4,99 €
Mehr erfahren.
- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Fachliteratur
- Sprache: Spanisch
- Veröffentlichungsjahr: 2021
Ante la actual situación de cambios globales en todos los niveles, es imperativo y vital proponer un concepto innovador para el Marketing, especialmente para los hoteles y restaurantes de tamaño medio y de gestión privada. Este concepto de Marketing se propone con el fin de aumentar las ventas, ahorrar tiempo, dar estructuras, controlar los costes, motivar a los clientes habituales para que vuelvan y de manera relevante incrementar la llegada de nuevos clientes. En tiempos como estos, un concepto detallado de Marketing abre la oportunidad para utilizar los recursos financieros específicamente en las acciones de comercialización, evitando decisiones espontáneas y acciones de Marketing impulsivas o equivocadas. Este concepto de Marketing proporciona una directriz comprensible que, si se aplica paso a paso y en detalle, hará que se cumplan las metas y objetivos y que esto sea demostrable.
Sie lesen das E-Book in den Legimi-Apps auf:
Seitenzahl: 93
Ähnliche
PRÓLOGO
Ante la actual situación de cambios globales en todos los niveles, es imperativo y vital proponer un concepto innovador para el Marketing, especialmente para los hoteles y restaurantes de tamaño medio y de gestión privada.
Este concepto de Marketing se propone con el fin de aumentar las ventas, ahorrar tiempo, dar estructuras, controlar los costes, motivar a los clientes habituales para que vuelvan y de manera relevante incrementar la llegada de nuevos clientes.
En tiempos como estos, un concepto detallado de Marketing abre la oportunidad para utilizar los recursos financieros específicamente en las acciones de comercialización, evitando decisiones espontáneas y acciones de Marketing impulsivas o equivocadas.
Este concepto de Marketing proporciona una directriz comprensible que, si se aplica paso a paso y en detalle, hará que se cumplan las metas y objetivos y que esto sea demostrable.
En este punto también quiero agradecer a mis amigos y colegas que han leído este concepto con paciencia y atención y han mejorado los errores e incongruencias. Espero que sea fuente de inspiración y le deseo muchos éxitos en los negocios con este libro de referencia.
Con los mejores deseos,
Frank Höchsmann
Berlín Frohnau, el 25.05.2020
Tabla de contenido
Introducción
Las ventajas de un concepto de Marketing
Preguntas clave sobre el concepto de Marketing
¿A quién va dirigido este concepto de Marketing?
¿Cuál es el contenido de un concepto de Marketing?
Información de mercado
1.1 ¿En qué consiste la información y la investigación?
1.1.1 Fuentes de datos
1.1.2 Instrumentos de encuesta
1.2 Formulario de encuesta para hoteles seleccionados
1.3 Formulario de recopilación de datos para restaurantes
1.4. Encuesta para el huésped del hotel
1.5. Encuesta para el cliente del restaurante
Análisis del mercado
2.1 Análisis de las ofertas
2.1.1 Análisis cuantitativo de las ofertas de la empresa
2.1.2 Análisis cualitativo de las ofertas de la empresa
2.1.3 Análisis de fortalezas y debilidades con USP
2.2 Análisis del grupo objetivo
2.2.1. Ejemplo para el hotel
2.2.2. Ejemplo para el restaurante
2.2.3. Segmentación del mercado
:
2.3 Análisis de la competencia
2.4 Análisis FODA en 4 pasos
Tendencias del mercado
3.1 Tendencias en el sector hotelero
3.2 Tendencias en la gastronomía
Pronóstico de mercado
4.1. ¿Qué es un pronóstico?
4.2 Análisis del portafolio
4.2.1 Las cuatro áreas comerciales estratégicas
4.2.2 Representación gráfica
4.2.3 Recomendaciones para la estrategia
4.3 Criterios de pronóstico
4.3.1. Pronóstico para el departamento de alojamiento
4.3.2. Pronóstico de ventas de alimentos y bebidas
4.3.3 Pronóstico de otros ingresos y operaciones auxiliares
Objetivos de Marketing
5.1 Fórmula "SMART"
5.2 Objetivos de Marketing cuantitativos y cualitativos
5.3 Objetivos a mediano y largo plazo
Estrategias de Marketing
6.1 Estrategias básicas de Marketing
6.2 Estrategias de Marketing según ciclo de vida
6.3 Otras estrategias
Marketing Mix
7.1 Política de la oferta
7.1.1 Desarrollo de nuevas ofertas
7.1.2 Variación de las ofertas
7.1.3 Eliminación de las ofertas
7.1.4 Política de surtido
7.1.5 Política de servicio
7.1.6 Política de calidad y gestión de la calidad
7.2 Política de precios
7.2.1 Precios
7.2.2 Diferenciación de precios
7.2.3 Concesión de descuentos
7.2.4 Condiciones de entrega y pago
7.3 Política de distribución
7.3.1 Incremento de clientes
7.3.2. Ferias comerciales
7.3.3 Telemarketing
7.3.4 Estrategias de venta / 7 pasos para el éxito
7.4 Política de comunicación
7.4.1. Publicidad
7.4.2 Promoción de ventas
7.4.3 Relaciones públicas
7.4.4 Venta directa
Marketing Online
8.1 Concepto de definición
8.2 Sinónimos de Marketing Online
8.3 Objetivos del Marketing Online
8.4 Representación gráfica de los instrumentos Online
8.5 Instrumentos de Marketing Online
8.5.1 Marketing para afiliados (programa de socios)
8.5.2. Publicidad en banners.
8.5.3 Publicidad por correo electrónico.
8.5.4 Marketing vía multiplicadores.
8.5.5 Marketing con palabras clave.
8.5.6. Newsletter Marketing
8.5.7. Marketing en redes sociales (RRSS)
8.5.8. Marketing en motores de búsqueda (SEM,SEO,SEA).
8.5.9. Análisis de la página web.
8.6 Agencia de Viajes Online (OTA)
8.6.1 ¿Qué son las agencias de viajes Online?
8.6.2. ¿Qué son los rastreadores? (mega-buscadores)
8.6.3 Sitio web propio del hotel o de la agencia
8.6.4 Consejos para las reservas de hotel
Elaboración de presupuestos/ Budgeting
9.1 Información general sobre los presupuestos
9.2 Ejemplo sector hotelero
9.3 Ejemplo alimentos y bebidas
9.4 Ejemplo zonas auxiliares
9.5 Ejemplo plan de inversión
Revisión / Controlling
10.1 Información general
10.2 Cuadro de mando integral (BSC)
10.3. Sistema Uniforme de Cuentas
10.4 Actividades del revisor
Recomendaciones del autor
El autor Frank Höchsmann
Nota:
La siguiente documentación sirve como información no vinculante.
Es una presentación de los principios profesionales y la experiencia del autor, pero no pretende ser única.
No se asume ninguna responsabilidad por la exactitud del contenido ni por los resultados que se obtengan.
Por razones de simplificación y mejor legibilidad, a menudo se utiliza la forma masculina.
Estamos comprometidos con el artículo 3 de la Ley General de la Constitución Alemana del 23 de Mayo de 1949, (igualdad de todas las personas).
Introducción
Las ventajas de un concepto de Marketing
Todas las actividades de Marketing están estructuradas y son calculables
Las acciones de Marketing se utilizan según la demanda
El marco de acción es uniforme para todas las partes involucradas
Las responsabilidades en los procesos de trabajo y las áreas de responsabilidad están claramente definidas
Los deseos y expectativas de los clientes son conocidos
La satisfacción de los clientes y empleados aumenta
El éxito o el fracaso de las medidas de Marketing son fácilmente mensurables
Las decisiones erróneas en la gestión se reducen al mínimo
Preguntas clave sobre el concepto de Marketing
Podemos responder a las siguientes preguntas después de implementar el concepto de Marketing:
¿Cuál y dónde está el grupo objetivo? B2B
1
y/o B2C
¿Qué necesidades y expectativas tiene el grupo objetivo?
¿Cuándo puedo llegar al grupo objetivo? (día de la semana, hora del día)
¿Puedo resaltar la singularidad (USP
2
) del producto, de los servicios o de la empresa?
¿Cómo puedo posicionar la empresa en el mercado local, regional o internacional?
¿Qué medidas de Marketing se han aplicado y cuándo?
¿Qué objetivos a corto, medio y largo plazo se propone alcanzar con el Marketing?
¿Cuánto dinero se ha presupuestado para invertir en Marketing?
¿Cuánto tiempo se tiene disponible para las actividades de Marketing?
¿A quién va dirigido este concepto de Marketing?
Los destinatarios de este concepto son directivos y mandos medios de hoteles y restaurantes de tamaño mediano y gestión privada, así como directores generales, propietarios y administradores de activos.
El contenido de un concepto de Marketing es…
1. Información de mercado
1.1. ¿Propósitos y objetivos de la información y la investigación de mercados?
La información y los estudios de mercado se ocupan de la obtención y el procesamiento de datos sobre los mercados actuales y futuros. El objetivo es investigar el desarrollo del mercado, el comportamiento de los participantes en el mismo y los efectos de las actividades específicas de las empresas.
La información sobre el mercado se basa en datos ya existentes y se llevan a cabo investigaciones de mercado de manera permanente y regular para obtener datos e información.
1.1.1 Fuentes de datos
Las fuentes de información para el estudio del mercado son internas y/o externas:
Internas: Estadísticas provenientes de la facturación, contabilidad, datos de ocupación, datos relacionados con huéspedes y turistas, evaluaciones de satisfacción, entre otros. Esta información se obtiene de forma rápida, a bajo costo, es fácil de analizar y al provenir del propio negocio es altamente específica.
Externas: Datos y estadísticas de fuentes gubernamentales, de gremios y asociaciones profesionales, de Cámaras de Comercio, periódicos, publicaciones comerciales, publicaciones de empresas, publicaciones de competidores, y bases de datos especializadas entre otras fuentes.
1.1.2 Instrumentos de encuesta
Los instrumentos de encuesta para la obtención de información con fines del estudio de mercado son:
Encuesta: en persona (alto costo), por escrito (bajo costo), por teléfono (protección de datos), medios digitales (bajo costo)
Observación (requiere tiempo)
3Investigación de panel (alto costo y requiere de periodos extensos de tiempo)
Prueba de producto, prueba de oferta, prueba a través de medios digitales
Mystery Test (Por ejemplo, la calidad del servicio
4
)
3 La investigación en grupo consiste en interrogar repetidamente a un grupo preseleccionado de personas sobre un tema específico
4 Prueba de calidad de servicio del hotel y/o restaurante de HOTQUA con 100 criterios de calidad
1.2. Formulario de encuesta para hoteles seleccionados
Este formulario para obtención de información le ayuda a conocer con datos precisos las empresas competidoras. Por favor, utilice este formulario para analizar sus 5 competidores más fuertes. Posteriormente, evalúe los resultados.
Nota: También puede evaluar las empresas/competidores a través de portales como Trivago, Expedia o Holiday Check, entre otros.
1.3 Formulario de recopilación de datos para restaurantes seleccionados
Por favor, analice de 3 a 5 competidores que tengan ofertas de comida o similares que ofrezca. Después evalué los formularios diligenciados para conocer ¿Quién es su mayor competidor y por qué? ¿Dónde está ubicado?
Nota: Las calificaciones de los restaurantes también pueden ser evaluadas a través de sistemas de reserva digitales como en Booktable, Opentable o El Tenedor entre otros.
1.4. Encuesta para el huésped del hotel
Apreciado Huésped:
Darle la bienvenida como nuestro invitado es altamente satisfactorio para nosotros. En nuestra casa la calidad y la satisfacción absoluta de los huéspedes es nuestra prioridad y la base de nuestras acciones. Sólo podemos alcanzar estos altos estándares con su ayuda. Por lo tanto, le solicitamos que responda a las siguientes preguntas de forma espontánea. Le agradecemos su tiempo y esperamos verle de nuevo.
Con nuestro cordial saludo,
La Gerencia
¡Gracias de nuevo por su contribución a nuestra calidad!
Recomendación: Para que el mayor número posible de huéspedes diligencie los formularios,
se pueden tener atenciones como invitar a una bebida o pequeños obsequios relacionados con
las acciones de Marketing del hotel.
1.5. Encuesta para el cliente del restaurante
Apreciado comensal:
Darle la bienvenida como nuestro invitado es satisfactorio para nosotros. En nuestra casa la calidad y a la satisfacción de los comensales es nuestra prioridad y meta. Sólo podemos alcanzar estos altos estándares con su ayuda. Por lo tanto, le pedimos que responda a las siguientes preguntas de forma espontánea. Le agradecemos su tiempo y esperamos verle de nuevo.
Cordial Saludo,
La Dirección
