50 basische Rezepte und säurearme Alternativen E-Book

Mattis Lundqvist

• Herausgeber: BookRix
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2018

Beschreibung

Von Smoothies über Säfte und schnelle Suppen bis hin zu leckeren Muffins...   ...50 basische Rezepte und säurearme Alternativen für den Alltag.    Rezepte:    Amaranth-Kokosnuss-Porridge  Avocado-Alfalfasprossen-Smoothie  Avocado-Schoko-Mousse  Basische Panna-Cotta  Basische Tacos  Basische Wraps   Basischer Avocado-Kokosnuss-Smoothie   Basischer Beerenpfannkuchen  Basisches Powerfrühstück  Belebender grüner Smoothie  Buchweizen-Bananen-Porridge  Einfacher Himbeersmoothie  Einfaches Bohnenfrühstück  Energieboost-Smoothie  Energieriegel basische Art  Erfrischender Minzsmoothie  Fenchelsaft  Feurige Kürbismuffins  Gemüsecurry basischer Art  Grapefruit-Kokosnuss-Saft  Grüner-Tee-mit-Spinat-Power-Smoothie  Gurken-Melonen-Smoothie  Hanf-Protein-Crêpe  Hummus mit rotem Pfeffer  Ingwer-Protein-Smoothie  Japanischer-grüner-Tee-Smoothie  Kleine Apfelfrühstücksbeilage  Kleine Haselnussfrühstücksbeilage  Kohlsuppe mit Kichererbsen  Kokosnuss-Apfel-Kakao-Genuss  Kürbis-Zimt-Porridge  Leckere Marmeladensünde  Leinsamen-Avocado-Zauber  Paleo-Mandel-Porridge  Rübensaftmixtur  Scharfe Avocadosuppe  Schoko-Porridge  Selbstgemachte Kohlblätterchips  Spinat-Grapefruit-Saft  Süßer Pfirsichsmoothie  Süßkartoffeln mit Dijonsenf  Tropisches Knuspermüsli  Tropisch-würziger Smoothie  Vegane Apfel-Zimt-Muffins  Veganes Paleo-Porridge  Verführerischer Kirschen-Chia-Smoothie  Wachmachersaft  Wassermelonen-Smoothie  Zimt-Apfel-Hafer-Zauber  Zimt-Quinoa-Bowl    Die Rezepte sind für den Durchschnittsbürger konzipiert, der sich basischer ernähren möchte, aber nicht grundsätzlich den Konsum säurehaltiger Produkte gänzlich ausschließt. Wer also gerne ab und zu bei einer Grillparty ein Steak isst und an einer Familienfeier auch ein Glas Sekt trinkt, wird hier genügend Inspirationen finden, wie auch er oder sie sich möglichst basisch ernähren kann.     Sich basisch als Durchschnittsbürger ernähren heißt nicht komplett auf säurehaltige Produkte verzichten zu müssen, sondern diese deutlich zu reduzieren. Hierfür werden Sie einige Rezepte kennenlernen, beispielsweise wie man mit grünem Tee der Übersäuerung Einhalt gebieten kann, ohne gänzlich auf das (säurebildende) Koffein verzichten zu müssen.

Leseprobe

Mattis Lundqvist

50 basische Rezepte und säurearme Alternativen

Frühstück und Snacks

BookRix GmbH & Co. KG80331 München

Amarant-Kokosnuss-Porridge

2 Portionen

Zutaten

500ml Wasser

200g Amarantsamen

250ml Kokosnussmilch

30g Kokosnussstücke

Amarant ins kochende Wasser hinzugeben.

Anschließend 15-20 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und restliche Zutaten hinzugeben.

Gut vermengen und genießen.

 Idealer Energielieferant am Morgen. Nehme ich gerne, wenn ich zwar Hunger habe, aber doch für den Tag etwas im Magen haben möchte

Avocado-Alfalfasprossen-Smoothie

2 Portionen

Zutaten

500ml Mandelmilch

50g Sojasprossen

50g Alfalfasprossen

1 TL Ingwer

½ Avocado

1 Apfel

1 EL Kokosnussöl

Mandelmilch, Sprossen, Avocado und Apfel im Mixer mixen.

Kokosnussöl und Ingwer hinzugeben.

Servieren und genießen.

 Schmeckt auch gut mit Mandelöl statt Kokosnussöl

Avocado-Schoko-Mousse

6-8 Portionen

Zutaten

60g Kakaopulver

4 Avocados, entkernt und geschnitten

140ml Mandelmilch, ungesüßt

1 EL Vanilleextrakt

Einige Tropfen Steviaextrakt

50g Mandeln, in Wasser eingeweicht

Gemisch am besten im Mixer vermengen, bis sich eine einheitliche Masse bildet.

In Dessertformen geben und 4 bis 6 Stunden ruhen lassen.

Genießen.

 Statt Stevia nutze ich manchmal auch gerne Vanillesirup

Basische Panna-Cotta

2-3 Portionen

Zutaten

250ml Kokosnussmilch

250ml Mandelmilch

2 EL Veganer Gelantinenersatz

2 EL Stevia

2 TL Vanilleextrakt

2 TL Zimtpulver

Saft einer ausgepressten Zitrone

2 EL Chiasamen

1 Kleks Marmelade zur Garnierung

Kokosnussöl

Milch mit Gelatinenersatz in Kochtopf geben.

Fünf Minuten verquirlen.

Stevia, Zimt, Vanilleextrakt und Chiasamen hinzugeben.

Bei mittlerer Hitze ständig umrühren, bis die Milch kurz vor dem Kochen ist.

Bevor es kocht von der heißen Herdplatte nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit in Muffinformen jeweils einige Tropfen Kokosnussöl hinzugeben.

Die etwas abgekühlte Masse in die Formen hinzugeben.

8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Umgedreht aus den Formen nehmen und mit Marmelade garnieren.