Gottesnahrung für Berufstätige – Mealprep leicht gemacht: Natürlich essen im stressigen Alltag E-Book

Vanessa Schmidt-Johann

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 27

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Gesund essen trotz stressigem Alltag – geht das überhaupt? Ja, und wie! Dieses Buch zeigt dir, wie du mit einfachen, natürlichen Zutaten köstliche Mahlzeiten vorbereitest, die dich wirklich nähren. Ob Frühstück, Hauptgericht, Salat oder Snack: Alle Rezepte sind speziell auf die Bedürfnisse von Berufstätigen abgestimmt – praktisch vorzubereiten, ideal zum Mitnehmen und frei von Industriezucker, Zusatzstoffen und künstlichem Kram. "Gottesnahrung für Berufstätige" steht für ehrliche, nährstoffreiche Küche, die Energie schenkt und dich auch an langen Arbeitstagen stärkt. Mit Mealprep gelingt dir eine gesunde Ernährung ganz mühelos – Tag für Tag. Kompakt. Alltagstauglich. Natürlich gut.

Leseprobe

Vorwort

Ein hektischer Alltag, berufliche Verpflichtungen, Termine, Familie und ständige Erreichbarkeit – viele Menschen kennen dieses tägliche Hamsterrad nur zu gut. Inmitten all dessen bleibt oft kaum Zeit für das, was eigentlich Kraft geben sollte: gutes, nahrhaftes Essen. Stattdessen greifen wir zu schnellen Snacks, Fertiggerichten oder lassen Mahlzeiten ganz aus – auf Kosten unseres Wohlbefindens und unserer Energie.

Dieses Buch möchte zeigen, dass es auch anders geht. Mit einfachen, natürlichen Zutaten, durchdachter Vorbereitung und einem klaren Plan lässt sich gesunde Ernährung problemlos in einen vollen Arbeitstag integrieren. „Gottesnahrung für Berufstätige“ basiert auf dem Prinzip, Lebensmittel in ihrer ursprünglichsten und hochwertigsten Form zu nutzen – frei von Industriezucker, künstlichen Zusatzstoffen oder versteckten Füllstoffen. Stattdessen stehen natürliche Fette, frisches Gemüse, hochwertige Proteine und echte Aromen im Mittelpunkt.

Mealprep – also die gezielte Vorbereitung von Mahlzeiten – ist dabei der Schlüssel: Wer mit wenig Aufwand ein paar Stunden in der Woche investiert, kann sich und seine Familie über Tage hinweg gesund, lecker und sättigend versorgen. Ob fürs Büro, für unterwegs oder den schnellen Feierabend zu Hause – die Rezepte in diesem Buch bieten praktische Lösungen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch guttun.

Ich wünsche dir viel Freude beim Vorbereiten, Ausprobieren und Genießen – und vor allem mehr Energie und Leichtigkeit im Alltag.

Herzlich,Vanessa Schmidt-Johann

Kapitel 1: Frühstück to go – Kraftvoll in den Tag

Ein nährendes Frühstück ist der ideale Start für alle, die viel leisten müssen. Diese Rezepte lassen sich am Vorabend oder für mehrere Tage vorbereiten und sind perfekt für unterwegs, Büro oder den schnellen Griff am Morgen.

1. Buchweizen-Porridge mit Apfel & Zimt

Zutaten (für 2 Portionen):

100 g Buchweizengrütze (über Nacht einweichen)

250 ml Wasser

1 Apfel, gewürfelt

1 TL Zimt

1 EL Rosinen (optional)

1 TL Rohhonig (optional)

1 TL Mandelmus

Zubereitung:Buchweizengrütze abgießen und mit Wasser aufkochen. Apfel, Zimt und Rosinen zugeben, 10 Min köcheln lassen. In Gläser füllen, mit Mandelmus und ggf. Honig toppen. Hält sich im Kühlschrank 3 Tage.

Nährwerte pro Portion:Energie: 265 kcal · Eiweiß: 6 g · Fett: 6 g · Kohlenhydrate: 42 g · Ballaststoffe: 5 g

2. Eifreie Frühstücksmuffins mit Süßkartoffel & Zucchini

Zutaten (für 6 Stück):

200 g gekochte Süßkartoffel

100 g geraspelte Zucchini

50 g Mandelmehl

1 TL Backpulver (weinstein)

1 TL Oregano

1 TL Apfelessig

Salz & Pfeffer

2 EL Olivenöl

Zubereitung:Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. In Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 25 Min backen. Kalt oder warm genießen. 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Nährwerte pro Muffin:Energie: 115 kcal · Eiweiß: 2 g · Fett: 6 g · Kohlenhydrate: 12 g · Ballaststoffe: 3 g

3. Naturjoghurt mit Nüssen, Beeren & Hanfsamen

Zutaten (für 1 Portion):

150 g Naturjoghurt (z. B. Rohmilch oder griechischer Art)

1 EL Walnüsse, gehackt

1 EL Hanfsamen

50 g frische Beeren

1 TL Rohhonig

Zubereitung:Alles in einem Schraubglas oder Glasgefäß schichten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion:Energie: 280 kcal · Eiweiß: 9 g · Fett: 18 g · Kohlenhydrate: 14 g · Ballaststoffe: 3 g

4. Frühstücksriegel mit Kokos & Datteln

Zutaten (für 6 Riegel):

100 g entsteinte Datteln

50 g Mandeln

30 g Kokosraspeln

2 EL Kokosöl

1 Prise Salz

Zubereitung:Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern. In eine kleine Form drücken, kühl stellen, nach 1 Stunde in Riegel schneiden. Im Kühlschrank 1 Woche haltbar.

Nährwerte pro Riegel:Energie: 160 kcal · Eiweiß: 3 g · Fett: 10 g · Kohlenhydrate: 14 g · Ballaststoffe: 2 g

5. Goldene Frühstücksmilch mit Kurkuma & Dattel

Zutaten (für 1 Portion):

250 ml Mandelmilch (ungesüßt)

1 Dattel, fein gehackt

1 TL Kurkumapulver

1 Prise schwarzer Pfeffer

½ TL Zimt

½ TL Kokosöl

Zubereitung:Alles zusammen in einem kleinen Topf erwärmen, nicht kochen. Abseihen und in eine Thermosflasche füllen. Hält warm und stärkt sanft.

Nährwerte pro Portion: