Procesos De Lavado, Planchado Y Arreglo De Ropa En Alojamientos. Uf0046. E-Book
Eguzkiñe Urreta Okeranza
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- Herausgeber: Clube de Autores
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Spanisch
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Caracterizar, poner a punto y utilizar los equipos, máquinas y útiles propios del lavado, planchado y arreglo de ropa, de acuerdo con sus aplicaciones y un rendimiento óptimo. - Describir y controlar los procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa característicos del departamento de pisos, participando en su desarrollo.
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Seitenzahl: 146
Veröffentlichungsjahr: 2025
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Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos. UF0046.
Autora: Eguzkiñe Urreta Okeranza.
© EDITORIAL TUTOR FORMACIÓN
C/ San Millán, 7, bajo 10
26004 Logroño (La Rioja)
Tlf. 610687276
Email: [email protected]
Web: https://editorial.tutorformacion.es o https://tutorformacion.es o https://kalikrates.com
Edición: 2022
ISBN: 978-84-19189-19-6
Depósito legal: LR423 - 2022
Reservados todos los derechos de publicación en cualquier idioma.
Según el código penal vigente ninguna parte de este o cualquier otro libro puede ser reproducida, grabada en alguno de los sistemas de almacenamiento existentes o transmitida por cualquier procedimiento, ya sea electrónico, mecánico, reprográfico, magnético o cualquier otro, sin autorización previa y por escrito de D. Miguel Ángel Ladrón Jiménez; su contenido está protegido por la ley vigente que establece penas de prisión y/o multas a quienes intencionadamente reprodujeren o plagiaren, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica.
Contenido
Introducción
Análisis, ejecución y control de los procesos de lavado de ropa.
Lavandería en el departamento de pisos
Organización y funcionamiento del departamento
Lavandería industrial
Local e instalaciones de lavandería
Selección y control de uso de uso de equipos, máquinas y útiles propios del lavado de ropa.
Productos específicos
Análisis y evaluación de productos, rendimientos y riesgos en su utilización.
Equipos, maquinaria, útiles y herramientas. Mantenimiento de usos y normas de seguridad en su utilización.
Procedimientos de búsqueda y tratamiento de proveedores
Análisis y evaluación de los sistemas, procesos y métodos de lavado de ropa.
Aplicación de los equipos y materiales básicos
Técnicas de lavado y escurrido, descripción y aplicación y control.
Tipos de agua en función de sus aplicaciones y medidas correctivas que se deben emplear en cada caso
Productos químicos
Temperatura
Tipos de suciedad
Análisis de los tipos de agua en función de sus aplicaciones y medidas correctivas que se deben emplear en cada caso
Ropa de clientes, clasificación y tratamiento.
Prendas y complementos
Características, acabados y comportamientos de los tejidos.
Procesos de secado de la ropa
Presentación de ropas
Procedimientos para baja y descartes
Procedimientos de transmisión de órdenes, ejecución y control de resultados.
Almacenamiento y distribución de ropa lavada
Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de lavado de ropa
Aplicación de normas, técnicas y métodos de seguridad en los procesos.
Condiciones específicas de seguridad e higiénico-sanitarias que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos y el material utilizados.
Prohibiciones
Análisis, ejecución y control de los procesos de planchado de ropa.
Plancha en el departamento de pisos. Organización y funcionamiento del departamento. Local e instalaciones de planchado.
Organización y funcionamiento del departamento
Local e instalaciones de planchado
Selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de planchado de ropa.
Productos específicos
Análisis y evaluación de productos, rendimientos y riesgos en su utilización.
Equipos, maquinaria, útiles y herramientas. Mantenimiento de uso y normas de seguridad en su utilización.
Procedimientos de búsqueda y tratamiento de proveedores
Análisis y evaluación de los sistemas, procesos y métodos de planchado de ropa.
Aplicaciones de los equipos y materiales básicos
Procedimientos de transmisión de órdenes, ejecución y control de resultados.
Almacenamiento y distribución de ropa planchada
Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de planchado de ropa
Aplicación de normas, técnicas y métodos de seguridad en los procesos.
Condiciones específicas de seguridad e higiénico-sanitarias que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos y el material utilizados.
Prohibiciones
Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa.
El arreglo de ropa en el departamento de pisos
Organización y funcionamiento del departamento
Local e instalaciones de cosido y arreglo de ropa
Selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de cosido y arreglo de ropa.
Materiales específicos
Análisis y evaluación de materiales, rendimientos y riesgos en su utilización.
Equipos, maquinaria, útiles y herramientas, mantenimiento de uso y normas de seguridad en su utilización.
Procedimientos de búsqueda y tratamiento de proveedores
Análisis y evaluación de los sistemas, procesos y métodos de cosido y arreglo de ropa.
Aplicaciones de los equipos y materiales básicos
Procedimiento de transmisión de órdenes, ejecución y control de resultados.
Almacenamiento y distribución de ropa cosida
Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de cosido y arreglo de ropa
Aplicación de normas, técnicas y métodos de seguridad en los procesos.
Condiciones específicas de seguridad e higiénico-sanitarias que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos y el material utilizados.
Prohibiciones
TEST FINAL
Introducción
En la primera unidad se explica que el servicio de lavandería del hotel, ya sea un servicio interno, externo o mixto es uno de los más importantes del hotel junto con el de pisos.
El cliente siempre debe observar en el establecimiento que la limpieza de la ropa es extrema, puesto que hay que tener en cuenta que por las sábanas y toallas del hotel pasan cientos de clientes al año. Por lo tanto, la limpieza, desinfección y aspecto de la lencería debe de ser impecable, hasta el punto de que el cliente piense que es la primera persona que utiliza dicha lencería.
Actualmente, existen muchísimos recursos en el mercado para lograr estos objetivos, desde productos de lavado para todo tipo de desmanchados y procesos, hasta sofisticadas maquinarias que ayudan a que los resultados del lavado sean perfectos. No obstante, es importante tener en cuenta que el factor humano en este departamento es fundamental: la revisión de las prendas, la correcta utilización de estos recursos, así como el esmero y mimo del personal de lavandería hacia el cuidado de esas prendas es la clave para la consecución de unos resultados perfectos.
Así pues, en el primer apartado se van a analizar todas las premisas a tener en cuenta para lograr ese aspecto perfecto que la ropa del establecimiento requiere, sin olvidar que siempre el objetivo es la satisfacción final de los clientes.
En la segunda unidad se explicará la importancia del proceso de planchado como paso final del departamento de lavandería-lencería. Se trata de un proceso muy importante porque de él dependerá que la ropa llegue a los clientes en perfecto estado de uso y con un aspecto impecable.
En este apartado se analizará el departamento de lencería, donde esta ropa es procesada para su planchado y su almacenaje posterior, antes de ser distribuida por todo el establecimiento.
Se estudiarán detenidamente los procesos de planchado y la maquinaria e instrumental utilizado para el funcionamiento del departamento, así como los diferentes métodos de planchado que se utilizan actualmente en la mayoría de establecimientos hoteleros.
En la tercera unidad se ahondará más en el departamento de costura, que es el menos conocido dentro de los departamentos de lavandería-lencería, pero no por ello menos importante, puesto que realizan una función básica y trascendental de mantenimiento y arreglo de las prendas que se utilizan en el hotel. En este tercer apartado se conocerán el funcionamiento, la organización y las labores que se realizan en este departamento y se ofrecerá una visión global de su importancia.
Análisis, ejecución y control de los procesos de lavado de ropa.
Lavandería en el departamento de pisos
Organización y funcionamiento del departamento
El departamento de lavandería tiene como objetivo el lavado y planchado de la ropa de las habitaciones y mantelería del hotel, así como la ropa de los huéspedes y empleados del mismo. A pesar de que este departamento no se encuentra directamente en contacto con el cliente, su existencia es imprescindible para que este se encuentre cómodo dentro del establecimiento.
El servicio de lavandería generará un ingreso extra para el hotel, resultante del cuidado de prendas de vestir de los huéspedes que solicitan el servicio desde su habitación.
Dependiendo del tamaño y la política de empresa, el departamento de lavandería puede estar integrado dentro del de pisos o ser un departamento independiente, como sucede en los hoteles de gran tamaño.
Esto es debido a que, en ocasiones, la carga de trabajo de lavandería-lencería es tan grande que la gobernanta no puede asumir las competencias de ambos departamentos y ambos se independizan en su gestión, dando lugar a dos departamentos completamente diferentes e independientes. No obstante, en estos casos la relación entre ambos es muy estrecha y colaboran de forma constante casi como si se tratara de un único departamento dividido en dos secciones.
Aunque lo más habitual en la mayoría de los hoteles es que ambos estén integrados, siendo la gobernanta la que asume la organización, gestión y supervisión de los dos departamentos.
Las tareas de la gobernanta en relación a este departamento son las siguientes:
Organizar, gestionar y supervisar el servicio de recepción de la mercancía del departamento (ropa, productos de lavado, útiles, maquinaria, etc.) controlando la documentación que se genera.
Organizar y supervisar el servicio de lavandería y lencería, prestando asistencia técnica y operativa a las personas que en él trabajan.
Controlar los stocks de ropa y materiales necesarios para el correcto funcionamiento del departamento.
Planificar y controlar el material de lencería necesario en las habitaciones (toallas, sabanas, mantas, cortinas, etc.) y controlar las rotaciones de dicho material.
Controlar los procesos de lavado, secado, planchado y arreglo de las ropas de todo el hotel.
En cuanto a la organización del departamento de lavandería-lencería se pueden encontrar distintos modelos, dependiendo de si se decide ejecutar todas las tareas de cuidado de la ropa dentro del propio establecimiento o de si se utilizan servicios externos para algunos o todos los procesos de lavado de esta.
A continuación, se van a analizar estos modelos de organización:
• Lavandería integral:
Los procesos de lavado, planchado y arreglo de la ropa de todo el hotel se realizarán en el propio establecimiento. Este modelo de lavandería permite ahorrar costes y controlar mejor el flujo de la ropa del hotel, pero tiene el inconveniente de que el montaje y mantenimiento de la lavandería es caro. Se suele utilizar este sistema en hoteles de gran tamaño que tienen un flujo de ropa muy grande.
• Lavandería externa:
Este sistema consiste en encargar a una empresa externa el cuidado y limpieza de toda la ropa del hotel. Es utilizado sobre todo en hoteles pequeños donde el flujo de ropa es pequeño y no es rentable la instalación de una lavandería. Como desventaja, es necesaria una cantidad mayor de stock, puesto que los tiempos de entrega de la ropa no están tan controlados como en el sistema de lavandería integral.
• Lavandería mixta:
Consiste en que parte de la ropa se lavará en el hotel y otra parte del lavado lo realizarán empresas externas. Suele utilizarse en hoteles que tienen un departamento de lavandería, pero que este no es suficiente para hacer frente a todo el flujo de ropa del hotel.
La actividad del departamento de lavandería-lencería de un establecimiento hotelero comprende, entre otros, dos servicios básicos:
1. Servicios para los clientes: el lavado de la ropa de los clientes que contraten el servicio de la lavandería.
2. Servicios internos del hotel: la limpieza de la ropa que se utiliza para preparar habitaciones y comedores, uniformidad de los miembros del personal, etc.
La función y objetivos del departamento son los siguientes:
A continuación, se va a proceder a explicar el proceso que sigue cada uno de los servicios del departamento:
EJERCICIO 1: RECAPITULA.
¿Cuáles son los dos servicios básicos que comprende el departamento de lavandería – lencería de un establecimiento hotelero?
Lavandería industrial
El objetivo básico de una lavandería es la obtención de textiles limpios, exentos de manchas y de residuos de cualquier origen, así como el correcto secados y planchado de los mismos.
Al mismo tiempo, los tejidos deben ofrecer un acabado agradable al tacto y un buen perfume o, al menos, estar libres de olores desagradables, manteniendo las características originales de la ropa. Tampoco podrán tener olor a humedad, a cerrado, etc.
Los textiles sucios que entran en una lavandería pueden también estar contaminados con microorganismos procedentes del medio en el que se han usado.
La necesidad de prevención de la contaminación microbiológica de las personas, productos, materiales o medio ambiente será, por tanto, un aspecto muy importante a tener en cuenta.
En una lavandería, las operaciones de lavado y desinfección necesarias se consiguen mediante la aplicación, durante las distintas etapas del proceso, de tratamientos físico-químicos (acción mecánica, temperatura, adición de detergentes y auxiliares, agentes de blanqueo, aclarados…), en combinación con diferentes técnicas y procesos. Así, el fin es asegurar que los tejidos no solo presentan el máximo nivel de limpieza, sino también de calidad microbiológica.
Para ello la lavandería debe de valerse de:
Una amplia gama de productos y equipos de dosificación automática capaces de dar soluciones de limpieza e higiene en cualquier proceso de lavado.
Programas de lavado elaborados según las necesidades de cada tejido.
Un laboratorio textil de apoyo al trabajador, en el que se investigarán tipos de fibras, tipos de lavados para cada una de ellas y productos adecuados.
Control total del proceso de lavado: programas, análisis proceso de lavado…
Formación especializada para el personal.
Asesoramiento continúo para la mejora de los procesos.
Asesoramiento en la aplicación de la Norma UNE-EN 14065.
Un conjunto de soluciones para obtener un correcto lavado y desinfección de los tejidos, buscando la eficiencia de los procesos de la lavandería, optimizando los recursos energéticos y minimizando el impacto sobre el medio ambiente.
Local e instalaciones de lavandería
El departamento de lavandería varía de un hotel a otro debido a que las estructuras y espacios de cada hotel son diferentes. Pero siempre que sea posible y que la construcción del edificio lo permita, el departamento deberá reunir las siguientes condiciones:
El suelo debe ser antideslizante y contará con rejillas para la evacuación del agua que pudiera derramarse.
Debe ser un local que tenga máxima ventilación, puesto que es una zona donde se dan altos niveles de condensación. En ocasiones es necesario instalar inyectores de aire artificiales.
La potencia eléctrica deberá ser suficiente para permitir el uso simultáneo de toda la maquinaria, del sistema de iluminación y del sistema de ventilación.
La potencia de agua debe poder abastecer a toda la maquinaria cuando opere al 100%.
Es imprescindible que tenga techos altos.
Las paredes han de estar alicatadas hasta el techo por razones higiénico-sanitarias.
La iluminación debe de ser suficiente natural o artificial, para llevar a cabo las operaciones de limpieza y cosido de la ropa de manera eficiente.
El suelo suele ser de loza o terrazo antideslizante para evitar accidentes, resbalones y caídas.
Es necesario que cuente con un espacio para clasificar la ropa, además de otros espacios para almacenaje, almacenes,
etc.
La sección donde están instaladas las máquinas debe de ser independiente de la zona de planchado y costura.
Debe de tener tomas de agua y desagües suficientes que sean acordes a la capacidad de la lavandería.
Para poder determinar las instalaciones necesarias en una lavandería y, por tanto, su distribución, es imprescindible conocer el sistema de trabajo que se va a utilizar en ella. El sistema de trabajo variará de un hotel a otro, aunque, como se ha explicado anteriormente, las metodologías de trabajo más habituales se basan en utilizar un sistema de lavandería integral, un sistema de lavandería externalizada o un sistema de lavandería mixto.
La capacidad de las instalaciones de la lavandería dependerá siempre de la actividad del establecimiento y de la necesidad de ropa.
En este tipo de instalaciones, nos encontramos con la siguiente maquinaria:
Zona de clasificación de ropa. Dicha clasificación se hará siempre por departamentos, tipo de tejidos a tratar y tipo de lavado a aplicar.
Zona de máquinas lavadoras. Esta zona siempre deberá de contar con un sistema de desagües adecuado y con espacio suficiente para la carga y descarga de la ropa en las máquinas.
Zona de máquinas centrifugadoras. Deberá contar con tomas de agua suficientes.
Zona de secadoras.
Zona de máquinas de planchado y doblado de las prendas. En esta zona se instalarán calandras y dobladoras automáticas.
Zona de maquinaria auxiliar con máquinas de costura y repaso de ropa.
Zona de lavadoras para la ropa de los clientes, que se lavará independientemente del resto de ropa del hotel.
Zona de básculas de peso, para realizar el pesado de las prendas.
Zona de almacenaje de productos de limpieza y detergentes para la lavandería. Esta zona siempre se debe de encontrar bajo llave.
En cuanto al funcionamiento global de lavandería, lo habitual es que haya una persona o un equipo de personas realizando exclusivamente las tareas de recepción de ropa, lavado, secado, planchado y entrega. En algunas ocasiones, si la carga de trabajo no es tan elevada, alguna de las camareras de pisos es la que realiza estas funciones antes o después de realizar la limpieza de habitaciones y/o de zonas comunes: durante parte de su jornada laboral realizará las funciones de camarera de pisos / limpieza de zonas nobles y durante el resto de su jornada estará en la lavandería.
EJERCICIO 2: RECAPITULA.
¿Cómo tiene que ser el funcionamiento global de la lavandería en cuanto al equipo de personas que se necesitan para trabajar en ella?
Selección y control de uso de uso de equipos, máquinas y útiles propios del lavado de ropa.
Productos específicos
Un buen lavado depende en gran medida de los productos limpiadores que se han utilizado para el proceso.
Por ello, hay que tener en cuenta las indicaciones de cada producto: para lavadora o a mano; prendas delicadas; quitamanchas; etc.
Pero a la hora de seleccionar y elegir los productos de limpieza también es importante valorar otros aspectos, como los siguientes:
Limpieza: El producto tiene que tener una calidad mínima estipulada por la empresa o por la gobernanta, puesto que es importante que cuide los tejidos. También es necesario que no sea agresivo con ellos, con el fin de alargar más la vida de las prendas.
