakobsmuscheln - Im Wok gebratene Jakobsmuscheln - Meeresfrüchte aus dem Wok mit Reis - Brokkoli-Schwertfisch-Kefe-Mix im Wok - Lachs mit Pilzen und Teriyakisauce
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Schmackhafte und gesunde Gerichte mit Fisch, Shrimps und Co.
BookRix GmbH & Co. KG81371 MünchenKokosnuss-Shrimps-Partybrote
Portionen: 10
Benötigte Zeit: 45 Minuten
Schmeckt auch super mit ein wenig Hummus als „Brotaufstrich“ unter den Salatblättern.
Zutaten:
360 g Kokosnuss-Shrimps (mit Panko-Kokosnuss-Ei panierte Shrimps)
70 g Mayonnaise
60 g Fischdip (aus der Asiaecke)
5 Scheiben Münsterkäse, halbiert
Grüner Blattsalat, in 10 Stücke gerissen
10 kleine Scheiben Kartoffelbrot (alternativ: Vollkornbrot verwenden)
Ein paar Mangowürfel aus der Tiefkühltruhe
Zubereitung:
Die Kokosshrimps (ggf. vorher mit Ei, Pankomehl und Kokosnussflocken panieren) nach Packungsanweisung zubereiten. Schwänze entfernen.
2 EL Mayonnaise mit der Dip-Sauce kombinieren.
Die Brotscheiben gleichmäßig mit der Dip-Mischung bestreichen.
Etwas Salat auf die Brotscheiben geben, dann die Shrimps und Käse hinzufügen.
Einen Zahnstocher durch die Spitze schieben und mit einem Mangowürfel, Ananas oder Papaya garnieren.
Nährwertangaben:
Kalorien: 200
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 4 g
Honig-Kokosnuss-Lachs
Portionen: 4
Benötigte Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Ein ungewöhnlicher „Nachtisch“. Warnung: Kalorienreich und süchtig machend!
Zutaten:
320 g Butter
270 g Honig
70 g brauner Zucker
45 g Kokosraspeln
4x 120 g Lachsfilets
Zubereitung:
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Braunen Zucker, Honig und Kokosnuss mischen. In den Topf zugeben.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann von der Hitze nehmen. Etwas abkühlen lassen.
Die Mischung anschließend in eine große Rührschüssel geben.
Den Lachs in die Schüssel legen und wenden, um ihn vollständig mit der Mischung zu bedecken.
Die Schüssel bedecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Die Marinadenmischung in einer Auflaufform verteilen, um den Boden zu beschichten.
Den Lachs in die Form legen und etwas Marinade darüber geben.
Den Fisch 25-35 Minuten backen. Gelegentlich wenden.
Nährwertangaben:
Kalorien: 1040
Fett: 77 g
Kohlenhydrate: 69 g
Eiweiß: 24 g
