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- Herausgeber: Clube de Autores
- Kategorie: Fachliteratur
- Sprache: Spanisch
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Aplicar métodos de gestión de inventarios para la determinación de los requerimientos de mercancías y materiales en los sistemas de producción/aprovisionamiento. - Evaluar los costos de inventario generados en el almacenaje de materiales y productos en un sistema de producción/aprovisionamiento. - Diferenciar los factores que intervienen en la gestión y control de inventario de la cadena de suministro, señalando las medidas correctoras que garanticen el nivel adecuado de aprovisionamiento de los distintos programas de producción.
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Seitenzahl: 115
Veröffentlichungsjahr: 2025
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Ähnliche
Gestión de inventarios. UF0476.
Autor: Miguel Ángel Ladrón de Guevara.
© EDITORIAL TUTOR FORMACIÓN
C/ San Millán, 7, bajo 10
26004 Logroño (La Rioja)
Tlf. 610687276
Email: [email protected]
Web: https://editorial.tutorformacion.es o https://tutorformacion.es
Edición: 2020
ISBN: 978-84-17943-52-3
Depósito legal: LR306 - 2020
Reservados todos los derechos de publicación en cualquier idioma.
Según el código penal vigente ninguna parte de este o cualquier otro libro puede ser reproducida, grabada en alguno de los sistemas de almacenamiento existentes o transmitida por cualquier procedimiento, ya sea electrónico, mecánico, reprográfico, magnético o cualquier otro, sin autorización previa y por escrito de D. Miguel Ángel Ladrón Jiménez; su contenido está protegido por la ley vigente que establece penas de prisión y/o multas a quienes intencionadamente reprodujeren o plagiaren, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica.
Contenido
Elaboración y gestión de inventarios
1.Introducción.
2.Objetivo e importancia de la gestión de inventarios.
3.Diferenciación de conceptos.
3.1.Inventario.
3.2.Stock.
4.Concepto y fundamento de los inventarios físicos.
5.Variables que afectan a la gestión del inventario.
6.Tamaño, estructura y representación del inventario.
7.Análisis del conflicto básico entre disponibilidad e inventario.
8.Importancia de la ubicación geográfica con respecto a los centros de distribución.
9.Modelos de gestión de inventarios.
10.Tipos de inventarios.
10.1.Materias primas y componentes.
10.2.Piezas de repuesto de los equipos y de suministros industriales.
10.3.Productos terminados.
11.Elaboración de inventarios: control y recuento de stocks.
12.Criterios de elaboración de inventarios.
12.1.Temporal.
12.2.Cíclico o rotativo.
12.3.Por familias.
12.4.Por estanterías.
12.5.Otros.
13.Clasificación de los productos.
13.1.Por naturaleza.
13.2.ABC de demanda.
13.3.ABC unidades físicas y demanda.
14.Planificación del stock para demanda uniforme y no uniforme.
14.1.Simulación dinámica de estrategias de reaprovisionamiento.
15.Aplicaciones informáticas de base de datos y hojas de cálculo aplicados a la gestión de inventarios.
16.Resumen.
17.Autoevaluación.
Valoración y cálculo de inventarios
1.Introducción.
2.Valoración de inventarios.
3.Sistemas FIFO, LIFO, PMP.
4.Estimación de costes asociados al inventario.
4.1.Costes de almacenamiento.
4.2.Costes de lanzamiento de pedido.
4.3.Costes de adquisición.
4.4.Costes de ruptura de stock.
5.Indicadores de medida de inventarios.
5.1.Existencias.
5.2.Movimientos.
5.3.Ratio o tasa de rotación.
5.4.Cobertura.
5.5.Grado de utilización o de ocupación de los recursos.
6.Análisis de desviaciones en los inventarios.
6.1.Inventario informático e inventario real.
6.2.Medidas preventivas y correctoras.
6.3.Sistemas informáticos de control de inventarios.
7.Resumen.
8.Autoevaluación.
Control y gestión de stocks
1.Introducción.
2.Objetivos y funciones de la gestión de stock.
3.Variaciones de la demanda y nivel de stock.
3.1.Stock operativo y stock de seguridad.
4.Método de gestión de stock programado.
5.Método de gestión de stock no programado.
5.1.Método del punto de pedido (o de revisión continua).
5.2.Método de aprovisionamiento periódico (o de revisión periódica).
6.Métodos de determinación de pedidos: Modelo de pedido óptimo o modelo de Wilson.
7.Lote económico de fabricación y/o pedido.
7.1.Cálculo del lote o cantidad económica del pedido (LEP).
8.Parámetros de gestión de stock.
9.Rotación del stock.
10.Cálculo de parámetros de stock.
11.Resumen.
12.Autoevaluación.
Seguimiento y control de indicadores de gestión de stock
1.Introducción.
2.Efectividad de la gestión del almacén.
3.Simulación Montecarlo, riesgo e incertidumbre.
4.Indicadores de gestión de stock.
4.1.Índices de rotación.
4.2.Índices de cobertura.
4.3.Índice de rotura.
4.4.Otros índices.
5.Interpretación y cálculo de indicadores de gestión de índice de rotación y su repercusión en el tamaño del almacén y el costo logístico de almacenaje.
6.Optimización de puntos de almacenamiento.
7.Ciclo de vida de las existencias.
7.1.Obsolescencia.
7.2.Pérdidas.
7.3.Logística inversa.
8.Resumen.
9.Autoevaluación.
Bibliografía
Elaboración y gestión de inventarios
1.Introducción.
La gestión de inventarios es un punto determinante en el manejo estratégico de toda organización.
Las tareas correspondientes a la gestión de un inventario se relacionan con la determinación de los métodos de registro, los puntos de rotación, las formas de clasificación y los modelos de inventario, determinados por los métodos de control.
2.Objetivo e importancia de la gestión de inventarios.
Es necesario que las empresas lleven algún control de sus inventarios para asegurar la continuidad del proceso productivo, pero un control excesivo de todos y cada uno de los artículos tendría un coste excesivo, por lo que es necesario determinar qué control se establece para evitar este sobrecoste.
La Gestión de Stock es la capacidad y organización de tener controlado la cantidad física e informática de cada producto en un momento determinado.
Un método adecuado de gestión de stock será aquel que permita a la organización alcanzar el nivel óptimo de stock: aquel que regule el flujo correcto entre las entradas y las salidas, equilibrando el nivel de pedidos en función de la demanda, sin que se produzcan rupturas.
Por tanto, una correcta gestión de stock será aquella que garantice la salida del producto en tiempo y forma, manteniendo un umbral de coste óptimo para la empresa.
Evidentemente, no existe una fórmula mágica para gestionar adecuadamente el stock, ya que depende de distintos factores, pero fundamentalmente del tipo de actividad de la empresa y del de productos que se trate, especialmente en lo que se refiere a su ciclo de vida y a su caracterización física, durabilidad, etc.
3.Diferenciación de conceptos.
Ambos conceptos son empleados en el mundo de la logística, la principal función del inventario es la de inspeccionar que el stock esté correctamente gestionado.
3.1.Inventario.
Un inventario es una relación de los bienes de que se disponen, clasificados según familias y categorías y por lugar de ocupación.
Las empresas tienen la obligación de realizar inventario, y es necesario que éste se ajuste a la realidad, ya que una sobrevaloración del mismo (decir que tenemos más de lo que existe en la realidad) hace que el valor de una empresa sea mayor, mientras que una infravaloración hará que los impuestos que tengamos que pagar sean menores.
3.2.Stock.
Se denomina stock al conjunto de existencias almacenadas en la empresa hasta su uso o venta.
El stock cumple tres funciones:
ReguladoraDado que se desconoce la evolución del mercado, la empresa podrá hacer frente a incrementos en las ventas.
ComercialFacilita la logística empresarial, permitiendo cumplir con los plazos y condiciones pactadas con los clientes.
EconómicaAl comprar grandes volúmenes de mercancía es posible negociar mejores precios y condiciones de pago, es decir, economías de escala.
4.Concepto y fundamento de los inventarios físicos.
El inventario se realiza a través de la contabilidad de la empresa, por lo que se habla de inventario contable; resulta de aumentar o disminuir nuestro inventario cuando hay entradas o salidas. En este caso no hay recuento físico de las unidades que quedan en almacén.
Sin embargo, cuando se lleva a cabo un recuento físico en determinados periodos de tiempo, se habla de un inventario extracontable, es decir, fuera de la contabilidad, ya que nos olvidamos por un momento de lo que está reflejado en la contabilidad y pasamos a la realidad del almacén.
Estas diferencias pueden deberse a deterioros de mercancías, robos, errores administrativos, etcétera.
La importancia del inventario físico radica en los siguientes puntos:
•Permite verificar que lo anotado en los registros contables (presumiblemente digitalizados) efectivamente exista.
•Confirma la rotación de los productos, que es la rapidez con la que se venden o circulan los bienes.
De esa forma, la administración es capaz de descubrir, por ejemplo, si hay alguna mercancía que está siendo fabricada en un número mucho mayor a su demanda, lo que afecta el resultado de la compañía.
•Revela las pérdidas por productos en mal estado, lo que es particularmente importante en el caso de los perecibles o perecederos. Puede ser, por ejemplo, que la empresa identifique una falla en sus sistemas de refrigeración.
•La compañía puede hallar bienes de capital obsoletos, como maquinaria antigua, a la cual debe dar de baja.
El proceso del inventario físico implica diversas tareas:
•Informar e involucrar a los empleados.
•Determinar la fecha o días programados para el conteo, buscando en lo posible que sean temporadas de poca actividad en la empresa.
•Limpieza y ordenamiento de los almacenes para facilitar la elaboración del inventario.
•Detallar las características de todos los bienes, principalmente, su categoría (tipo de producto) y su medida (en litros, metros o kilos).
Por ejemplo, en el caso de una farmacia, puede clasificarse en antinflamatorios, antibióticos, artículos de higiene personal, entre otros.
•Colocar los productos de acuerdo al sistema de surtido. De esa manera, los artículos podrán movilizarse más rápidamente.
Esto implica, por ejemplo, que los empleados que requieran de un insumo determinado para realizar sus labores, lo puedan encontrar cerca de su ubicación.
Aplicación práctica
La tienda de ropa deportiva “Hermanos Céspedes” ha realizado un inventario donde ha recopilado los siguientes datos:
·Sudaderas (código RC): 8 de talla XL, 1 de talla L y 3 de talla M.
·Calcetines blancos colegios: (código PR): 2 de talla XL, 6 de talla L y 2 de talla M.
·Pantalones cortos azul marino: (código RJ): 2 de talla XL, 3 de talla L y 6 de talla M.
·Gorras (código HE): 6 de talla XL y 2 de talla M.
Se pide:
Con estos datos, elaborar el inventario por artículos en la siguiente tabla.
Código
Denominación
Tallas
XL
L
M
5.Variables que afectan a la gestión del inventario.
Debemos identificar previamente los factores relevantes, es decir, las variables que explican el comportamiento y evolución de las situaciones de inventario.
Estos pueden agruparse básicamente en tres grandes apartados:
DEMANDA
El comportamiento del inventario de un artículo está condicionado por la demanda de dicho artículo.
Además, las características de la demanda influyen de forma decisiva en la importancia relativa de los distintos tipos de inventarios: el stock de seguridad de un artículo será mayor o menor en función del grado de variabilidad de la demanda, la existencia de estacionalidades en las ventas dará lugar a la aparición de existencias estacionales, etc.
Las características más importantes de la demanda de un artículo son las siguientes:
·La unidad de medida
·El tamaño y frecuencia de los pedidos
·Uniformidad de la demanda
·Independencia de la demanda
·Posibilidad de diferir la demanda insatisfecha
·El sistema de distribución física
·La calidad de las previsiones
COSTES
El coste de mantener un artículo en inventario dependerá, entre otros factores de su valor. El valor unitario de un artículo mantenido en inventario es, en el caso de un artículo suministrado por un proveedor externo, simplemente el precio pagado por el artículo a su proveedor.
Si, por el contrario, se trata de un artículo que ha sufrido alguna transformación en la empresa, como es el caso de los productos en curso de fabricación o de los productos terminados, el valor del mismo es más difícil de determinar.
Un primer problema que se presenta es que los costes calculados dependen del sistema de contabilidad empleado, y así no es indiferente utilizar un sistema de contabilidad por procesos que uno por pedidos.
Por otro lado, influirá el propio sistema de valoración: se pueden utilizar costes reales, estándar o predeterminados.
Asimismo, será distinto operar en base a un sistema de costes totales que a uno de costes directos.
Sin embargo, los costes más importantes desde el punto de vista de la gestión ( los costes de oportunidad ) no están contemplados en ninguna de las opciones a que se ha hecho referencia, es decir, los datos de costes que proporciona la contabilidad convencional pueden no ser relevantes o necesitar alguna elaboración para su utilización en un sistema de gestión de inventarios.
En consecuencia, es necesario examinar cuidadosamente los procedimientos de determinación de costes, desde el punto de vista de su relevancia, para las decisiones implicadas en un sistema de gestión de inventarios.
Los costes relevantes a tener en cuenta en los modelos de inventarios son:
·Coste de aprovisionamiento
Es el coste total que se origina cada vez que se efectúa un pedido de un artículo.
Este concepto de coste se desglosa, a su vez, en otros dos:
-Coste del pedido
-Coste de emisión del pedido
·Coste de almacenaje
En este se incluyen todos aquellos conceptos de coste en que incurre la empresa como consecuencia de mantener una determinada cantidad de artículo en inventario.
Se pueden identificar los siguientes elementos integrantes del coste de almacenaje:
ObsolescenciaRobos y desperfectosSegurosAlmacénCapital·Coste asociado a la existencia de demanda insatisfecha
