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Universitarios y universitarias de diversas disciplinas (salud, tecnología e ingenierías, humanidades, ciencias sociales o básicas) han fijado su mirada en determinadas referencias culturales de la ciudad para invitarnos a reflexionar sobre cómo las gentes que la habitaban en el pasado crearon elementos que han contribuido a nuestro bienestar, pero que, sobre todo, son manifestaciones del empuje personal y colectivo por mejorar sus condiciones de vida y enriquecerse con la creatividad de otros, generando así desarrollo humano. Los textos y referencias son resultados de un Taller universitario sobre Patrimonio Cultural y Desarrollo Humano. Se trata de un ejercicio reflexivo cívico que cualquier persona puede hacer respecto de las referencias culturales y científicas de su entorno o del lugar que visita.
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Seitenzahl: 131
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València:
Patrimonio cultural y Objetivos de Desarrollo Sostenible
Organiza y produce
Universitat de València
Vicerectorat d’Internacionalització i CooperacióFundació General de la Universitat de ValènciaÀrea de Cooperació
Presidenta de la FGUV
Mª Vicenta Mestre EscrivàRectora de la Universitat de València
Carles Padilla Carmona
Vicerector d’Internacionalització i Cooperació
Antonio Ariño VillarroyaVicepresident Executiu de la FGUVVicerector de Cultura i Esport
Organización
Fundació General de la Universitat de València
Àrea de Cooperació
Càtedra UNESCO d’Estudis sobre el Desenvolupamentde la Universitat de València
Con el apoyo de:
Ajuntament de València
Secretaría de Estado para Cooperación Internacional y para Iberoamérica y el Caribe
Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación
Colabora:
FacultatdeGeografiaiHistòriaUV
Servei de Formació Permanent i Innovació Educativa UVFederació Valènciana de Municipis i Províncies
© De los textos, los autores
© De la edición, Fundació General de la Universitat de València, 2019
ISBN: 978-84-9133-209-1
Esta edición es resultado de la ejecución de un proyectode Edu-cación para el Desarrollo y Ciudadanía Global subvencionado por el Ajuntament de València y el Ministerio de Asuntos Exterio-res y Cooperación en convocatorias públicas de 2017.
Coordinación de la edición:Ximo Revert Roldán
Diseño y maquetación:Espirelius
Fotografías:Miguel Lorenzo
Dirección del Proyecto:
José Miguel Soriano del CastilloDelegado de Rectorado para Cooperación UVy Director de la Càtedra UNESCO UV
Ximo Revert Roldán
Jefe del Área de Cooperación de la FGUV
Comunicación:
Área de Márketing y Comunicación de la FGUV
Profesorado:
Josep Lluís Barona, Evangelina Carrasco, Noelia Giner,
Carme Lloret, José Martín, Albert Moncusí, Ximo Revert, Ana Sales, Nuria Tabanera, Raquel Vanyó, Mª Luisa Vázquez de Agredos
Agradecimientos:
Maria Jesús Martínez Usarralde, Ester Alba, Josep Montesinos, Antón Pardo, Cristóbal Suria, personal de servicios centrales de la FGUV,personal técnico de cooperación al desarrollo del Ajuntament de València, personal del Museo y Colegio del Arte Mayor de la Seda de València, personal de conserjería de la Facultat de Gª i Història,SilviaGallart,NuriaCastejón,SilviaArias,SílviaLloveras,Guillermo Palao, Mª de los Llanos Gómez, Silvana Longueira, Marta GarcíaHaro,MariaÀnglesUll,AmparoVilches,NachoMartínez,Natalia Millán, Federico Buyolo, Sergio Tezanos.
Proyecto EpDCG: “Seminario-Taller: Universitat - Ciutat - ODS: Universitaris per una ciutadania global des del patrimoni culturalicientífic”
València:
Patrimonio cultural y Objetivos de Desarrollo Sostenible
ORGANIZA:
1ER TALLER UNIVERSITARI@S POR UNA CIUDADANÍA GLOBAL (ABRIL - JUNIO 2018)
PATROCINA:
COLABORA:
REGIDORIA DE COOPERACIÓ AL DESENVOLUPAMENT I MIGRACIÓ
ÍNDICE
Presentaciones
Carles Padilla Carmona. Vicerrector de Internacionalización y Cooperación..........................9
Antonio Ariño Villarroya. Vicepresidente Ejecutivo de la Fundació General de la Universitat de València.....11
[email protected] modo de introducción
Ximo Revert. Co-director del proyecto......................................................13
València: Patrimonio cultural y Objetivos de Desarrollo Sostenible
Antiguo foro romano. Poder y ciudadanía
María Engracia García-Torres..........................................................22
Tribunal de las Aguas de la Vega de València. Gestión común de bienes comunes
Aldo Giovanni Caypa Altare............................................................26
Ajuntament de València y Francesc de Vinatea. El buen gobierno de la ciudad
David Pous Benito...................................................................30
II Congreso Internacional de escritores para defensa de la cultura (València, 1937).
La diversidad cultural ante el pensamiento único
Adelina Agüera López................................................................34
Manuel Castillo. Solidaridad y cooperación universitaria
AnaMaríaDorceCuñatyLilibethMonserrateSantosLópez.................................38
Sala Matilde Salvador. Mujeres a la vanguardia de la cultura
Rosa María Isusi Fagoaga.............................................................42
María Moliner. Mujeres a la vanguardia de la educación
María Consuelo María López..........................................................46
El pardalot de Sant Joan del Mercat. La distracción de la pobreza
Paula Jardón Giner...................................................................50
Margarida Borrás. La diversidad ajusticiada
Alexandra Bol Esteve.................................................................54
La organización productiva de la ciudad y sus antiguos gremios
Matilde García de Albizu Rodríguez.................................................58
Colegio del Arte Mayor de la Seda. La exquisitez como industria y progreso
Carmen Ventura Salom...........................................................62
Antiguo Hospital de Ignoscents, Folls e Orats.
El cuidado socio-sanitario de la ciudadanía
Lorena Pascual Payá.............................................................66
Hospital de Ignoscents, Folls e Orats.Cuandohacerciudad…,essanador
María Jesús Perales Montolio......................................................70
Tenerías.Curtidosmedievalesehigieneurbana
Rubén Arnandis i Agramunt.......................................................74
Jardín Botánico de la Universitat de València. La naturaleza sanadora
JuliaHabaOsca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
CasadelaBeneficencia.Laciudadantelavulnerabilidad
Paula Jardón Giner...............................................................82
AntiguocaucedelríoTúria.Unlechodeoportunidadesciudadanas
Lorena Pascual Payá.............................................................86
La Ciudad Universitaria de València. La urbe del saber para el avance social
Adelina Agüera López............................................................90
Conjunto monumental de la Exposición Regional Valenciana de 1909.
La prosperidad en clave de artes e industria
Maite Almela Artíguez............................................................94
Germana de Foix: mujer en la gobernanza del Reino
KarolinaPražmowska............................................................98
HuertourbanodeBenimaclet.Producciónyconsumodeproximidad
Sara Arnal Miquel...............................................................102
Campos de arroz de la Albufera. La excepcional adaptación al medio de la ciudadanía
Mª Ascensión Olcina Simón......................................................106
Recorrido València ODS 1ª Edición.
Planos de ubicación. Puntos de patrimonio cultural en clave ODS................110
Relación de otros elementos patrimoniales ODS
en la Universitat i la Ciutat de València...........................................113
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La cooperación al desarrollo de laUniversitat de Valèn-cia es una política pública fundamental en el ejercicio de su responsabilidad social: ante la sociedad valencia-na y ante el mundo. De las diversas líneas de trabajo, la formación y la sensibilización en temas de desarro-llohumanososteniblesonclavesparaelfomentodeunaciudadaníaglobal.Asíloponendemanifiestolasconclusiones de diversos foros (nacionales, internacio-nales) donde la cooperación universitaria debate sus objetivos y estrategias ante la pobreza, las desigualda-des, la injusticia y la proliferación de la violencia. Las instancias de educación superior tenemos aquí un pa-pel esencial y estratégico al servicio de la construcción de una ciudadanía no solo competente, sino capaz de ser crítica ante estos desafíos, y de actuar positivamen-te contra ellos.
Disponemos de diversos instrumentos para poner en práctica nuestro cometido. Sin duda uno de los más destacados en nuestra Universitat es la actividad ge-nerada por la Cátedra UNESCO de Estudios sobre el Desarrollo. Desde 1994 viene ocupándose de organi-
zar cursos, seminarios, talleres, conferencias, publica-ciones, jornadas o campañas cuyoobjetivo esencial es capacitar a las personas en los problemas de pobrezaestructural, de generar procesos de paz en la resolu-cióndeconflictos,deactuardesdeescenariosdediver-sidad y superar así las tendencias a autofagocitarnosen el seno de un pensamiento único. Esta formación no reglada complementa los estudios de grado y pos-grado que ofrece nuestra universidad en los que son yamuchaslasasignaturasytítulosconenfoquedede-rechoshumanos,género,migraciones,cooperaciónaldesarrollo, sostenibilidad, relaciones interculturales, o cultura de paz.
Tras la celebración en València del último encuen-troestataldecátedrasUNESCO(2015)hemosenten-dido que, por un lado, nuestroafán debe orientarse a la implementación en el ámbitoacadémico de las metas y objetivos que establece la Agenda 2030 de NacionesUnidas;y,porotrolado,hemoscompren-didoqueunaestrategiaimportanteparahacermáspermeablenuestroalineamientoconlosDerechosHu-
PRESENTACIONES
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manos y con la Agenda 2030 de Desarrollo es tener en cuenta el factor cultural.
En 2016, con motivo de la organización en nues-tra Universitat de la IV Jornadas del Observatorio de Cooperación Universitaria (OCUD-CRUE) tuvimos oportunidaddeponerenmarchademanerapilotoun Taller, dirigido por Ximo Revert, para vincular pa-trimonio cultural de la ciudad de València a los Ob-jetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Un año mástarde, desde el Área de Cooperación de la Fundació General, aquella experiencia piloto cobró fundamento al convertirse en un proyecto de educación para la Ciudadanía Global reconocido y subvencionado por el Ajuntament de València y por la Secretaria de Estado de Cooperación Internacional para Iberoamérica y elCaribe. Parte de los resultados de ese taller son losque se muestran aquí.
Esteproyectohatenidoporobjetivofomentardesdela base de la propia comunidad universitaria la com-prensiónylaactitudresponsablehaciaunaciudadaníaglobal.Yhapretendidohacerlodesdeunatransversali-dadnecesariaeincluyente.Paraellosehacreadounentorno formativo teórico y práctico de experimentación en el que estudiantado, PAS y PDI de cualquier ámbito y disciplina puedan entender (y compartir) cómo perso-nas,colectivosypueblos,alolargodelossiglos,hanprocuradoundesarrollohumanosostenibledejandotestimonio de ello en tantas referenciasculturales y so-cialesquehoyvaloramoscomopatrimoniodetodaslaspersonas. Esta edición quiere ser una contribución más de la Universitat de València a generar materiales y ex-perienciasquenoshaganreflexionarglobalmentecomociudadanos, y que nos motiven a actuar desde lo local paraimpactarafavordeldesarrollohumanosostenible.
Carles Padilla Carmona
Vicerrector de Internacionalización y CooperaciónUniversitat de València
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La Fundació General de la Universitat de València, a tra-vésdesuÁreadeCooperación,hapuestoenmarchaun proyecto y un taller singular. Se trata de una inicia-tiva fundamentalmentetransversal, como requiere la Agenda2030alahoradeperseguirelcumplimientodelos objetivos de Naciones Unidas. Transversal porque haabiertoespacioparalareflexiónylaaccióntomandocomobaseelpatrimonioculturalyproyectándolohaciauna consciencia de los objetivos que deben guiar la ra-dicación de la pobreza, la calidad de nuestro entorno y mejorar la gobernanza para superar injusticias.
Estransversalporquehareunidoenunmismoespa-cio formativo a profesores, investigadores, personal de serviciosuniversitarios y a estudiantes para reapropiar-se de referentes culturales e interpretarlos en clave de logros de la sociedad valenciana a lo largo del tiempo comocontribucionesaldesarrollohumanosostenible.
Es transversal porque desde cualquier disciplina académicacualquierparticipantehahechosupropues-taidentificandoelementosehitossimbólicosdevalorsocial y cultural transitando más allá del patrimonio
otorgadohaciapatrimoniosdiversos,menosevidentes,pero sustancialmente importantes para la ciudadanía del siglo XXI.
Como señala uno de los directores de este proyecto:elpasadonoesextrañoparaeldesarrollohumano.Setrata de reconocernos en los logros colectivos y perso-nales de tantas y tantas gentes que a lo largo de siglos hanaspiradoalomismo:avivirenpazyprosperarensus condiciones de vida. Las manifestaciones de esta luchasecularporeldesarrollohumanoconfórmulassosteniblesenarmoníaconelentornosinhipotecarelfuturo de generaciones, cobran de nuevo valor en la mirada de las personas que integran la comunidad uni-versitariayqueahoradeseanexponersupercepciónsobre referencias del patrimonio local para explicarlo en clave global.
Este documento quiere ser una contribución -en el quehacerdelaUniversitatdeValènciaysuFundacióGeneral- al fomento de una ciudadanía que, desde el reconocimiento de su pasado, desde referencias sim-bólicas de proximidad, proyecta una responsabilidad
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colectiva: la de patrimonializar, proclamar y compartir aquellos testimonios materiales e inmateriales de gen-tesqueconsuesfuerzohoynospermitenvivirenmejo-res condiciones de libertad y de igualdad.
Debemos agradecer aquí la colaboración del Ajun-tamentdeValència,quehafinanciadoelproyecto,ydela Secretaría de Estado de Cooperación Internacional y para Iberoamérica y el Caribe (MAEC), sin cuyas aporta-cionesnohubierasidoposible.Lainiciativahacontadotambién con el apoyoy colaboración de la Facultat de GeografiaiHistòria,delServeideFormacióPermanent
i Innovació Educativa de la Universitat, y de la Federació
Valenciana de Municipis i Províncies.
Detrás de cada elemento del patrimonio cultural que somoscapacesdereconocer,siemprehaypersonas,historias,vivenciasyesfuerzos.Tambiénesteproyectohacontadoconladedicaciónyseguimientodetodoelequipo del Área de Cooperación de la Fundación Gene-ral,ylaparticipacióndemuchas